Obwohl Probiotika seit Jahrhunderten einen festen Platz in der menschlichen Ernährung haben, hat die Zahl der Studien über die Bedeutung von Probiotika für die menschliche Gesundheit und die Behandlung von Krankheiten in den letzten Jahren zugenommen.
Nützliche Mikroorganismen, die auf der menschlichen Ernährung gefunden werden Die Darmoberfläche wird probiotisch genannt. >
Probiotika = nützliche Darmmikroben (Bakterien und Pilze) Im erwachsenen menschlichen Darm gibt es 100 Billionen (1,5 kg) nützliche Bakterien und Pilze. Diese Zahl ist zehnmal so groß wie die Zahl menschlicher Zellen. Diese Bakterien und Pilze, deren Zahl über 400 beträgt, bilden die normale Darmflora.
Probiotika sind auch wirksam bei der Synthese von Vitaminen der B-Gruppe wie Biotin, Pyridoxin, Pantothensäure und Folsäure. Außerdem schützen sie Gallensalze und Fettsäuren vor schädlichen Mikroorganismen und verhindern so deren Umwandlung in giftige Produkte. Probiotika, die die Vermehrung von Mikroorganismen hemmen, die giftige Substanzen wie Ammoniak, Indol, Mercaptan, giftige Amine und Sulfite produzieren, reduzieren die Ansammlung und Absorption solcher schädlichen Bestandteile im Verdauungssystem.
Dadurch wird Probiotika erhöhen die Abwehrkräfte des Wirts im Immunsystem und es wurde berichtet, dass sie die Resistenz gegen mikrobielle Krankheitserreger erhöhen und so die Funktionen im Verdauungssystem verbessern. Die bekanntesten Probiotika sind Milchsäurebakterien, die Milchzucker (Laktose) in Milchsäure umwandeln. Quellen für Probiotika sind Muttermilch und Joghurt, fermentierte Milchprodukte wie Kefir, Ayran, Kumiss, Käse, Gurken und Salzlake. Zu den probiotischen Lebensmitteln gehören Babynahrung, einige verfälschte Öle, einige Fruchtsäfte und einige Eiscremes. . Der Pasteurisierungsprozess schädigt Probiotika jedoch erheblich. Während Probiotika Joghurt, Kefir, Kumiss und anderen fermentierten Lebensmitteln zugesetzt werden, werden sie in den letzten Jahren auch Getränken in Pulverform und Zubereitungen in Tabletten-, Kapsel- oder gefriergetrockneter Form zugesetzt.
Zubereitungen, die eine oder mehrere enthalten mehrere probiotische Bakterien oder ein oder mehrere Probiotika. Es gibt Vitamin- und Mineralstoffpräparate, die Vitamine und Mineralstoffe enthalten.
Probiotika haben eine Kohlenhydratstruktur (Fructo-Oligosaccharid) und kommen in faserigen Lebensmitteln wie Bananen, Lauch, Artischocken vor , Spargel, Sellerie, Auberginen und einige Hülsenfrüchte, insbesondere Muttermilch. Eine starke Bindung Wir wünschen Ihnen, dass Sie sich gesund ernähren, um ein gesundes Gesundheitssystem zu haben.
Unverdauliche Ballaststoffe, die die nützlichen Mikroorganismen im Darm des Menschen ernähren, werden präbiotisch genannt. Mit anderen Worten können wir sagen, dass Probiotika Bakterien sind und Präbiotika die Nahrungsquelle dieser nützlichen Bakterien sind.
Die Tatsache, dass diese beiden Substanzen als biotisch bezeichnet werden, zeigt, dass sie beide gesundheitsfördernd sind.
Präbiotika Es handelt sich um fermentierbare, unverdauliche Kohlenhydrate. Lactulose, ein Disaccharid, Inulin, Oligosaccharide (Maltose, Soja, Xylose), Galactooligosaccharide (Hülsenfrüchte), die Oligofructose und Galactose enthalten, sind Nahrungsquellen für Präbiotika.
Zu den wichtigsten Nahrungsquellen für Fructooligosaccharide gehören Weizen, Zwiebeln, Bananen und Knoblauch. Weitere Quellen sind Lauch, Yamswurzeln, Endivien, eine wilde Zwiebelart, Spargel und Erbsen. Einige Getreidearten wie Gerste und Roggen enthalten auch Fructooligosaccharid.
Bei der Einnahme von 4-10 g Fructooligosaccharid pro Tag hat es eine positive Wirkung. Eine Portion Lauch, eine kleine Banane, eine kleine Zwiebel und Knoblauch decken den täglichen Bedarf an Präbiotika.
Wenn Fructooligosaccharide fermentiert werden, erhöhen sie die Aufnahme von Mineralien wie Kalzium und Magnesium und senken den Serumglukose- und Cholesterinspiegel .
Daher wird angenommen, dass es angemessen sein kann, natürliche Präprobiotika in eine gesunde Ernährung einzubeziehen, um einen gesunden Lebensprozess sicherzustellen, und bei Bedarf künstliche Präprobiotika einzusetzen.
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