„Lass Nahrung deine Medizin sein, lass deine Medizin deine Nahrung sein!“ Der Besitzer dieses bedeutungsvollen Sprichworts ist Hippokrates, einer der Pioniere der Medizin und Ernährungswissenschaft. Diese bedeutungsvolle Aussage, die er 500 v. Chr. sagte, hat auch im 21. Jahrhundert noch Gültigkeit. Insbesondere dank der sich entwickelnden Technologie können wir den Zusammenhang zwischen Ernährung und chronischen Krankheiten besser verstehen. Als funktionelle Lebensmittel bezeichnen wir Lebensmittel, die das Risiko vieler Krankheiten verringern und dem Körper verschiedene physiologische Vorteile bieten können. Diese Nährstoffe, die einen direkten Einfluss auf die Verbesserung der Gesundheit haben, haben eine erhebliche Schutzwirkung, insbesondere vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und lebensstandardmindernden Krankheiten wie Krebs und Osteoporose.
Funktionelle Lebensmittel können auf natürliche Weise verzehrt werden bzw. können entsteht durch Anreicherung und Veränderung von Nährstoffen. Funktionelle Eier wurden beispielsweise durch die Zugabe von Omega-3-Fettsäuren und Selenmineralien zu Eiern erhalten. Der größte Bereich, in dem funktionelle Lebensmittel in unserem Land entwickelt werden, ist Milch und ihre Derivate.
Welches funktionelle Lebensmittel schützt unseren Körper also vor welcher Krankheit? Nachfolgend habe ich einige funktionelle Lebensmittel zusammengefasst, die wir täglich verwenden und die leicht zugänglich sind, sowie deren Vorteile:
-Rapsöl: Sein Fettsäuremuster ist recht ausgeprägt. Es ist reich an Omega-3-Fettsäuren. Dank dieses Inhalts schützt es vor vielen Krankheiten, darunter Herzerkrankungen und Krebs. Darüber hinaus ist der Gehalt an gesättigten Fettsäuren niedriger als bei anderen Pflanzenölen. Dadurch wird auch das Cholesterinrisiko gesenkt.
-Rote Blaubeeren: Es beugt Störungen vor, die insbesondere im Harntrakt auftreten können, und sorgt für die Kontinuität der Blasengesundheit.
-Sojabohnen: Die Sojabohnenpflanze ist für die Senkung hoher Cholesterinwerte und den Schutz des Herzens verantwortlich. Dank der enthaltenen Phytoöstrogene schützt es vor hormonellen Krebserkrankungen wie Brustkrebs und Prostatakrebs. Es reduziert auch das Risiko für Diabetes und Osteoporose.
-Knoblauch: Knoblauch, der seit Jahrhunderten therapeutisch eingesetzt wird, unterstützt die Immunität. Es ist wirksam bei der Senkung des Cholesterinspiegels. Es reduziert das Risiko von Darmkrebs bei Frauen in den Wechseljahren.
-Leinsamen: Verhindert Dickdarm-, Brust- und Lungentumoren. Es beugt Schwellungen vor. Sie haben eine herzschützende Wirkung.
-Grünes Gemüse (Spinat, Kohl usw.): Dieses Gemüse mit hohem Luteingehalt verbessert die Sehempfindlichkeit und trägt dazu bei, das Risiko zu verringern Katarakte. Es hat auch eine schützende Wirkung gegen Herzinfarkt.
-Probiotischer Joghurt: Mit Probiotika angereicherte Lebensmittel unterstützen die Darmgesundheit. Sie schützen vor Darmkrebs. Sie schützen den Körper vor schädlichen Mikroorganismen und verringern das Risiko verschiedener Krebsarten.
-Gekochte Tomaten: Lycopin, das beim Kochen von Tomaten freigesetzt wird, hat antioxidative Eigenschaften. Es reduziert das Risiko von koronaren Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und Osteoporose.
-Haselnuss: Es hat einen hohen Proanthocyanidingehalt. Auf diese Weise wird Entzündungen vorgebeugt. Es verringert das Risiko für Asthma und Krebs. Es hilft auch, Herzgesundheit und Bluthochdruck vorzubeugen.
-Grüner Tee: Es ist die Teesorte mit dem höchsten Catechingehalt. Es reduziert nachweislich das Risiko von Fettleibigkeit. Dank seiner antioxidativen Eigenschaften unterstützt es das Immunsystem und schützt vor Krebs.
-Buchweizen: Da es sich um ein glutenfreies Produkt handelt, wird es häufig von Zöliakiepatienten bevorzugt. Dank seiner präbiotischen Eigenschaften schützt es vor Darmkrebs. Es hilft, hohen Cholesterinspiegel, Bluthochdruck und Diabetes vorzubeugen. Es reduziert auch das Risiko von Fettleibigkeit. Sein Eisengehalt ist höher als bei allen anderen Getreidearten und Hülsenfrüchten, was es sehr nützlich für Menschen mit Anämie macht. Es hat antioxidative Eigenschaften dank der darin enthaltenen Routine und Quercetin.
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