Das Grundprinzip beim Abnehmen besteht darin, die Kalorien, die wir verbrauchen, zu reduzieren und die Kalorien, die wir verbrauchen, zu erhöhen. Wenn wir 7000
Kalorien verbrauchen, verlieren wir 1 Kilo. Bei dieser Kalorienberechnung sind die Verhältnisse der Nahrungsbestandteile ebenso wichtig wie die Zahlen. In den letzten Jahren ist der Zusammenhang zwischen proteinreicher Ernährung und Gewichtsverlust sehr populär geworden, und es wurden Diäten eingeführt, bei denen die Kohlenhydrate auf nahezu Null reduziert werden. Obwohl proteinreiche Diäten zur Gewichtsreduktion bereits in den 1890er Jahren in der populären Literatur beschrieben wurden, wurden sie vor etwa 2000
Jahren von griechischen Bodybuildern verwendet. Der Inhalt dieser Diät besteht aus Fleisch und einer kleinen Menge Gemüse. Doch nach vielen Jahren erfreuen sich Diäten, die eine hohe Proteinzufuhr fördern, heute wieder großer Beliebtheit.
Was ist eine proteinreiche Diät?
Es gibt verschiedene Methoden zur Bestimmung des Proteingehalts Diät. Die Proteinmenge in der Nahrung wird als (g)
bestimmt, sie wird als Prozentsatz (%) des Proteins an der Gesamtenergie berechnet, oder sie kann als die pro Kilogramm aufgenommene Proteinmenge bestimmt werden des Körpergewichts. Es besteht kein allgemeiner Konsens über die Definition einer proteinreichen Ernährung
. Zum Beispiel; Im Vereinigten Königreich wird eine normale Proteinaufnahme von etwa 16 % der Energie für einen bewegungsarmen Erwachsenen und etwa 64–88 g/Tag für Männer und Frauen empfohlen. In der Lebensmittelindustrie wird der Begriff „proteinangereichert“ verwendet, wenn der Anteil der Proteine an der Gesamtenergie mehr als 20 % beträgt
. (dbha)
Studien mit hohem Proteingehalt
In einer Studie, die an übergewichtigen/fettleibigen Männern durchgeführt wurde, wirkten sich normaler Protein- und hoher Proteinkonsum auf den Hunger-Sättigungs-Mechanismus, hormonelle Reaktionen und Plasmaglukose aus Ebenen
wurden ausgewertet. In der Studie erhielten einige der Männer eine normale Proteinmenge, die 14 % der Energie deckte, und einige erhielten eine hohe Proteinmenge, die 25 % der Energie deckte. Als Ergebnis der Studie wurde festgestellt, dass der Plasma-Ghrelinspiegel bei Männern, die mit hohem Proteingehalt ernährt wurden, niedriger war als bei Männern, die mit normalem Protein ernährt wurden. Das Ghrelin-Hormon ist bekanntlich ein Hormon, das den Hunger anregt. Abschließend noch drei Tipps Es wird angenommen, dass eine proteinreiche Ernährung den Appetit kontrollieren kann
.
Diejenigen, die eine fettarme, proteinarme Diät (17 % Protein) und eine kohlenhydratarme, proteinreiche Diät befolgen
In einer randomisierten Studie, die an 42 übergewichtigen Frauen (23 % Protein) durchgeführt wurde, wurde festgestellt, dass das Gewicht in der Gruppe nach einer proteinreichen Diät am Ende eines Zeitraums von 6 Monaten deutlich höher war.
In ähnlicher Weise wurde in einer aktuellen Metaanalyse, die 8 Studien untersuchte, die die langfristige Wirksamkeit proteinreicher Diäten untersuchten,
in einer sechsmonatigen Studie mit einer proteinreichen Diät festgestellt, Der höchste Gewichtsverlust betrug 3,7 kg. In einer 17-monatigen Studie wurden 1,2 kg ermittelt. Der durchschnittliche Gewichtsverlust in acht Studien zu einer proteinreichen Diät beträgt 6,3 kg, und dieser Verlust beträgt 5 kg bei einer Standarddiät.
Obwohl die Hälfte der Studien einen größeren Gewichtsverlust bei einer proteinreichen Diät zeigte, dauerte es lange -term
Drei Viertel der Studien zeigten keinen statistischen Unterschied beim Gewichtsverlust. Diese systematische
Überprüfung zeigte, dass die langfristigen Auswirkungen einer proteinreichen Ernährung nicht konsistent und klar sind.
Mögliche Nebenwirkungen eines hohen Proteinkonsums
A Studie von Nordmann et al. (2006). Eine Metaanalyse ergab, dass kohlenhydratarme und proteinreiche Diäten positive Auswirkungen auf den Triglycerid- und HDL-Cholesterinspiegel haben, jedoch insgesamt weniger als herkömmliche proteinarme Diäten
Cholesterin- und LDL-Cholesterinspiegel
Es wurde festgestellt, dass es positive Auswirkungen hat.
Personen, die einem Risiko für Nierenerkrankungen, Diabetes, Nierensteine, Gicht und solche Krankheiten sollten auf eine langfristige Proteinzufuhr achten. Insbesondere Personen mit Nierenerkrankungen wird eine ausreichende Flüssigkeitsaufnahme empfohlen, um Stoffwechselschlacken auszuscheiden
(Brehm und David, 2008). Aufgrund des Fehlens einer akzeptablen Definition einer proteinreichen Ernährung auf der ganzen Welt und des Mangels an Langzeitstudien sind die Auswirkungen solcher Diäten auf die Nieren jedoch nicht eindeutig bekannt.
Parallel dazu Aufgrund der hohen Eiweißzufuhr nimmt auch der Fleischkonsum zu. Weltkrebsforschung Im Bericht des RMA
Fonds heißt es, dass rotes Fleisch und verarbeitete Fleischprodukte das Risiko für Darmkrebs erhöhen
. Es hat sich gezeigt, dass eine Erhöhung der täglich verzehrten Fleischmenge um 100 g das Darmkrebsrisiko um 12–17 % erhöht.
Angesichts dieser Informationen ist es schwierig, eine verlässliche Dosis zu bestimmen Für proteinreiche Diäten gibt es Studien
Widersprüchliche und gesundheitliche Risiken sollten nicht ignoriert werden. Die ADA (American Diabetes Association) empfiehlt, dass der Proteingehalt der Gesamtenergie im Hinblick auf die langfristigen Auswirkungen einer hohen Proteinaufnahme auf das Diabetesmanagement und die Ernährung 20 % oder weniger betragen sollte Nierenfunktion.
Wenn wir uns andere mögliche Nebenwirkungen ansehen, sind Verstopfung (
23 %, 7 %), Mundgeruch (38 %, 8 %) und Durchfall (23 %, 7 %) traten häufiger bei Personen auf, die eine proteinreiche Ernährung zu sich nahmen.
Obwohl ein hoher Proteinkonsum positive Auswirkungen auf die Gewichtsabnahme hat, ist Gewichtsverlust kein gesundheitsbestimmender Faktor. Proteinreiche Diäten, insbesondere solche mit sehr niedrigem Kohlenhydratgehalt, sollten unter gesundheitlichen Gesichtspunkten bewertet werden. Studien weisen darauf hin, dass eine sehr kohlenhydratarme Ernährung das Flüssigkeits-Elektrolyt-Gleichgewicht stört und zu Hyperurikämie, einem Anstieg der Blutfette, Herzrhythmusstörungen und einem Todesrisiko führt.
Quellen
1) Der Einfluss einer höheren Proteinaufnahme und einer größeren Essfrequenz auf die Appetitkontrolle bei übergewichtigen und fettleibigen Männern. Fettleibigkeit (Silver Spring). September 2010; 18(9): 1725–1732
2) Brehm BJ, Seeley RJ, Daniels SR, D’Alessio DA. Eine randomisierte Studie, in der eine sehr kohlenhydratarme Diät und eine kalorienreduzierte fettarme Diät hinsichtlich Körpergewicht und Herz-Kreislauf-Risikofaktoren bei gesunden Frauen verglichen werden. J Clin Endocrinol Metab 2003; 88 (4): 1617–1623
3) Kurz- und langfristige Auswirkungen einer proteinreichen Ernährung auf die Erhaltung des Körpergewichts und die Gesundheit
. Gümüşhane University Journal of Health Sciences: 2014;3(1)
4) Lepe M, Gascón MB, Cruz AJ. Langzeitwirksamkeit proteinreicher Diäten: Eine systematische Überprüfung.
Nutr Hosp 2011; 26 (6): 1256-1259.
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