Ich habe Vorschläge, um Vitamin- und Mineralstoffverluste zu minimieren, die bei der Zubereitung von Lebensmitteln auftreten können.
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Kaufen Sie so viel Gemüse und Obst, wie wir in der Saison verzehren
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Grünes Blattgemüse von Hand hacken, insbesondere wenn es kurz vor dem Kochen steht, und es sofort verzehren
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Lebensmittel roh kochen , ohne Braten, und im Dampf, im eigenen Saft, im Backofen.
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Gemüse hauchdünn schälen
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Verzehrend ohne zu lange zu kochen
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Keine Frittiermethode verwenden
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Tier kaufen -basierte Lebensmittel wie Fleisch und Hühnchen ohne Fett und ohne Zugabe von zusätzlichem Öl beim Kochen
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Garen auf dem Grill, im Ofen, im Schnellkochtopf.
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Achten Sie beim Grillen darauf, einen Abstand von mindestens 20 cm zwischen Fleisch und Feuer einzuhalten
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Damit das Fleisch nicht anbrennt oder raucht
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Änderung der Essgewohnheiten, die zum Verzehr von rohem Fleisch führt
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Tauen Sie Lebensmittel der Fleischgruppe nur im Kühlschrank auf. Nicht in warmem Wasser auftauen, in der Sonne, im Freien oder auf einer Heizung.
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Um eine Lebensmittelvergiftung zu verhindern, achten Sie beim Kochen tierischer Lebensmittel darauf, dass das Fleisch gründlich gegart ist, einschließlich des mittleren Teils
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Achten Sie beim Erhitzen dieser Lebensmittel darauf, dass sie bei hoher Temperatur gegart werden
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Verzehren Sie keine rohen Eier
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Achten Sie darauf, sich nach dem Kontakt mit Eiern die Hände zu waschen
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Fleisch und Gemüse vom Schneidebrett trennen und rohes Gemüse nicht mit dem Messer bearbeiten Wir schneiden Fleisch
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Das kochende Wasser von Lebensmitteln, die reich an Vitaminen der B-Gruppe sind, wie Nudeln und Ravioli, nicht verschütten
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Verwendung und Trinken von Joghurtwasser (das aufgrund des Vitamin B2 wertvoll ist) bei der Suppenzubereitung
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Getrocknete Hülsenfrüchte 6-8 Stunden lang in Wasser einweichen und das kochende Wasser nicht verschütten. (Wenn Sie werden in ausreichend Wasser aufbewahrt, nicht kochen.) Sie können es in einem Schnellkochtopf kochen)
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