Die wichtigste Verhaltensänderung bei gesunder Ernährung ist langsames Essen. Das Sättigungssignal gelangt in etwa 15–20 Minuten vom Magen zum Gehirn. Der Verzehr von Fast Food in diesem Zeitraum erhöht die Nahrungsmenge und damit den Kalorienverbrauch. Allerdings kann eine übermäßige Nahrungsaufnahme dazu führen, dass der Blutzuckerspiegel schnell ansteigt und nach kurzer Zeit wieder abfällt, was zu einer übermäßigen Nahrungsaufnahme und einem Hungergefühl führt. Auf diese Weise setzt sich dieser Teufelskreis fort.
Insbesondere die Verdauung von Kohlenhydraten beginnt im Mund. Wenn Fast Food konsumiert wird, startet die Verdauung, die im Mund beginnen sollte, im Magen und verursacht Verdauungsprobleme.
Lassen Sie uns jetzt innehalten und zur Ruhe kommen. Atmen wir ruhig durch und essen wir die Nahrung, die wir essen, indem wir sie verdauen und ihren Geschmack und Geruch spüren. Durch gründliches Kauen der Nahrung können Sie den Geschmack besser spüren. Lassen Sie mich Ihnen sagen, probieren Sie es aus. Es gibt viele Gründe, warum Sie Slow Food ausprobieren sollten.
Zuallererst: Was passiert, wenn man Essen nicht gut kaut und zu schnell isst? Mal sehen, ob Ihnen das, was ich sagen werde, bekannt vorkommt. Wenn Sie schnell große Bissen essen, kann es zu Blähungen und Blähungen kommen. Da die Nahrung nicht gekaut wird, beginnt die Verdauung nicht im Mund; die Verdauungsenzyme im Speichel sind ein Geschenk, das uns zum Schutz unseres Verdauungssystems gegeben wird. Auf diese Weise verdrängen wir mit dem Handrücken diese Enzyme, die uns im Speichel präsentiert werden.
Schnelles Essen kann zu einer Gewichtszunahme führen. Es ist der wichtigste Saboteur Ihrer Versuche, Gewicht zu verlieren. Studien haben ergeben, dass 70 % der Patienten mit Gastitis, Geschwüren und Magenkrebs schnell essen.
Langsames Essen ist eine Verhaltensänderung und wir brauchen 1-2 kleine Änderungen in unserer Routine, um es zur Gewohnheit zu machen.
Wenn Sie sich zum Essen hinsetzen, müssen Sie zunächst daran denken, langsam zu essen. Dies erfordert, dass Sie sich voll und ganz für eine langsame Ernährung entscheiden. Sonst passiert alles auf einmal und Sie werden sagen: „Oh, ich wollte langsam essen.“
Erstens sollten Sie sich nicht zu sehr hungrig zum Abendessen hinsetzen. Dazu sollte man den Tag in 3 Stunden einteilen und den Hunger mit kleinen Snacks kontrollieren. Wenn Sie sehr hungrig sitzen, das heißt Ihr Blutzuckerspiegel niedrig ist, möchten Sie einfach so schnell wie möglich essen.
Mein Vorschlag ist, das vor Ihnen liegende Essen zunächst in vier Teile aufzuteilen, bis Sie sich daran gewöhnt haben. Jetzt beenden Sie das erste Viertel in 15 Minuten. Mit anderen Worten: Welche Lebensmittel Sie auch immer zu sich nehmen möchten, Sie teilen sie in vier Teile und essen das Viertel in 15 Minuten. Glauben Sie mir, das ist eine tolle Sache. Das erste Viertel wurde in 15 Minuten besiegt. Verdau es langsam. Ja, jetzt werde ich Ihnen etwas Interessantes erzählen. Es spielt keine Rolle, wie schnell Sie die restlichen 3 Viertel essen. Denn höchstens die Hälfte des Restes kann man essen. Das Signal, dass Sie satt sind, wird 15 bis 20 Minuten lang von Ihrem Magen an Ihr Gehirn weitergeleitet. Das Gehirn wird sagen, dass es für den Rest der Mahlzeit satt ist
Wenn Sie sich plötzlich zum Essen hinsetzen, ohne es zu merken, und 5 Minuten später feststellen, wie schnell Sie gegessen haben. Entfernen Sie sich sofort für eine Weile vom Tisch und versuchen Sie, das Essen in Ihrem Mund gründlich zu kauen. Wenn Sie zurückkommen, essen Sie langsam dort weiter, wo Sie aufgehört haben.
So isst man im ersten Viertel langsam. Natürlich mit einem kleinen Löffel und einer kleinen Gabel. Es gibt keine Begrenzung, wie stark Sie schrumpfen können. Haben Sie zum Beispiel schon einmal versucht, Suppe mit einem Teelöffel zu trinken? Es dauert wirklich lange, bis es fertig ist. Übrigens müssen Sie beim Verzehr des ersten Viertels nicht die ganze Zeit am Tisch sitzen. Nachdem Sie einen Löffel oder eine Gabel gegessen haben, können Sie den Tisch für kurze Zeit verlassen und wieder zurückkommen. Es ist sehr nützlich, dies alle 5–6 Bisse zu wiederholen. Versuchen Sie, jeden Bissen, den Sie zu sich nehmen, so lange wie möglich im Mund zu behalten, damit das Ptyalin-Enzym im Speichel die Nahrung aufspaltet.
Langsames Essen bedeutet, weniger zu essen. Wenn Sie weniger essen, werden Sie abnehmen oder nicht zunehmen. Schließlich ist langsames Essen für uns ein angeborenes Verhalten. Ich bin mir sicher, dass noch nie jemand von Ihnen gesehen hat, wie ein Kind zu schnell isst, und unter normalen Umständen kann man ein Kind nicht einmal dazu bringen, einen Bissen zu essen, wenn es satt ist. Aber im Laufe der Zeit, wenn das langsame Essen des Kindes dazu führt, dass Eltern, Betreuer usw. gelangweilt und ungeduldig werden, beginnen wir, dieses wunderbare Verhalten aus der Kindheit zu ändern. Das Kind, das viele Probleme hat, wenn es langsam isst, beginnt schnell zu essen, um nicht gehört oder wütend zu werden, und vergisst dieses Verhalten. Bitte lassen Sie Ihre Kinder das langsame Essverhalten nicht vergessen.
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