Das in Lebensmitteln enthaltene Salz spielt eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung des Flüssigkeitshaushalts im Körper. Es reguliert den Blutdruck und den Flüssigkeitshaushalt. Salz, das auch antiseptische Eigenschaften besitzt, wird als Konservierungsmittel bei der Konservierung verschiedener Lebensmittel eingesetzt. Wenn es jedoch in übermäßigen Mengen konsumiert wird, verursacht es viele gesundheitliche Probleme. Studien zeigen, dass der Verzehr sehr salziger Lebensmittel das Risiko für Hirnblutungen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht.
In unserem Land durchgeführte Studien haben ergeben, dass unser Salzkonsum über dem von der Weltgesundheitsorganisation empfohlenen Wert liegt. Weltgesundheitsorganisation; Es empfiehlt eine tägliche Salzmenge von 5 Gramm pro Tag, um vor Bluthochdruck, Herzerkrankungen, Nierenerkrankungen, Fettleibigkeit, Diabetes und einigen Krebsarten zu schützen und die Knochengesundheit nicht negativ zu beeinflussen.
Im Jahr 2008 kam es in der Türkei zu Bluthochdruck und Nierenerkrankungen. Laut der von der Türkischen Gesellschaft für Krankheiten durchgeführten „Salzkonsumstudie in der türkischen Gesellschaft“ wurde festgestellt, dass unser Salzkonsum 18 Gramm pro Tag beträgt.
Übermäßiger Salzkonsum ist die Grundlage vieler chronischer Erkrankungen. Hoher Blutdruck ist der Hauptrisikofaktor für Herzerkrankungen, die in unserem Land die häufigste Todesursache sind. Da übermäßiger Salzkonsum die Menge an Kalzium im Urin erhöht, kommt es zu einem Kalziumverlust in den Knochen, was zu einem erhöhten Risiko für Knochenbrüche und Osteoporose führt. Es wurde außerdem festgestellt, dass übermäßiger Salzkonsum in engem Zusammenhang mit der Entstehung von Magenkrebs und Nierenerkrankungen steht.
Eine Reduzierung des täglichen Salzkonsums bei Erwachsenen trägt zur Senkung des Blutdrucks bei und verringert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfällen und Herzerkrankungen Attacke. Da Salz die Leistungsfähigkeit des Darms verringert, kann es zu Vitaminmangel und Darmstörungen kommen.
Um den Salzkonsum zu reduzieren;
- Gekauftes Salz Die Etiketten der Produkte sollten gelesen werden und salzfreie oder salzreduzierte Lebensmittel sollten bevorzugt werden.
- Gewürze sollten anstelle von Salz verwendet werden, um den Geschmack der Mahlzeiten zu verstärken.
- Der Natriumgehalt von Mineralwässern ist hoch, daher sollte der Natriumgehalt vor dem Genuss von Mineralwasser erhöht werden. Achten Sie auf Produkte mit niedrigem Natriumgehalt.
- Essiggurken, Konserven, Ketchup und Fertigsaucen haben einen hohen Salzgehalt. Diese Lebensmittel sollten nicht im Übermaß verzehrt werden.
- Der Verzehr von Gemüse und Obst sollte erhöht werden.
- Frische und ungesalzene Lebensmittel sollten immer bevorzugt werden.
- Salzstreuer sollten nicht auf den Tisch gelegt werden.
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