Ihr Shampoo, Ihre Eiscreme, Ihre Margarine und Ihr Lippenstift enthalten alle Palmöl. Berichten zufolge hat sich die weltweite Palmölproduktion in den letzten 10 Jahren verdoppelt. Im Jahr 2000 wurde Palmöl von der FAO (Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation) zum am häufigsten produzierten und verkauften Pflanzenöl erklärt. Palmöl, das 40 % der international gehandelten Pflanzenöle ausmacht, stieg bis 2006 auf 65 %. Die weltweite Nachfrage nach Palmöl wird bis 2050 voraussichtlich auf 240 Millionen Tonnen steigen. In Indonesien, Malaysia und anderen asiatischen Ländern sowie in Afrika und Lateinamerika werden Neuanpflanzungen entwickelt und bestehende Anpflanzungen erweitert. Palmöl wird aus der Frucht der Palme (Elaeis guineensis) gewonnen. Es lässt sich in verschiedenste Öle mit unterschiedlichen Eigenschaften einteilen. Palmöl ist bei Zimmertemperatur fest.
Heutzutage wird es wie folgt verwendet:
Es wird als Speiseöl verwendet
Hauptzutat für die meisten Margarinen
Wird in Süßwaren, Eiscreme und Fertiggerichten verwendet
Als Basis für flüssige Reinigungsmittel, Seifen und Shampoos
Basis für Lippenstifte, Kerzen und Polituren
Wird als industrielles Schmiermittel verwendet
Wird als Biokraftstoff verwendet
Aufgrund seiner Vielseitigkeit hat es begonnen, tierische und andere pflanzliche Öle in verschiedenen Produkten zu ersetzen. Zusätzlich zu ihrer Vielseitigkeit ist die Ölpalme auch eine sehr produktive Pflanze. Während die Produktionsmenge geringer ist, ist der Ertrag (die pro Hektar und Jahr produzierte Ölmenge) viel höher als bei anderen Pflanzenölen. Tatsächlich wird in der Lebensmittelindustrie unverarbeitetes Palmöl zur Vorbeugung von Vitamin-A-Mangel, Krebs, Gehirnerkrankungen und Alterung eingesetzt; Es wird auch zur Behandlung von Malaria, Bluthochdruck, hohem Cholesterinspiegel und Zyanidvergiftungen eingesetzt. Palmöl wird zur Gewichtsreduktion und zur Steigerung des Stoffwechsels des Körpers empfohlen, es ist jedoch noch zu früh, um vollständige Schlussfolgerungen über seine Langzeitwirkung zu ziehen.
Andererseits Palmöl, Palmfruchtkern Öl und Kokosnussöl (tropische Öle). ), seine Auswirkungen auf die Gesundheit sind umstritten, da es reich an gesättigten Fettsäuren ist. Gesättigte Fette, Herzkrankheit Es stellt ein Risiko für Diabetes dar und erhöht das „schlechte“ LDL-Cholesterin und die Triglyceride. Trotz all dieser positiven Eigenschaften enthält Palmöl 50 % gesättigtes Fett, das sich bei hohen Temperaturen in Transfettsäuren umwandelt, die ein Gesundheitsrisiko darstellen. Aus diesem Grund kann Palmöl, das in abgepackten Lebensmitteln enthalten ist, eine krebserregende Wirkung haben.
Unter den Ölen, die wir für eine gesunde Ernährung empfehlen, ist der Rest der Öle wie Olivenöl, Rapsöl, Sonnenblumenöl usw Butter ist wichtig. Palmöl ist weniger gesättigt als Butter und enthält kein Transfett. Obwohl Palmöl eine bessere Option als Backfett mit hohem Transfettanteil und wahrscheinlich besser als Butter ist, sollten Pflanzenöle, die bei Raumtemperatur von Natur aus flüssig sind, wie Olivenöl und Rapsöl, dennoch Ihre erste Wahl sein. Das Lesen der Nährwertkennzeichnungen verschafft Ihnen immer einen Vorteil bei der Auswahl Ihrer verpackten Lebensmittel.
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