Blaubeere (Likapa) ist eine Frucht, die in letzter Zeit immer beliebter wird und häufig in Diäten zur Gewichtsreduktion verwendet wird. Ist es also so nützlich, wie es scheint? Wie viele Kalorien hat es? Wie ist die Nährstoffverteilung
? Gibt es gesundheitliche Risiken und wenn ja, welche? Um diese Fragen zu beantworten, werfen wir einen genaueren Blick auf Blaubeeren.
Blaubeeren sind eine an gemäßigte Klimabedingungen angepasste Frucht und gehören botanisch zur Gruppe der echten Weintrauben.
Blaubeeren, deren Anbau in den USA Anfang des 20. Jahrhunderts begann, finden vielfältige Einsatzmöglichkeiten im Frischverzehr und in der Lebensmittelindustrie. Bei den angebauten Wildheidelbeeren handelt es sich um Hochstrauchheidelbeeren (Vaccinium
corymbosum L.), Hasenaugenheidelbeeren (Vaccinium ashei Rehd.) und Niederstrauchheidelbeeren nördlichen und südlichen Ursprungs.
Es handelt sich um Sorten von Blaubeeren (Vaccinium angustifolium). In unserem Land, insbesondere in der Schwarzmeerregion (Artvin, Rize, Trabzon, Ordu, Giresun, Gümüşhane, Samsun, Sinop, Kastamonu,
Zonguldak, Bolu, Bartın und Düzce), der Marmararegion. Wildformen (V. vitisidea, V.
myrtillus, V) in der Flora von (Kocaeli, Sakarya, Istanbul, Kırklareli, Bursa und
Balıkesir) und Ostanatolien (Erzurum-Şenkaya und Ardahan), uliginosum und V. arctostaphyllos), Studien zur Anpassung von Blaubeeren und zur Popularisierung ihres Anbaus werden fortgesetzt. Blaubeeren sind in unserem Land unter Namen wie Likapa, Blaubeere, Ligarba, Bärentraube, Morsivit, Buscherdbeere und Trabzon-Tee bekannt.
Die Bestandteile in Blaubeeren verhindern altersbedingten Verlust des Gedächtnisses und der motorischen Fähigkeiten und helfen verhindern oxidative Schäden
und Entzündungen. In einer vom Jean Mayer Center for Research in Human Nutrition an der Tufts University veröffentlichten Studie wurden Mäuse 10 Jahre lang mit Blaubeerextrakt gefüttert, und selbst als die Mäuse älter wurden, erzielten diejenigen, denen Blaubeerextrakt verabreicht wurde, bessere Ergebnisse
Sie zeigten Hochleistung. Darüber hinaus haben Blaubeeren antioxidative Eigenschaften und schützen aufgrund der enthaltenen Phenolverbindungen vor Krebs. Es enthält außerdem Vitamine (C
und E) und Carotinoide, Oxidase Sie zeichnen sich als wirksame Verbindungen zum Schutz vor stressbedingten Krankheiten aus.
Blaubeeren haben dank des enthaltenen Anthocyanpigments eine schützende Wirkung gegen Bluthochdruck.
In einer 14-jährigen Studie mit 134.000 Frauen und 23.000 Männern wurde festgestellt, dass das Risiko für Bluthochdruck bei denjenigen, die mehr als 1 Teetasse (125 ml) Blaubeeren pro Woche konsumierten, im Vergleich zu denen, die dies nicht taten, um 10 % reduziert war verbrauchen Sie keine. Es reduziert auch das Risiko von Dickdarm- und Eierstockkrebs.
Eine Studie ergab, dass eine in Blaubeeren enthaltene Verbindung namens Pterostilben Schutz vor Darmkrebs bietet. Aufgrund seiner entzündungshemmenden Eigenschaften hat es die Fähigkeit, das Tumorwachstum im Dickdarm zu unterdrücken. In einer anderen an Frauen durchgeführten Studie wurde festgestellt, dass eine hohe Aufnahme von Blaubeerflavonoiden das Risiko für Eierstockkrebs um 34 % senkte.
Hohe Ballaststoffe, antioxidative Kapazität. Und schützt die Herzgesundheit durch die Senkung von schlechtem Cholesterin .
In einer im Jahr 2012 an 93.000 Frauen durchgeführten Studie hatten Frauen, die drei oder mehr Portionen Blaubeeren und Erdbeeren pro Woche verzehrten, ein um 32 % höheres Herzinfarktrisiko als Frauen, die diese Früchte einmal im Monat oder weniger verzehrten. Es wurde festgestellt, dass dies der Fall ist weniger sein.
Der Extrakt wird bei der Behandlung einiger Augenkrankheiten verwendet: Studien zeigen, dass 20 mg ß-Carotin le
kombinierter Blaubeerextrakt bei der Beseitigung des Anpassungsproblems der verwendet wird Auge bei Tag und Nacht
Es hat sich gezeigt, dass es wirksam ist.
Blaubeeren enthalten Polyphenole, Salicylsäure, Carotin, Ballaststoffe, Folsäure, Vitamin C, B
Vitamin, Kalium, Mangan, Magnesium, Eisen. Es enthält viele antioxidative Verbindungen wie Riboflavin, Niacin und Phytoöstrogene und ist trotz seiner wohltuenden Eigenschaften auch sehr kalorienarm. 1 Tee
Tasse (100 g) frische Blaubeeren hat etwa 45 Kalorien. Blaubeeren enthalten 83 % Wasser, 15 % Kohlenhydrate, 1,5 % Ballaststoffe, 0,7 % Protein, 0,5 % Fett. Nährstoffgehalt von 100 g Blaubeeren; 89 mg. Kalium, 10
mg. Phosphor, 6 mg. Kalzium, 5 mg. Magnesium, 0,6 mg. Selen, 0,28 mg. Mangan, 0,17 mg .
Eisen, 0,11 mg. Zink, 13 mg. Enthält Vitamin C. Wenn wir getrocknete Blaubeeren betrachten, erhöht sich ihr Kaloriengehalt. Wenn wir die Kalorien in der gleichen Menge, also 100 g, berechnen, kommen wir auf einen Wert von etwa 300
Kalorien. Beim Verzehr von getrockneten Blaubeeren sollten wir vorsichtig sein und nicht mehr als 2 Esslöffel zu uns nehmen.
.
Die Forschungsergebnisse der University of Michigan zeigen, dass Blaubeeren dem metabolischen Syndrom und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen, indem sie Fett verhindern um die Taille.
Es ist ein Hindernis
. Hier gleichen Blaubeeren den Insulinspiegel aus und eignen sich daher als alternatives Lebensmittel, insbesondere für diejenigen, die unter Heißhunger auf Süßes leiden. Es wurde beobachtet, dass das Körperfett der Mäuse bei Mäusen, die 90 Tage lang eine leichte Diät auf Basis von Blaubeeren erhielten, vollständig geschmolzen war.
Sind Blaubeeren schädlich?
It ist immer noch eine bekannte Nebenwirkung von Blaubeeren. Hat keine Wirkung. Die Blätter und Früchte der Pflanze können bedenkenlos verwendet werden
. Allerdings enthält die aus seinen Blättern gewonnene Substanz Tannin. Daher kann es bei übermäßigem Verzehr zu extremem Gewichtsverlust, Herzkrämpfen oder tödlichen Folgen kommen. Darüber hinaus können Blaubeeren bei regelmäßiger Einnahme von Medikamenten deren Wirkung verringern. Die Pflanze, die die Blutgerinnung verhindert, kann bei Frauen während der Menstruation zu übermäßigen Blutungen führen.
Da es die Blutgerinnung bei Verletzungen verhindert, kann es zu übermäßigem Blutverlust kommen
. Aus diesem Grund wird empfohlen, insbesondere vor oder nach einem chirurgischen Eingriff keine Lebensmittel oder Getränke zu sich zu nehmen, die Blaubeeren enthalten. Es sollte nicht vergessen werden, dass Menschen, die blutverdünnende Medikamente einnehmen, die negativen Auswirkungen des Arzneimittels spüren können, wenn sie mit Blaubeeren zubereitete Produkte konsumieren.
Daher haben Blaubeeren zusätzlich zu ihrer fettverbrennenden Wirkung viele Vorteile . Es hat eine schützende Wirkung gegen die Krankheit. Aufgrund dieser Wirkung ist es vorteilhaft, es stärker in unsere gesunde Ernährung aufzunehmen.
Quellen
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Agscience Inc., Florida, USA, 160 Seiten
2. Çelik, H. 2006a. Blaubeeren (Likapa). http://www.uzumsu.com/dosyalar/likapa-sistmtk-
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3. Davis, P.H. 1978. Flora der Türkei und der Ostägäischen Inseln. Edinburgh Univ. Drücken Sie. 6:89-108.
4. Characterization of Phenolic Compounds of Blueberry Fruit Growing in Turkey, Journal of Food and Feed Science – Technology 15: 9-18
(2015)
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