Eine Nahrungsmittelallergie entsteht, wenn normalerweise harmlose Nahrungsmittel von unserem Immunsystem als schädlicher Stoff wahrgenommen werden. Der Körper reagiert sofort, indem er Antikörper produziert, um sich vor dem Schadstoff zu schützen. Infolgedessen können einige allergische Reaktionen auftreten.
Menschen mit Nahrungsmittelallergien können schwerwiegende allergische Reaktionen zeigen, die zum Tod führen können, selbst wenn sie nur eine sehr kleine Menge der Nahrungsmittel zu sich nehmen, gegen die sie allergisch sind. Die Symptome können innerhalb weniger Stunden nach dem Verzehr oder der Berührung des stimulierenden Nahrungsmittels auftreten. Juckreiz, Brennen, Rötung der Haut, Urtikaria (Nesselsucht), Schwellung der Zunge, des Mundes und des Gesichts, Kurzatmigkeit, Schluckbeschwerden, Bauchschmerzen, Krämpfe, Herzklopfen, erhöhter Pulsschlag, niedriger Blutdruck, Schwindel und Ohnmacht die Symptome einer Nahrungsmittelallergie.
Nahrungsmittel, die am häufigsten Nahrungsmittelallergien auslösen:
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Kuhmilch
Eier
Erdnüsse
Nüsse
Schalentiere
Weizen
Sojabohnen
Fisch
Darüber hinaus ist zu bedenken, dass auf alle verzehrten Lebensmittel allergische Reaktionen auftreten können.
WAS IST LEBENSMITTEL? INTOLERANZ?
Es gibt viele Lebensmittel, die wir häufig zu uns nehmen. Dabei handelt es sich um nicht tödliche Reaktionen, die dadurch entstehen, dass die Nahrung nicht vom Magen und Darm verdaut werden kann. Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit kann aufgrund des Mangels an Enzymen zur Verdauung der verzehrten Nahrung oder aufgrund einer beeinträchtigten Darmflora entstehen. Es handelt sich um biologische Reaktionen. Während eine Nahrungsmittelallergie direkt durch das Immunsystem ausgelöst wird, handelt es sich bei einer Nahrungsmittelunverträglichkeit um eine Reaktion des Verdauungssystems.
Was ist der Unterschied zwischen einer Nahrungsmittelallergie und einer Nahrungsmittelunverträglichkeit? Wie kann man sich schützen?
Nahrungsmittelallergien hängen nicht von der Menge der Nahrungsmittel ab. Auch wenn es sehr wenig verzehrt wird, kann es jedes Mal eine Nahrungsmittelallergie mit dem gleichen Schweregrad auslösen. Dies kann zu Juckreiz, Schwellungen, Atembeschwerden und in einigen Fällen zu Anaphylaxie führen, die zum Tod führt. verursacht ktische Schocks. Eine Person kann sich nur dadurch schützen, dass sie dieses Lebensmittel nicht zu sich nimmt.
Eine Lebensmittelunverträglichkeit hängt von der Menge des Lebensmittels ab. Im Gegensatz zu Allergien verursacht es körperliche und dauerhafte negative Auswirkungen. Diese Effekte führen im Vergleich zu einer Allergie wahrscheinlich zu viel länger anhaltenden Ergebnissen. Wenn es weniger konsumiert wird, kann es sein, dass es nicht berührt wird oder die Beschwerden viel milder ausfallen. Der Patient kann sich schützen, indem er das Nahrungsmittel immer seltener zu sich nimmt. Während ein Glas Milch bei Patienten mit Laktoseintoleranz keine Magen-Darm-Beschwerden hervorruft, lösen einige Gläser Milch sofort Beschwerden aus.
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