Krebs

Krebs ist eine Krankheit, die auftritt, wenn sich normale Körperzellen aufgrund einer Mutation schnell und unkontrolliert vermehren.

Es handelt sich um eine Krankheit, die nach Herz-Kreislauf-Erkrankungen an zweiter Stelle unter den Todesfällen mit bekannten Ursachen steht 90 % aller Krebsarten sind auf der Welt verbreitet. Krebs entsteht zu 10 % durch Umweltfaktoren und zu 10 % durch genetische Faktoren. Die wichtigsten Umweltfaktoren sind: Rauchen, Alkoholkonsum, Fettleibigkeit, falsche Ernährung und Lebensweise sowie übermäßiger Kontakt mit giftigen Chemikalien. Menschen, bei denen eine genetische Veranlagung für Krebs bekannt ist, sollten auf eine lebenslange Ernährung achten, die reich an Antioxidantien ist, die giftige Chemikalien neutralisieren, die Krebs verursachen.

Umweltfaktoren, die das Krebsrisiko erhöhen

• Rauchen 

• Übermäßiger Alkoholkonsum

• Unzureichender Verzehr von frischem Obst und Gemüse

• Unzureichende Ballaststoffaufnahme

• Verzehr von übermäßigem Fett und fetthaltigen Lebensmitteln

• Übermäßiger Verzehr von Salz und geräucherte Lebensmittel

• Unsachgemäße Lebensmittellagerungsbedingungen (Mykotoxine-Aflatoxin, Schimmelpilze)

• Bisphenol-A (BPA) 

• Lebensmittel, die Nitrite und Nitrate enthalten 

• Gegrilltes/direkt gegartes Fleisch 

• Übermäßiger Fleischkonsum

• Pestizide (Rückstände von landwirtschaftlichen Pestiziden)

 

Kochen von rotem Fleisch bei hoher Temperatur Temperaturen und sehr nahe am Feuer (Grillen, Döner) Im Fleisch gebildete heterozyklische Amine sind krebserregend und stellen insbesondere für Darmkrebs ein Risiko dar.

 

Die in verarbeiteten Fleischprodukten enthaltenen Nitrite (Wurst, Salami, Soudjouk) verwandeln sich im Magen in krebserregende Nitrosamine, was insbesondere das Magenkrebsrisiko erhöht. Obst und Gemüse (Vitamin C) unterdrücken die Umwandlung von Nitriten in Nitrosamine.

 

Das Erhitzen (Verbrennen) von Pflanzenölen bei hohen Temperaturen kann die Fettsäuren verändern und das Öl wird krebserregend.

 

Im Hinblick auf die Lebensmittelsicherheit; Zu beachten sind Karzinogene wie Aflatoxin, das bei der Lagerung von Lebensmitteln natürlicherweise vorkommt, Pestizidrückstände, die als Konservierungsmittel in Obst und Gemüse verwendet werden, sowie schimmelige Lebensmittel. Lebensmittel, die in einer feuchten Umgebung gelagert werden und schimmelig sind, können Giftstoffe produzieren. r.

 

KREBSSCHÜTZENDE ERNÄHRUNGSLEITFADEN

 

• Ein gesundes Gewicht sollte beibehalten werden und körperlich muss aktiv sein. Fettleibigkeit spielt eine auslösende Rolle bei der Entstehung chronischer Krankheiten und Krebs. Die American Cancer Society empfiehlt Erwachsenen 30 Minuten mäßige Aktivität an mindestens 5 Tagen in der Woche.

• Krebsschützende Vitamine wie Vitamin E, Vitamin C, Vitamin A, Omega- 3, Selen und Mineralien müssen über die Nahrung aufgenommen werden. Darüber hinaus sollte bei einem Vitamin-D-Mangel eine Ergänzung erfolgen.

• Studien haben gezeigt, dass eine ballaststoffreiche Ernährung das Krebsrisiko senkt. Eine ballaststoffreiche Ernährung hat insbesondere gegen Darmkrebs eine schützende Wirkung. Obst und Gemüse, Hülsenfrüchte, Hafer und Vollkornprodukte sind reich an Ballaststoffen.

• Obst und Gemüse sollten zur Jahreszeit passen und sehr gut gewaschen werden . Um einen Nährwertverlust während der Zubereitungs- und Kochphase von Obst und Gemüse zu vermeiden, sollten diese nicht ungewaschen verzehrt, nach dem Zerkleinern nicht gewartet werden und das Kochwasser nicht verschüttet werden.

• Gemüse; Es wirkt krebshemmend, da es neben Ballaststoffen auch Vitamin C, Vitamin E, Beta-Carotin und sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide und Phenole enthält.

• Zwiebel, Knoblauch, Lauch , Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl. Lebensmittel, die reich an sekundären Pflanzenstoffen sind, wie Tomaten, rote Früchte, Kurkuma (Curcumin) und grüner Tee, wirken schützend gegen Krebs.

• Fische wie Thunfisch, Sardine, Makrele und Lachs schützen mit ihrem Omega-3-Gehalt vor Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Auf die Frittiermethode sollte jedoch verzichtet werden.

• Übermäßiger Verzehr von gesättigten Fettsäuren, also tierischen Fetten, und übermäßiger Salzkonsum sollten vermieden werden, und auf eine weniger fetthaltige Variante zurückgreifen und weniger salzige Ernährung sollte bevorzugt werden.

• Nitrat und Nitrat, das in verarbeiteten Fleischprodukten (Salami, Soudjouk, Wurst, Salami) enthalten ist, sollten vermieden werden. Auch bei gelegentlichem Verzehr sollten Vitamin-C-reiche Lebensmittel (Salat mit viel Grün, Rucola, Brokkoli, Paprika, Zitrusfrüchte, Kiwi, Erdbeeren) hinzugefügt werden.

• Keine Nahrung sollte direktem Feuer oder Rauch ausgesetzt werden. . Lassen Sie beim Grillen 15 cm Abstand zwischen Feuer und Grill. Es sollte klickig sein. Insbesondere Fleisch sollte nicht bei hohen Temperaturen gegart werden. Wenn Fleisch über einen längeren Zeitraum bei niedrigen Temperaturen gegart wird, wird die Bildung chemischer Karzinogene minimiert.

• Garmethoden wie Braten und Braten sollten vermieden werden. Bei der Fettverbrennung entstehen krebserregende Stoffe und der Nährwert der Lebensmittel geht durch das Kochen bei hohen Temperaturen verloren.

• Lebensmittel sollten entsprechend gelagert werden; Schimmelige Lebensmittel, keimende Zwiebeln und Kartoffeln sollten nicht verwendet werden.

• Übermäßiger Alkoholkonsum erhöht das Risiko für Leberkrebs. Bei Menschen, die neben dem Rauchen auch Alkohol trinken, steigt das Krebsrisiko um ein Vielfaches. Während Darmkrebs bei Menschen, die viel Bier trinken, häufig vorkommt, treten Mund-, Kopf- und Halskrebs häufig bei Menschen auf, die viel harte Getränke konsumieren.

 

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