Brot ist ein wichtiges Nahrungsmittel, das in der täglichen Ernährung von Menschen in jedem Zeitraum von der Kindheit bis zum Erwachsenenalter enthalten ist.
Parallel dazu werden einige merkwürdige Themen und Fragen zum Thema Brot gestellt, das einen großen Stellenwert einnimmt in unserer Ernährung.
>Die am häufigsten gestellte Frage ist: „Macht Brot dick?“
Auf diese Frage folgen die folgenden zwei Fragen:
„Braucht der menschliche Körper wirklich Brot?“
„Welche Brotsorte ist nützlicher?“
Bevor wir all diese Fragen beantworten, wollen wir es wissen Brot.
Zum ersten Mal vor etwa 12 Jahren. Brot wurde vermutlich vor einem Jahrhundert hergestellt; Es wird gewonnen, indem Mehl aus verschiedenen Getreidesorten wie Weizen, Mais, Gerste, Roggen und Soja zu Teig verarbeitet, fermentiert und gekocht wird.
Es ist ein kohlenhydratreiches Lebensmittel, das dem Körper Energie liefert. Es ist außerdem eine Quelle einiger Proteine (8 %) und Vitamine, die für den Körper äußerst wichtig sind. Dieses Merkmal wurde durch die zunehmende Brotvielfalt heute verstärkt. Über diese Brotsorten werde ich am Ende meines Artikels sprechen.
Etwa 55 % der täglichen Energie, die der menschliche Körper benötigt, sollte aus Kohlenhydraten gedeckt werden. Brot spielt eine sehr wichtige Rolle bei der Befriedigung dieses Bedarfs.
Beantworten wir nun unsere erste Frage: „Nein, Brot macht nicht dick.“
Die ganze Zeit über versuchen es die meisten Menschen Um Gewicht zu verlieren, beginnen Sie mit einer Diät. Zu sagen: „Ich schneide das Brot ab“, zeigt, dass er einen großen Fehler gemacht hat. Brot ist kein schlechtes Lebensmittel, wie gedacht.
Die Antwort auf unsere zweite Frage lautet: „Ja, wir brauchen wirklich Brot.“ Warum?
Wenn wir die Ernährung der türkischen Bevölkerung untersuchen, stellen wir fest, dass der tägliche Kohlenhydratbedarf aus anderen Lebensmitteln nur 1/4 des Bedarfs beträgt. Mit anderen Worten: Der ausreichende Verzehr von Kohlenhydratquellen wie Gemüse und Obst außer Brot reicht aus wirtschaftlichen Gründen und Gewohnheiten nicht aus, und die Tatsache, dass diese Lebensmittel nicht ausreichend sättigen, spielt dabei eine wichtige Rolle. Zudem sind die in Getreide und Früchten enthaltenen Vitamine sehr unterschiedlich. Einen Teil der B-Vitamine können wir nur über Lebensmittel der Brotgruppe aufnehmen. Aus diesem Grund führt der Ausschluss von Brot aus der täglichen Ernährung zu einer unzureichenden Ernährung und diese Art der Ernährung führt dazu, dass die Person schwach und unglücklich wird. R. Das Ergebnis kann zu Depressionen führen.
Wir wissen jetzt, wie wichtig Brot für die Deckung unseres Kohlenhydratbedarfs ist. Um die anderen Gründe für den Verzehr von Brot zusammenzufassen:
- Brot macht satt: Diesen Effekt kennen wir alle. Tatsächlich geben viele von uns an, dass wir ohne den Verzehr von Brot nicht satt werden können.
- Es enthält komplexe Kohlenhydrate: Es erhöht den Blutzucker allmählich. Somit trägt es zur Aufrechterhaltung des Blutzuckergleichgewichts bei. Dieser Effekt ist bei Broten aus Mehl ohne Trennung von Kleie und Nährstoffen stärker ausgeprägt als bei Weißbrot.
- Es hat einen niedrigen Fettgehalt: Heutzutage sind Öle und fetthaltige Lebensmittel die Hauptursachen für Fettleibigkeit. Aus diesem Grund sollten wir in unserer täglichen Ernährung zunächst fetthaltige Lebensmittel und nicht Brot reduzieren.
- Es ist eine Vitaminquelle: Es liefert Vitamine wie B1, B6 und Niacin, die für unseren Körper äußerst wichtig sind Körper.
Bevor ich zur Antwort auf unsere dritte Frage übergehe, gebe ich an, wie viel Brot jede Person je nach Alter, Geschlecht und Tageszeit konsumieren sollte Aktivitätsniveau in der Tabelle unten.
Alter
Brot, das täglich verzehrt werden sollte. Menge **1-3
3 Mittlere Scheibe4-6
5 dünne Scheiben7–18
6–12 dünne Scheiben
Geringe Aktivität3 dünne Scheiben
Über 18
Mittlere Aktivität (Frauen)4 dünne Scheiben *
Mittlere Aktivität (Männer)7 dünne Scheiben *
Starke Aktivität12- 20 dünne Scheiben
* Geeignete Mengen für Schreibtischarbeiter.
** 2 Löffel magerer Reis oder Nudeln = 1 dünne Scheibe Brot.
Unsere dritte Frage drehte sich um Brot Typen. Um diese Frage zu beantworten, werfen wir einen Blick auf die Brotsorten und sehen, welches Brot für wen vorteilhafter ist.
Weizenbrot: Es handelt sich um Weißbrot aus Mehl mit vollständig abgetrennter Kleie. Bei einigen Erkrankungen des Verdauungssystems (z. B. Kolitis, akuter Durchfall, Geschwüre, Gastritis) kann Weißbrot anderen Broten vorgezogen werden.
Vollkornbrot: Hergestellt aus Vollkornmehl ohne abgetrennte Kleie, enthält dieses Brot mehr Vitamine und Mineralien. Sein glykämischer Index. Da es ein geringes Gewicht hat (siehe Nummer…), hat es hohe sättigende Eigenschaften und kann von Hypoglykämiepatienten, Diabetikern und allen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt, verwendet werden. hohe Blutsäure, Anämie usw. Wenn Beschwerden auftreten, sollte eine Neubewertung vorgenommen werden.
Kleiebrot: Hefebrot aus Mehl, bei dem die äußere Kleie entfernt, die innere Kleie jedoch nicht abgetrennt wurde, ist nahrhafter als Weißbrot. Wer sich kalorienarm ernährt, sollte es bevorzugen. Vollkornbrot kann von Menschen mit Diabetes, Verstopfung und einer durch Verstopfung vorherrschenden spastischen Dickdarmerkrankung sowie von Menschen, die Antibabypillen einnehmen, bevorzugt werden.
Maisbrot: Es ist das Brot, das von Menschen mit Gluten-Enteropathie verzehrt werden kann. „Zöliakie“ genannt. Menschen können aufgrund ihrer Erkrankung keine Produkte aus Weizen-, Gersten- und Roggenmehl konsumieren.
Wenn Kinder im Entwicklungsalter eine Wachstumsverzögerung aufweisen, sollten sie unter diesem Gesichtspunkt untersucht werden. Im Alter zwischen 0 und 1 Jahren sollten glutenhaltige Lebensmittel so weit wie möglich vermieden werden.
Glutenfreies Brot: Es ist schwierig, Brot aus reinem Maismehl zu finden und sich nicht auf Maisbrotoptionen zu beschränken . Aus diesem Grund ist es ein sehr wichtiges und wertvolles Brot, das bei Zöliakiepatienten sicher verwendet werden kann. Menschen, die Blähungen im Verdauungssystem und Darmbeschwerden verspüren, können mit diesem Brot testen, ob sie an einer Glutenunverträglichkeit leiden, bevor sie einen Arzt aufsuchen.
Roggenbrot: Es kann bei Menschen mit niedrigem Blutdruck und zur Gewichtsreduktion verwendet werden ihren Kalziumbedarf. Da es eine gute Quelle für Niacin ist, sollte es von Menschen mit Diabetes, Schilddrüsenüberfunktion und Sportlern bevorzugt werden.
Brot mit Weizenkeimen: Keime sind die innere Schicht des Weizens, also der Ort, an dem sie entstehen Sprossen. Dieser Teil, der für die Entwicklung des Weizenkorns sorgt, wird in der traditionellen Methode vom Mehl getrennt. Daher wird er in vielen Lebensmitteln verwendet. Dem Brot werden auch Nährstoffe entzogen. Allerdings wird das Brot durch Zugabe von Keimen gewonnen wird reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin A, E, B1, Zink und Chrom.
Es ist ein hochwertiges Getreideprodukt in einer ausreichenden und ausgewogenen Ernährung. Es ist vorteilhaft für Diabetiker.
Wenn gesunde Menschen abwechselnd alle Brotsorten verwenden, wird eine ausgewogenere Ernährung erreicht.
Wie man sieht, unter normalen Bedingungen. Brot aus Vollkornmehl ist gesünder als Weißbrot.
Neben Brot nehmen wir auch Lebensmittel aus den Gruppen Milch, Joghurt, Gemüse, Obst und Fleisch in unsere tägliche Ernährung auf. Ich wünsche Ihnen gesunde Tage und betone, dass wir uns im Gleichgewicht um uns selbst kümmern sollten.
Lesen: 0
