Die steigende Nachfrage nach glutenfreien Produkten hat dazu geführt, dass fast jedes Produkt glutenfrei hergestellt wird und diese Produkte ihren Platz in den Marktregalen zu einem zwei- bis dreimal höheren Preis als glutenhaltige Produkte erobert haben. Wer braucht also wirklich glutenfreie Produkte? Mit anderen Worten: Wer braucht schon eine glutenfreie Ernährung?
Gluten ist eine Gruppe von Proteinen, die in bestimmten Getreidearten wie Weizen, Roggen und Gerste vorkommen. Es trägt dazu bei, dass Lebensmittel ihre Form behalten, indem es für Elastizität und Feuchtigkeit sorgt. Außerdem hilft es dem Brot beim Aufgehen und verleiht ihm eine klebrige Konsistenz. Wenn Sie nicht empfindlich auf Gluten reagieren oder an Zöliakie leiden, können wir sagen, dass Gluten für Sie unbedenklich ist.
Wenn Sie jedoch an Zöliakie leiden, reagiert Ihr Immunsystem abnormal auf Gluten, und diese abnormale Reaktion löst einen Entzündungsprozess aus, der die Wände Ihres Dünndarms schädigt. Die geschädigte Dünndarmwand kann nicht mehr ausreichend Nährstoffe aufnehmen und es kommt zu zahlreichen Nährstoffdefiziten. Was ist also die Behandlung? Entfernen Sie Gluten aus Ihrem Leben! Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass es wirklich schwierig ist, eine vollständig glutenfreie Diät einzuhalten. Denn Gluten ist in vielen verpackten Produkten enthalten. Dabei ist die Gewohnheit, Etiketten zu lesen, von großer Bedeutung. Bevor Sie ein Produkt kaufen, sollten Sie immer anhand der Inhaltsstoffe prüfen, ob Gluten darin enthalten ist.
Eine weitere glutenbedingte Krankheit ist die Glutenallergie. Bei der Einnahme von Gluten können sofortige Überempfindlichkeitsreaktionen (Angioödem, Schock) oder spät einsetzende Hautsymptome (Hautausschlag, Urtikaria), Symptome des Verdauungssystems (Erbrechen, Durchfall...) oder Symptome der Atemwege (Rhinitis, Bronchitis, Asthma) auftreten. Im Gegensatz zur Zöliakie ist eine Glutenallergie heilbar. Eine Glutenallergie erfordert eine glutenfreie Ernährung.
Glutenunverträglichkeit ist in ihrer verständlichsten Definition Bei Laute fühlt man sich unwohl. Wenn Sie an einer Glutenunverträglichkeit leiden, treten beim Verzehr glutenhaltiger Lebensmittel unangenehme Symptome auf. Diese Beschwerden verschwinden, wenn Sie glutenhaltige Lebensmittel aus Ihrer Ernährung streichen. Die häufigsten Symptome sind Bauchschmerzen, Blähungen, Blähungen, Durchfall oder Verstopfung. Depressionen können sogar ein Symptom einer Glutenunverträglichkeit sein. Wenn Sie an einer Glutenunverträglichkeit leiden, werden die Symptome durch eine glutenfreie Diät beseitigt.
Eine glutenfreie Diät kann zu Nährstoffmängeln wie Ballaststoffen, Eisen, Kalzium, Vitamin B12, Folsäure, Zink, Vitamin A und D führen , E und K, und ist schwierig zu implementieren. und es ist kostspielig. Es ist bekannt, dass glutenfreie Produkte viel mehr Fett und Kohlenhydrate enthalten als normale Produkte. Daher wird die Anwendung mehr schaden als nützen, es sei denn, bei Ihnen wurde von einem Arzt eine glutenbedingte Erkrankung diagnostiziert. Wir dürfen nicht vergessen, dass glutenfreie Ernährung kein Trend, sondern eine Behandlungsmethode ist!
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