Heutzutage nimmt die Zahl der Menschen, die sich vegan und vegetarisch ernähren, von Tag zu Tag zu. Und jeder Veganer macht sich irgendwann Gedanken darüber, wie er genug Protein zu sich nimmt. Es ist notwendig,
diese Frage unter verschiedenen Gesichtspunkten zu betrachten. Hängen Sie sich nicht an den Sätzen „Brokkoli enthält mehr Protein als Huhn“ oder „Protein ist sowieso ein stark übertriebener Nährstoff“ auf, denn das sind unrealistische Informationen, die im Allgemeinen unter Veganern geäußert werden.
Die meisten von uns beziehen Protein von tierische Lebensmittel, wenn unsere Familie nicht vegan ist. Lebensmittel wie Eier, Fleisch, Milch und Käse sind für unsere Ernährung unverzichtbar. Im Rahmen einer kalorienreichen Ernährung
können wir aber natürlich auch auf pflanzliche Quellen zurückgreifen, um Protein zu uns zu nehmen.
Eigentlich ist es gar nicht so schwer, keinen Proteinmangel zu erleiden, es lohnt sich, es zu sich zu nehmen genug, um einen Mangel zu vermeiden und für ein Sättigungsgefühl zu sorgen
.
Neue Veganer, die dem Protein nicht die gebührende Bedeutung beimessen, verspüren möglicherweise sehr oft Hunger, weil sie nicht genug Protein erhalten, und bezeichnen sich möglicherweise als Pastatarier und Saladarier. Es kann zu Muskelschwund oder Vitamin-B12-Mangel aufgrund unzureichender Proteinzufuhr kommen.
Auch wenn es den Anschein hat, als würde Vegetarier sein, dass man Tofu oder Soja anstelle von Hühnchen, Fisch und Fleisch verwendet,
es ist nicht so. Auch Hülsenfrüchte, Bulgur, Quinoa, Hafer, Erbsen und Ölsaaten helfen, unseren Proteinbedarf zu decken. Die Mahlzeiten, die wir durch die Kombination dieser Proteinquellen zubereiten, können proteinreich, nahrhaft und köstlich sein. Für ein kühles und proteinreiches Frühstück im Sommer können Sie Haferbrei mit Mandelmilch und etwas Ölsaaten und Früchten wählen. Darüber hinaus enthält dieses Frühstück mehr Protein als 2
Eier.
Als Alternative zum Mittag- oder Abendessen sollten Sie dieses köstliche vegane Burrito-Rezept
probieren, das vollständiges Protein enthält:
Diese Kombination aus Kichererbsen und Bulgur Da die beiden Nährstoffe im Rezept zusammenkommen, handelt es sich um ein vollständiges Protein.
4 Esslöffel gekochte Kichererbsen oder Mungobohnen
3 EL Bulgur oder Quinoa
2 ganze Walnüsse
1 Zwiebel
1 Kapiapfeffer
2 Knoblauchzehen
½ Teelöffel Salz
1 EL Kreuzkümmel
1 EL Zitronensaft
Rote Paprikaflocken
1 kleine Tortilla
Geben Sie alle Zutaten in die Tortilla und wickeln Sie sie ein. Es wird als Mahlzeitenersatz eingenommen.
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