Quinoa, von der wir in den letzten Jahren nicht viel gehört haben und die in letzter Zeit mit ihren Rezepten weit verbreitet ist, gilt als eine Getreidesorte. Aufgrund seines sehr hohen Nährwerts erfreut es sich weltweit immer größerer Beliebtheit. Darüber hinaus hat das Büro der Vereinten Nationen 2013 zum „Jahr der Quinoa“ erklärt. Quinoa-Pflanze ist eine Pflanzenart, die bis zu 1-2 Meter hoch wird und viele Jahre lebt. Es wächst natürlich in Bolivien, Peru und an den kargen Hängen der Anden. Der essbare Teil dieser Pflanze sind ihre Samen, die wie Perlen aussehen.
WAS SIND DIE VORTEILE VON QUINOA?
Quinoa ist danach das am häufigsten konsumierte Lebensmittel Weizen und Reis sind die am meisten benötigten Nahrungsmittel des Körpers. Da es sich um Getreide handelt, das alle Aminosäuren enthält, wird es von Vegetariern recht häufig verzehrt. So können Vegetarier durch den Verzehr von Quinoa die benötigten Proteine erhalten.
Quinoa ist für den Verzehr durch Zöliakiepatienten geeignet, da es kein Gluten enthält. Für Zöliakiepatienten sind auch Rezepte für Mahlzeiten mit Quinoa-Getreide weit verbreitet. Da 100 Gramm Quinoa etwa 120 kcal enthalten, wird es in Diätrezepten oft erwähnt. Der Grund dafür ist, dass es viele Ballaststoffe enthält und auch dabei hilft, den Appetit zu kontrollieren. Im Vergleich zu anderen Getreidearten hat Quinoa doppelt so viele Ballaststoffe. Dadurch unterstützt es das Verdauungssystem und beugt Verstopfung vor.
Und vor allem soll es gut gegen Diabetes sein und den Blutzucker kontrollieren. Es ist ein Getreide, das reich an Eisen, Kalium und Kalzium ist. Es zeigt sich auch, dass es dank seines hohen Eisengehalts gut gegen Anämie ist.
Mit der zunehmenden Verbreitung von Quinoa fanden seine Rezepte ihren Platz in Kochbüchern. Es gibt sogar spezielle Rezepte für diejenigen, die eine Diät machen. Und wie in den Rezepten beschrieben, verringert sich der Kaloriengehalt von Quinoa nach dem Kochen aufgrund des hohen Wassergehalts, und wenn Sie es durch Kochen essen, unterstützen Sie Ihre Ernährung. Dann empfehle ich Quinoa-Diätpudding als Dessertrezept.
Quinoa-Pudding
1 Teeglas helle Milch
40gr Quinoa
1 Esslöffel Süßstoffpulver
1 TL 1 Löffel Kakao
Alles in den Topf geben, auf dem Herd kochen, dann in die Schüssel geben und eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
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