Trauben, die Früchte des Weinstocks, dessen Schatten wir im Sommer auf den Hochebenen abkühlen und aus dessen Blättern wir köstliche gefüllte Weintrauben herstellen, werden nicht nur frisch verzehrt, sondern auch getrocknet, zu Fruchtsaft verarbeitet, zu Melasse und Wein verarbeitet und Essig. Die Traube, nach der Orange die meistproduzierte Frucht der Welt, schützt den Körper dank der darin enthaltenen Stoffe vor Infektionen und wirkt krebshemmend, fettleibig, alterungshemmend, diabetisch, stärkt das Immunsystem und das Nervensystem Gelenkerkrankungen heilende Wirkung. Es enthält neben Vitaminen, Eiweiß, Kohlenhydraten und Mineralstoffen auch Flavonoide, Proanthocyanidine und Anthocyanidine sowie Phenole und Polyphenole wie Anthocyane, Flavanol, Phenolsäure, Kaffeesäure, Catechin und Resveratrol, die für unsere Gesundheit äußerst wichtig sind.
Obwohl der Inhalt von Traubensaft dem von Weintrauben ähnelt, gibt es Unterschiede in Bezug auf Ballaststoffe und Öle. Sie fragen warum? Denn diese Ballaststoffe und Öle befinden sich in den Kernen und die Kerne werden bei der Traubensaftherstellung abgetrennt. Es ist kaum zu glauben, aber Traubenkerne enthalten 6-20 % Öl. Traubenkerne, die beim Kauen oft einen bitteren Geschmack im Mund hinterlassen, enthalten tatsächlich jede Menge Zucker. Trauben sind reich an Kalzium, das unsere Knochen stärkt, Kalium, das unsere Herzfunktion reguliert, und Eisen, das für die Blutproduktion verantwortlich ist; Es ist reich an Vitamin A, das die Gesundheit unserer Augen schützt und außerdem ein Antioxidans ist, B1, B2, Niacin, das eine aktive Rolle in unserem Energiestoffwechsel spielt, und Vitamin C, das ein antioxidatives Vitamin ist und unserem Körper Widerstandskraft verleiht. Diese Zutaten sind nicht gleich, egal ob frisch, getrocknet oder Melasse. Im Vergleich zu frischen Weintrauben enthalten getrocknete Weintrauben und Melasse weniger Wasser, sodass ihr Kalorien-, Eisen- und Kalziumgehalt höher ist.
Trauben und Melasse enthalten wenig Eiweiß. Allerdings sind die darin enthaltenen Aminosäuren, die die Bausteine des Proteins sind, so ausgewogen, dass unser Körper von der geringen Proteinmenge, die es enthält, in maximaler Menge profitieren kann, insbesondere in Rosinen…
Werfen wir einen Blick auf die Vorteile von Trauben für unsere Gesundheit:
•Es ist ein echtes Brainfood. Eine kleine Weintraube, die am Nachmittag gegessen wird, belebt den Körper und die Gehirnzellen.
•Das darin enthaltene Magnesium erhöht unsere Arbeitseffizienz.
• Es enthält Weinsäure, Zitronensäure, Äpfelsäure, Bernsteinsäure, Fumarsäure, Brenztraubensäure, Glycerin, Glykolsäure, Dimethylbernsteinsäure, Shikiminsäure und Chinasäure beschleunigen die Funktion von Nieren und Leber, ohne den Magen zu schädigen, und unterstützen die Funktion dieser Organe.
• Macht den Körper resistent gegen Viren.
• Erhöht die Aktivität von Vitamin C, dank die darin enthaltenen Bioflavonoide.
• Schale, Fleisch und Melatonin im Zellkern verzögern die Alterung.
• Es spielt eine Rolle bei der Verbindung von Knochen, Knorpel, Fasern und Gelenken, die die Bausteine des Bewegungssystems sind .
• Es verjüngt die Haut, indem es die Elastizität und Plastizität der Zellen erhöht.
• Dank der enthaltenen Anthocyane schützt es die Haut vor Sonnenlicht. Es schützt vor Kataraktproblemen und verbessert die Sehkraft. Es beugt Herzrhythmusstörungen vor schützt das Herz, indem es den Gefäßdruck senkt.
• Traubenkernextrakte beugen Fettleibigkeit vor, indem sie die Funktion von Enzymen des Fettstoffwechsels stoppen und dabei helfen, Fett zu schmelzen. Außerdem beschleunigen sie dessen Entwicklung.
• Es ist gut bei Magenbeschwerden, indem es die Durchblutung erhöht Durchblutung.
• Es wirkt gegen Infektionen und hat positive Auswirkungen auf die Gedächtnisleistung.
• Traubenextrakte, die im Alter auftretende Gedächtnisverluste beseitigen können, reduzieren die Menge an Harnsäure im Körper. Es schützt die Nieren und lindert mit dem enthaltenen Eisen die Ermüdung des Körpers. Es wurde festgestellt, dass die Antioxidantien in Trauben und Traubenprodukten das zentrale Nervensystem schützen.
• Es wurde klinisch nachgewiesen, dass Traubenkernextrakte eine schützende Wirkung gegen Lebererkrankungen haben, das faserige Bindegewebe zwischen den Zellen stärken und Stress reduzieren.
• Trauben haben außerdem einen hohen Borgehalt, der für die Knochen wichtig ist Gesundheit.
• Traubensaft ist ein sehr wertvolles Nahrungsmittel, das empfohlen wird, wenn die Muttermilch nicht ausreicht.
• Schwarzes Traubenkonzentrat ist ein Produkt, das zur Erhöhung der Blutwerte und zur Stärkung des Immunsystems bei Krebs empfohlen wird Patienten, die eine Chemotherapie erhalten.
• Andererseits reduzieren Rosinen dank der darin enthaltenen Polyphenole, Phenolsäuren und Tannine die Insulinwirkung nach dem Essen und lindern die Zuckeraufnahme (glykämischer Index)
• Es beeinflusst bestimmte oxidative Biomarker und vermittelt dank Leptin und Ghrelin ein Sättigungsgefühl.
Nach den Ergebnissen einer in San Diego durchgeführten Studie wurde festgestellt, dass sowohl der systolische als auch der diastolische Blutdruck deutlich sanken bei Menschen, die 12 Wochen lang Concord-Traubensaft tranken. An der Studie nahmen 80 gesunde Männer im Alter zwischen 45 und 70 Jahren teil. Nach Angaben des amerikanischen National Blood Pressure Education Program wird geschätzt, dass eine Senkung des systolischen Blutdrucks um das Fünffache zu einer Verringerung der Todesfälle durch Schlaganfälle um 14 % und einer Verringerung von Herzerkrankungen um 9 % führen kann.
Noch einmal Concord-Traubensaft. Es wurde festgestellt, dass er die Elastizität der Arterienwand erhöht. Untersuchungen zufolge ist bekannt, dass die Fähigkeit von violettem Traubensaft, die Oxidation von LDL-Cholesterin zu verlangsamen, die Gerinnungsneigung des Blutes wirksam verringert. Beides trägt zur Herz-Kreislauf-Gesundheit bei. Studien zufolge ist die antioxidative Kapazität von Proanthocyanidinen in Weintrauben 20-mal höher als die von Vitamin E und 50-mal höher als die von Vitamin C. Polyphenolverbindungen in einer Menge von 1.800 bis 3.000 mg/l im roten Traubensaft zeigen antioxidative Eigenschaften, blockieren freie Radikale und verhindern die Oxidation und Ansammlung von Fetten im Körper.
Es sind 20 Antioxidantien bekannt in Trauben. Der Gehalt an Antioxidantien ist in schwarzen Trauben höher als in weißen.
Der wichtigste Wirkstoff in farbigen Weintrauben liegt in den Traubenkernen, und Herzpatienten sollten schwarze und rote Weintrauben mit ihren Kernen essen. Traubenmost ist ein natürliches Heilmittel, das rheumatische Schmerzen lindert. Schwarze Trauben mit oder ohne Kerne werden entsaftet und jeden Morgen frisch verzehrt. Er muss sterben. Flavonoide in roten Trauben gelangen in den Most und schützen das Herz. Der Grund, warum Trauben und Traubenprodukte das Herz schützen, sind die darin enthaltenen Polyphenolverbindungen.
Trauben; Dank der darin enthaltenen Phenole, Phenole, Phenolsäuren, Stilbene, Flavonoide und Anthocyanidine zählt sie zu den Superfrüchten im Hinblick auf die menschliche Gesundheit. Resveratrol, eines der Stilbene, ist das beste heute entdeckte Antioxidans. Die wichtigste essbare Quelle für Resveratrol sind Weintrauben. Es wurde festgestellt, dass dieser Stoff besonders gut bei Gefäßverschlüssen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, bestimmten Neoplasien und Problemen im Zusammenhang mit dem Immunsystem wirkt und das Leben verlängert. Studien, die 1985 in Japan begannen, ergaben, dass Weintrauben mit der enthaltenen Substanz Resveratrol gegen Krebs kämpfen. Es ist auch bekannt, dass es den Cholesterinspiegel wirksam senkt und das Herzinfarktrisiko bei mediterraner Ernährung verringern kann. Denn durch In-vitro-, Ex-vitro- und Tierstudien wurde gezeigt, dass Resveratrol, das in farbigen Trauben häufiger vorkommt, durch seine antioxidative Wirkung das Verstopfen von Kapillaren verhindert und die Ansammlung von Blutplättchen in den Kapillaren verhindert, indem es die Apoliprotein- und Lipidsynthese moduliert. Forscher, die tumorgeimpften Mäusen 18 Wochen lang zweimal pro Woche 1, 5, 10 oder 25 Mikromol Resveratrol verabreichten, stellten fest, dass die Anzahl der Tumoren im Vergleich zur Kontrollgruppe um 50 %, 63 % bzw. 88 % zurückging. In einer 1997 an der University of Illinois durchgeführten Studie wurde festgestellt, dass Resveratrol bei Mäusen, die gegen Krebs geimpft wurden, die Entwicklung von Läsionen verhinderte und die Bildung von Tumoren in der Haut reduzierte. Darüber hinaus hat Resveratrol eine östrogene Wirkung und beugt Osteoporose nach der Menopause vor. Der Teil der Traube mit dem höchsten Resveratrol-Gehalt ist ihre Schale.
Fette niedriger Dichte (LDL), die oxidieren und sich in den Kapillaren ansammeln, verstopfen die Gefäße und verursachen koronare Herzkrankheiten. Durch den Verzehr frischer oder zu Traubensaft verarbeiteter farbiger Weintrauben wird verhindert, dass Fettverbindungen niedriger Dichte, auch schlechtes Cholesterin genannt, oxidieren und sich in den Kapillaren ansammeln, wodurch koronare Herzkrankheiten verhindert werden. Das Risiko eines Herzinfarkts wird verringert. Das Risiko, an einem Herzinfarkt zu sterben, steigt bei Menschen, die Lebensmittel mit hohem Gehalt an ungesättigten Fettsäuren zu sich nehmen und einen hohen Cholesterinspiegel haben. Um dies zu verhindern, sollten Weintrauben und Traubenprodukte reichlich verzehrt werden. Denn es ist bekannt, dass phenolische Substanzen, die in Weintrauben reichlich vorkommen und als Antioxidantien wirken, und Anthocyane, chemische Verbindungen aus der Gruppe der Flavonoide, die der Schale und dem Most gefärbter Weintrauben und sogar dem Fruchtfleisch einiger Sorten Farbe verleihen, verhindern, dass sich Blutplättchen konzentrieren und an den Wänden der Kapillaren haften, und verhindern, dass sich diese Gefäße verändern. Laut medizinischer Forschung blockiert Resveratrol, das antioxidative und antimutagene Eigenschaften hat, Zellveränderungen, die zur Krebsentstehung führen, und verhindert die Bildung unerwünschter Gewebe im Körper. Wir können sagen, dass es an der Zeit ist, Resveratrol zu verwenden, das wir als das Wunder der Weintrauben bezeichnen können, und es ist sogar dabei, vorüberzugehen.
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