. Eine ausgewogene und regelmäßige Ernährung ist notwendig, um chronischen Krankheiten wie Diabetes und Bluthochdruck vorzubeugen, den Körper fit zu halten und ein gesundes Leben zu führen. Fisch; Es ist eine sehr nahrhafte Nahrungsquelle, die in die Ernährung aufgenommen werden muss. Dank der enthaltenen Omega-Säuren, Proteine und Mineralien deckt es den Makro- und Mikronährstoffbedarf des Körpers. Antworten auf Ihre Fragen wie „Wie viel Fisch sollte ich pro Woche verzehren?“, „Was gibt es beim Fischverzehr zu beachten?“ und „Welcher Fisch wird zu welcher Jahreszeit gegessen?“ finden Sie in den folgenden Abschnitten Artikel.
Welche Fischarten gibt es?
Für eine ausgewogene und regelmäßige Ernährung sollten mindestens 2 Portionen Fisch pro Woche verzehrt werden. Es wäre sinnvoll, Fischarten wie Sardinen und Lachs, die als fetter Fisch gelten, in die verzehrte Portion einzubeziehen. Die zu verzehrende Fischmenge kann bei schwangeren, stillenden Frauen, Babys und Kindern unterschiedlich sein.
Fettiger Fisch; Es ist reich an Omega-3-Fettsäuren und trägt zum Schutz der Herzgesundheit bei. Diese Fische sind außerdem reich an Vitamin D. Fische, die in die Kategorie der fetten Fische fallen, können wie folgt klassifiziert werden:
- Hering
- Sardinen
- Feuerfisch
- Sprotte
- Lachs
- Forelle
- Makrele
- Hadhad
- Kabeljau
- Flut
- Seekohl
- Meeräsche
- Garnelen
- Frische Seebrasse
- Garnelen
- Jakobsmuscheln
- Tintenfische
- Hummer
- Austern
Wie viel Fisch sollten Sie verzehren?
Mindestens eine Portion pro Woche für eine gesunde Ernährung Es sollten mindestens 2 Portionen Fisch, auch fetter Fisch, verzehrt werden. Eine Portion Fisch sollte 140 Gramm wiegen. Es darf jedoch nicht vergessen werden, dass es aufgrund der Anreicherung von Schwermetallen bei einigen Fischarten eine Höchstmenge gibt, die verzehrt werden darf.
Es wird empfohlen, mindestens eine Portion fetten Fisch pro Woche zu verzehren. Die Anreicherung von Schwermetallen in fettem Fisch ist gering.
Bei den meisten Weißfischarten besteht keine Gefahr für die Ansammlung von Schwermetallen. Weiße Fischarten, die Probleme hinsichtlich der Ansammlung von Metallen verursachen können; Dorade, Wolfsbarsch, Steinbutt, Trancefisch, Spornhai können zu den Haien gezählt werden. Andere Weißfische als diese Arten können in den gewünschten Mengen verzehrt werden. Obwohl auch Haie und Merlins zur Kategorie der Weißfische zählen, gibt es beim Verzehr dieser Fische einige Regeln zu beachten. Kinder und Frauen, die eine Schwangerschaft planen oder bereits schwanger sind, sollten aufgrund des darin enthaltenen Quecksilbergehalts den Verzehr dieser Fischarten meiden. Andere Erwachsene sollten nicht mehr als 1 Portion dieser Fische pro Woche verzehren.
Es wäre für Kinder von Vorteil, die oben genannten Empfehlungen hinsichtlich der Menge an Fisch, die sie verzehren sollten, und der Fischarten, die sie verzehren können, zu befolgen. Für Jungen ist es kein Problem, bis zu 4 Portionen Fisch pro Woche zu verzehren, für Mädchen kann es jedoch von Vorteil sein, nicht mehr als 2 Portionen pro Woche zu sich zu nehmen. Der Grund dafür ist die Zunahme des Fettgewebes bei Mädchen, insbesondere nach der Pubertät, und die Anreicherung von Schwermetallen aus Fischen in diesem Fettgewebe. Vor allem Mädchen sollten beim Verzehr von Fisch vorsichtig sein, um eine Anreicherung von Schwermetallen zu vermeiden. Es ist einfach geworden. Gerade beim Verzehr von frischem Fisch ist es jedoch wichtig zu wissen, welche Fische für die Jahreszeit und den Monat geeignet sind. Parameter wie Brut, Wassertemperatur, Wanderung beeinflussen die Antwort auf die Frage „Welcher Fisch wird wann gegessen?“ Bei Fisch ist die Jahreszeit ein äußerst wichtiges Kriterium. Aus diesem Grund kann es hilfreich sein, vor dem Verzehr von Meeresfrüchten einen Blick auf die Saisontabelle der Fische zu werfen und eine entsprechende Auswahl zu treffen, um eine köstlichere Mahlzeit zuzubereiten. Essen Sie unten, bevor Sie Fisch verzehren Die Untersuchung der Tabelle trägt dazu bei, schmackhafteren und nahrhafteren Fisch zu essen.
Fischzeiten, also die saisonale Fischtabelle, die die Antwort auf die Frage „Welcher Fisch schmeckt in welchem Monat?“ ist, lautet für unser Land wie folgt:
- Januar: Oktopus, Forelle, Sardelle, Stöcker, Steinbutt, Meeräsche, Schwalbe, Schnecken, Korallen, Tinte, Flunder, Hühnerfisch, Toric.
- Februar: Oktopus, Forelle, Sardelle, Meeräsche, Hintern, Steinbutt, Meeräsche, Schwalbe, Jakobsmuschel, Barsch, Koralle, Wittling, Tinte, Flunder, Hühnerfisch, Toric.
- März: Oktopus, Forelle, Stöcker, Steinbutt, Meeräsche, Schwalbe, Jakobsmuschel, Barsch, Koralle, Schellfisch, Tintenfisch , Flunder.
- April: Krake, Forelle, Stöcker, Steinbutt, Meeräsche, Schwalbe, Jakobsmuschel, Wolfsbarsch, Koralle, Schellfisch, Tintenfisch, Flunder.
- Mai: Krake , Forelle, Meeräsche, Schwalbe, Schnecke, Wolfsbarsch, Koralle, Schellfisch, Tintenfisch, Flunder.
- Juni: Oktopus, Leier, Forelle, Schwalbe, Makrele, Coupes, Koralle, Tinte, Zackenbarsch, Flunder, Sardine , Trance.
- Juli: Oktopus, Leier, Forelle, Seebrasse, Blaubarsch, Schwalbe, Seebrasse, Kupes, Koralle, Tinte, Zackenbarsch, Kätzchen, Sardine, Sinarite, Trance.
- August: Oktopus, Leer, Forelle, Rotbarbe, Seebrasse, Blaubarsch, Schwalbe, Schwert, Schnecke, Coupes, Blaubarsch, Koralle, Tinte, Zackenbarsch, Bonito, Kätzchen, Sardine, Sinarite, Trance.
- September: Oktopus, Leer, Forelle, Rotbarbe, Seebrasse, Schwalbe, Schwert, Makrele, Coupes, Blaubarsch, Koralle, Melanur, Tinte, Zackenbarsch, Bonito, Kätzchen, Sardine, Sinarite, Trance. , Schwalbe, Schnecke, Blaubarsch, Koralle , Melanur, Tinte, Zackenbarsch, Bonito, Flunder, Sardine, Karpfen, Toric, Trance, Makrele.
- November: Oktopus, Forelle, Meeräsche, Zunge, Sardelle, Skorpion, Brasse, Meeräsche, Schwalbe, Jakobsmuschel, Koralle, Tintenfisch, Bonito, Flunder, Sardine, Karpfen, Hühnerfisch, Hecht, Toric, Makrele.
- Dezember: Oktopus, Forelle, Sardelle, Skorpion, Meeräsche, Schwalbe, Schnecke, Koralle, Tintenfisch, Bonito, Flunder, Sardine, Hühnerfisch, Hecht, Toric.
Was ist beim Verzehr von Fisch zu beachten?
Beim Verzehr von Fisch muss darauf geachtet werden Stellen Sie sicher, dass der Fisch frisch ist. Aus diesem Grund sollten Meeresfrüchte an einer bekannten und zuverlässigen Stelle eingekauft werden. Es sollte darauf geachtet werden, die gekauften Meeresfrüchte auf Eis oder in kaltem Wasser aufzubewahren. Erhalten Wenn Sie nach dem Einkauf nach Hause kommen und der Fisch nicht sofort verzehrt werden soll, sollte das gekaufte Produkt sofort in den Gefrierschrank gelegt werden. Fische oder Schalentiere sollten nicht im Wasser aufbewahrt werden. Meeresfrüchte, die aus dem Gefrierschrank genommen und aufgetaut wurden, sollten nicht wieder in den Gefrierschrank gelegt werden, sondern müssen verzehrt werden, wenn sie nicht verzehrt werden, sollten sie weggeworfen werden. Beim Kauf von gefrorenen Meeresfrüchten sollte darauf geachtet werden, von zuverlässigen Marken zu kaufen , und das auf der Verpackung angegebene Verfallsdatum ist zu beachten. Roh oder ungekocht servierte Schalentiere können bestimmte Arten von Viren enthalten, z. B. Noroviren. Auch hier können in einigen Schalentieren verschiedene Giftstoffe gefunden werden. Personen, die aufgrund des Verzehrs dieser Lebensmittel Symptome wie Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Bauchschmerzen, Kopfschmerzen, Schläfrigkeit, Atembeschwerden, Gedächtnisverlust oder Bewusstseinsstörungen zeigen, sollten sich an das nächstgelegene Gesundheitszentrum wenden.
Einige Personen können allergisch sein zu Meeresfrüchten. Wenn diese Menschen Meeresfrüchte konsumieren, kann es zu einer schweren allergischen Reaktion in ihrem Körper kommen. Symptome wie Schwellungen im Gesicht, Kurzatmigkeit, schneller Herzschlag, Juckreiz/Hautausschlag gehören zu den Symptomen einer schweren allergischen Reaktion. Wenn Personen mit diesen Symptomen einen Adrenalin-Autoinjektor tragen, sollten sie sofort behandelt werden. Wenn die Person keine Adrenalinnadel bei sich trägt, versuchen Sie, die Atmung der Person offen zu halten, und suchen Sie so schnell wie möglich ein Gesundheitszentrum auf.
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