Mungobohnen

Eine Sache, die wir falsch wissen, ist, dass Mungobohnen nicht zu den Lebensmitteln gehören, die in letzter Zeit produziert wurden. Tatsächlich reicht seine Geschichte in Türkiye weit zurück. Die Türkei, die vor nicht allzu langer Zeit, vor 50 Jahren, einer der führenden Produzenten der Welt war, hatte in den 1980er Jahren eine jährliche Produktion von rund 300.000 Tonnen. Als Folge des nachlassenden Interesses an dieser Bohne, aus der vor 50 Jahren in Südostanatolien sogar Suppe zubereitet wurde, gerieten die Produzenten in Unmut und die Anbauflächen schrumpften. Leider importieren wir derzeit diese Bohne, die heute wieder zu ihrem Ruhm zurückgekehrt ist.

Der Nährwert dieser Bohne, die häufig in der chinesischen und indischen Küche verwendet wird, ist recht hoch. Eine Portion dieser in unserer Kultur vorkommenden Bohne enthält 16 g pflanzliches Eiweiß und einen hohen Anteil an Ballaststoffen. Quelle von Kalium, Kalzium und Vitamin A.

Warum sollten wir Mungobohnen essen?

• Sie haben einen hohen Protein- und Ballaststoffgehalt.

• Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen.

• Es ist kalorienarm.

• Es ist fettarm. Es reguliert den Cholesterinspiegel.

• Es hat einen niedrigen Natriumgehalt.

• Es ist reich an Antioxidantien.

• Es enthält kein Gluten.

• Es ist ein Anti-Aging-Lebensmittel

 

VORTEILE

• 100 Gramm gekochte Mungobohnen enthalten 7 Gramm Protein. Dieses proteinreiche Lebensmittel ist eine ideale Quelle für pflanzliches Protein, insbesondere für Vegetarier.

• Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 Tasse rohe Mungobohnen enthält 14 mg Vitamin C. Darüber hinaus deckt 1 Tasse Mungobohnen 12 Prozent des täglichen Eisenbedarfs bei Männern, 5 Prozent bei Frauen und 16 Prozent des täglichen Folatbedarfs. Protein- und Zinkmangel führt dazu, dass Haare und Nägel schwächer werden und Haarausfall auftritt. Mungobohnen sind reich an diesen Nährstoffen, die für Haare und Nägel notwendig sind.

• Es hilft, den Cholesterinspiegel zu senken, da es reich an Ballaststoffen ist. Sein Ballaststoffgehalt hilft, den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten. Es ist ein großartiges Lebensmittel für Diabetiker, da sowohl sein Ballaststoffgehalt als auch sein niedriger glykämischer Index zum Gleichgewicht des Blutzuckers beitragen. Da es reich an Ballaststoffen ist, ist es darmfreundlich und hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, indem es das Ausscheidungssystem reinigt.

• 100 Gramm gekochte Mungobohnen haben nur 105 Kalorien.

• Sie sind nicht nur reich an Proteinen und Ballaststoffen, sondern auch Glykämischer Index Es ist fettarm, enthält kein Fett und hält satt. Mit diesen Eigenschaften gehört es zu den empfohlenen Nahrungsmitteln bei Diäten zum Abnehmen.

Die darin enthaltenen Phytoöstrogene verzögern die Hautalterung, indem sie an der Synthese von Kollagen und Elastin beteiligt sind in der Struktur der Haut. Es ist ein komplettes Anti-Aging-Lebensmittel. Es unterstützt die normale Funktion.

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