ACOG hat empfohlen, schwangere Frauen dazu zu ermutigen, bis zu 12 Unzen quecksilberarmen Fisch und Schalentiere pro Woche zu konsumieren, was die Stellungnahme des ACOG-Ausschusses der FDA und der EPA aus dem Jahr 2013 widerspiegelt.
Verzehr von quecksilberarmem Fisch und Schalentieren Der Verzehr von Quecksilber-Meeresfrüchten während der Schwangerschaft sollte gefördert werden. Man geht davon aus, dass er Vorteile hat, einschließlich einer verbesserten neuronalen Entwicklung des Fötus. Die FDA und die EPA berichten, dass schwangere Frauen immer noch Meeresfrüchte unter diesem Grenzwert konsumieren. Aus diesem Grund empfiehlt ACOG Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit, mindestens 8–12 Unzen quecksilberarme Meeresfrüchte pro Woche zu sich zu nehmen. Die amerikanische FDA-Organisation gab im Juni 2014 informative Empfehlungen für den Verzehr von Meeresfrüchten heraus und wies darauf hin, dass schwangere und stillende Mütter weniger Fisch als die empfohlene Menge verzehren. Dementsprechend sollten stillende Mütter und schwangere Frauen mindestens 224–336 g verschiedener Meeresfrüchte mit geringem Quecksilbergehalt pro Woche verzehren.
Der Nährwert von Fisch ist seit der Antike bekannt Manchmal enthält Fisch viele hochwertige Proteine. Wenn man bedenkt, dass in einigen Fischen (insbesondere Sardinen) Vitamine und Mineralstoffe, Omega-3-Fettsäuren und sogar Vitamin D enthalten sind, ist der Verzehr von Fisch während der Wachstums- und Entwicklungsphase vor der Geburt und während der Stillzeit von großem Nährwert Bedeutung.
Quecksilber kommt natürlich oder durch menschliche Aktivitäten vor. Es reichert sich in Bächen, Seen und Meeren an und wird zu Methylquecksilber. Diese Art von Quecksilber kommt in Meeresfrüchten vor und verursacht bekanntermaßen eine Toxizität für das Zentralnervensystem, wenn es zu viel davon ausgesetzt wird. Fast alle Fische enthalten eine gewisse Menge Methylquecksilber, und wenn wir sie verzehren, wird eine gewisse Menge von unserem Verdauungssystem aufgenommen. Methylquecksilber kommt in langlebigen großen Fischen häufiger vor als in anderen. Daher sollte der Verzehr von Tilefisch, Katzenhai, Schwertfisch und Königsthunfisch, die einen relativ hohen Methylquecksilbergehalt aufweisen, während der Schwangerschaft und Stillzeit vermieden werden. Darüber hinaus sollte der Verzehr von rohem Fisch während der Schwangerschaft vermieden werden, und selbst schlecht gekochtes Fleisch, Eier und Hühnerprodukte sollten vermieden werden, da sie einige Infektionen verursachen können, insbesondere angesichts der Eigenschaften des Immunsystems während der Schwangerschaft und Kindheit.
Wöchentlicher Kalorienbedarf von Fisch und Meeresfrüchten richtet sich nach Ihrem Bedarf berechnet werden und wenn möglich Grillgerichte bevorzugt werden, die weniger Kalorien enthalten, und außerdem sollten anstelle des Verzehrs derselben Fischsorte verschiedene Fischsorten mit geringen Quecksilberdosen gewählt werden.
Von den 4 Fischarten, die gemieden werden sollten, sollten während der Schwangerschaft oder Stillzeit kleine Mengen verzehrt werden. Obwohl sie wahrscheinlich keine negativen Auswirkungen haben, wird empfohlen, sie nicht regelmäßig in die Ernährung aufzunehmen. Da der Quecksilbergehalt der in regionalen Gewässern gefangenen Fische nicht bekannt ist, sollten die Verzehrraten bei etwa 6 Unzen (~ 150–180 g) pro Woche liegen. Besonders bei einheimischen Fischen empfiehlt es sich, die Haut und die inneren Organe des Fisches vor dem Garen zu reinigen, um andere Schadstoffe zu entfernen.
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