Das wichtigste Problem, mit dem sich das neugeborene Kind auseinandersetzen muss, ist das Lernen und Verstehen der Welt, in der es lebt. Für Erwachsene mag dieses Problem einfach erscheinen. Der Erwachsene hat sich detaillierte Kenntnisse über die Größe der Welt angeeignet. Das Kind muss im Rahmen der Welt unzählige Dinge lernen.
Die Entwicklung aktiver geistiger Aktivitäten, die es dem Einzelnen ermöglichen, die Welt um ihn herum zu verstehen und zu lernen, wird als KOGNITIVE ENTWICKLUNG bezeichnet. Kognitive Entwicklung; Dabei handelt es sich um den Prozess, in dem die Art und Weise, wie das Individuum die Umwelt, die Welt und die Denkweise versteht, vom Säuglingsalter bis zum Erwachsenenalter komplexer und effektiver wird.
Piaget, Bruner und Vygotsky versuchten herauszufinden, wie und warum das Kind sieht und nimmt die Welt um ihn herum in verschiedenen Altersstufen wahr.
ENTWICKLUNGSPERIODEN NACH PLAGET
Plaget unterteilte die kognitive Entwicklung in vier Grundstadien. Dies sind jeweils; sensorisch-motorische, präoperative, konkrete Operationen und abstrakte Operationsperioden. Laut Plagets Team vervollständigt das Kind seine Entwicklung in dem Zeitraum, in dem es über die gesamte Schemafamilie verfügt, die es in einem Zeitraum erwerben muss, und die notwendigen kognitiven Strukturen bildet.
Plaget ist der Ansicht, dass alle Kinder diese durchlaufen sollten Ordnen Sie diese Entwicklungsstadien der Reihe nach an. Es kann nicht eine Entwicklungsperiode überspringen und zu einer anderen übergehen. Das Alter, in dem Kinder ihre Entwicklungsperiode beginnen und abschließen, kann jedoch unterschiedlich sein.
Die kognitive Entwicklung bei Kindern wird durch genetische und umweltbedingte Faktoren beeinflusst. Es wurde festgestellt, dass das Potenzial für die kognitive Entwicklung bei Kindern genetisch bedingt ist, aber eine angemessene Ernährung und reichhaltige Stimulanzien haben auch positive Auswirkungen auf die kognitive Entwicklung.
Es ist eine erwiesene Tatsache, dass sich eine angemessene und ausgewogene Ernährung positiv auf die öffentliche Gesundheit auswirkt . Der menschliche Körper ist wie eine Maschine und benötigt Energie, um zu funktionieren. Um diese Energie bereitzustellen, ist eine angemessene und ausgewogene Ernährung erforderlich. Bei der Ernährung geht es nicht darum, den Magen zu füllen, sondern darum, neues Gewebe im Körper aufzubauen und altes zu reparieren Zellen, die dem Körper Widerstand gegen Krankheiten bieten, kurz gesagt, Wachstum. Es ist definiert als die Aufnahme und Verwendung von Nährstoffen in den Körper für die Entwicklung und die Fortsetzung eines gesunden Lebens.
Jedes Jahr eine Million vier Hunderttausend Babys auf der Welt verlieren ihr Nervensystem. Er wird mit einer schweren Krankheit geboren, die lebenslange negative Folgen für seine Entwicklung haben wird. Die Ursachen dieser Erkrankungen sind weitgehend unbekannt. Allerdings ist die Existenz eines Zusammenhangs zwischen niedrigem Geburtsgewicht und geistiger Behinderung, Sehbehinderung, Zerebralparese, Retinopathie, Blindheit und Autismus ein wichtiger Hinweis.
Darüber hinaus liegt die Häufigkeit dieser Erkrankungen bei 10 % Bei Babys mit einem Geburtsgewicht zwischen 3,5 und 4,5 Kilogramm liegt die Rate bei 0,6 bis 0,8 Kilogramm, bei Babys mit einem Geburtsgewicht unter 1,5 Kilogramm steigt diese Rate auf 20 %. Gemeinsam ist diesen scheinbar unterschiedlichen Krankheiten, dass sie während der Entwicklung des Gehirns auftreten. Einer der wichtigsten Faktoren bei der Entwicklung des Gehirns des Fötus (Babys im Mutterleib) ist die Art und Weise, wie die Mutter ernährt wird, da 70 % der Teilungen der Gehirnzellen vor der Geburt abgeschlossen sind. Da sich die Plazenta in diesem Stadium noch nicht entwickelt hat, hängt die Ernährung des Embryos vollständig von der Gesundheit und Ernährung der Mutter ab. Viele wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass es viele ernährungsbedingte Faktoren gibt, die bekanntermaßen einen Einfluss auf die kognitive Entwicklung haben.
HABEN NÄHRSTOFFE AUSWIRKUNGEN AUF DIE KOGNITIVE ENTWICKLUNG?
Wenn wir uns die Fettsäuren ansehen, sehen wir zunächst, dass Fett einer der Grundnährstoffe ist, die für das menschliche Leben notwendig sind. Fette kommen in der natürlichen Zusammensetzung einiger Lebensmittel vor und ermöglichen dem Körper die Aufnahme mehrfach ungesättigter Fettsäuren, die der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren werden in zwei Gruppen eingeteilt: n-3- und n-6-Fettsäuren. Die Mengen dieser mehrfach ungesättigten Fettsäuren (n-3 und n-6), die vom Körper nicht selbst hergestellt werden können und aufgrund ihrer besonderen Funktionen als essentiell gelten, sind in der Muttermilch besonders höher als in der Kuhmilch. Obwohl Muttermilch Alpha-Linolensäure (ALA) enthält, eine der n-3-Fettsäuren, die eine aktive Rolle bei der Gehirnentwicklung spielen, sowie Eicosapentoensäure (EPA) und Decosahexoensäure (DHA), die daraus synthetisiert werden, gibt es darüber hinaus viele wissenschaftliche Erkenntnisse Studien haben gezeigt, dass Kuhmilch diese Fettsäuren nicht enthält. Dies wurde in der Studie nachgewiesen.
In den letzten drei Monaten der Schwangerschaft, wenn die Gehirnentwicklung schnell voranschreitet, stellt die Mutter AA (Arachidonsäure) zur Verfügung ) aus n-6-Fettsäuren und DHA aus n-3-Fettsäuren über die Plazenta zum Fötus. D mit Diät In vielen Studien wurde festgestellt, dass eine unzureichende Zufuhr von HA sich negativ auf das Lernen auswirkt. Es sollte nicht vergessen werden, dass die Entwicklung des Zentralnervensystems von der Qualität und Quantität der in den letzten Monaten des vorgeburtlichen Lebens und in den ersten Monaten des vorgeburtlichen Lebens aufgenommenen Fette abhängt postnatales Leben. Dies ist wichtig für Babys in der pränatalen und postnatalen Phase, da es die Muttermilch vor und nach der Geburt über die Plazenta mit Fetten versorgt. Da Muttermilch alle für die Entwicklung des unreifen Gehirns notwendigen Nährstoffe enthält, sorgt sie für eine perfekte und schnelle Entwicklung neurologischer Funktionen. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren, insbesondere DHA und AA, die in der Muttermilch vorkommen, wirken sich positiv auf die neurologische Entwicklung aus. 60 % des Gehirns bestehen aus Lipiden (Fetten). DHA und AA sind die wichtigsten Lipidkomponenten, die die Gehirnstruktur bilden. Während in einer Studie festgestellt wurde, dass die DHA-Konzentrationen im Blut gestillter Babys höher waren als bei denen, die mit Säuglingsnahrung gefüttert wurden, ergab eine andere Studie, dass mit zunehmender Stilldauer die Großhirnrinde zunahm Es wurde festgestellt, dass der DHA-Gehalt deutlich ansteigt.
Darüber hinaus wurden signifikante Korrelationen zwischen dem DHA-Spiegel der Erythrozyten und dem DHA-Spiegel der Großhirnrinde festgestellt. In einer anderen Studie fanden sie einen positiven signifikanten Zusammenhang zwischen der DHA-Konzentration im Serum und den Ergebnissen des Bayley-Tests zur geistigen und psychomotorischen Entwicklung. In einigen Studien sind die DHA-Spiegel im Serum und in den Erythrozyten bei Säuglingen, die mit Säuglingsnahrung ernährt wurden, niedriger als bei Säuglingen, die gestillt wurden, und in Studien an Primaten und Menschen waren die Ergebnisse des Bildschärfetests bei Säuglingen, die mit Säuglingsnahrung gefüttert wurden, höher als bei Säuglingen, die mit Säuglingsnahrung gefüttert wurden. und diese Leistung hängt mit der DHA-Konzentration der Erythrozyten zusammen.
Als Ergebnis wurde festgestellt, dass die in der Muttermilch enthaltenen Nährstoffe erhebliche Auswirkungen auf die neurologische Entwicklung von Früh- und Normalgeborenen haben.
n- 3- und n-6-Fettsäuren, die zu den essentiellen Fettsäuren gehören, verursachen eine gewisse Entsättigung im Organismus. Sie konkurrieren um Enzyme (umwandeln gesättigte Verbindungen in ungesättigte). Daher ist das Verhältnis von n-6/n-3 in der Nahrung für den Stoffwechsel wichtig. Während des Wachstums entstehen bei Tieren n-3-Fettsäuren Es wurde festgestellt, dass eine unzureichende Nahrungsaufnahme von Würmern den DHA-Spiegel im Gehirn und in der Netzhaut senkt, was wiederum die Sehfunktionen und die Lernleistung beeinträchtigt.
Es vergeht kein Tag ohne eine Studie, die diese Ergebnisse zu diesem Thema unterstützt. Beispielsweise wurden in einer anderen Studie an schwangeren Frauen und säugenden Ratten fünf Gruppen eingeteilt und ihnen unterschiedliche Diäten verabreicht, wobei das Verhältnis n-6/n-3 zwischen 0,32 und 49 betrug. Es wurde festgestellt, dass eine Nahrungsaufnahme mit einem niedrigen n-6/n-3-Verhältnis das Geburtsgewicht der Rattenjungen in den ersten Tagen nicht beeinflusst, am Ende des 15. Tages jedoch eine Gewichtsabnahme von 12 % zu verzeichnen ist Es wurde beobachtet, dass er in den Zeiträumen weitermachte, in denen er ihn nicht ersetzen konnte. Es wurde beobachtet, dass die Ernährung das Fettsäuremuster im Gehirn deutlich beeinflusst, und wenn der DHA-Spiegel in der Nahrung ansteigt, steigt auch der DHA-Spiegel im Gehirn, aber der AA-Spiegel sinkt. Die Zugabe von AA zur Ernährung erhöhte den AA-Spiegel im Gehirn und verringerte den DHA-Spiegel. Während Änderungen im n-6/n-3-Verhältnis der Nahrung keinen Einfluss auf die Fähigkeit von Ratten hatten, versteckte Orte zu erkennen, wurde beobachtet, dass Ratten, die mit einer Nahrung mit einem niedrigen n-6/n-3-Verhältnis gefüttert wurden, langsamer schwammen.
Frühgeborene (vor der Geburt geboren) In einer Studie, in der Babys Säuglingsnahrung mit Fischöl, das reich an EPA und DHA war, verabreicht wurde, wurde eine Verbesserung der Sehfunktionen der Babys festgestellt, während ihr Wachstum abnahm in den ersten Jahren wurde festgestellt. Es wurde festgestellt, dass ein vermindertes Wachstum mit niedrigen psychomotorischen Entwicklungswerten verbunden ist. Obwohl empfohlen wird, dass das n-6/n-3-Verhältnis der Ernährung zwischen 5/1 und 15/1 liegen sollte, ist dies der Konsens der American Academy of Pediatrics Über den Bedarf an essentiellen Fettsäuren ist unklar.
Viele Untersuchungen zeigen, dass mehrfach ungesättigte Fettsäuren positive Auswirkungen haben, insbesondere auf die Entwicklung des Sehvermögens und der neuronalen Funktionen von Babys. Muttermilch ist eine sehr wichtige Quelle für essentielle Fettsäuren für Babys. Technologische Entwicklungen der letzten Jahre haben den Einsatz mehrfach ungesättigter Fettsäuren in klinischen Anwendungsbereichen ermöglicht. Vor den 1990er Jahren wurde festgestellt, dass die ALA-Konzentration vieler Babynahrungen niedrig war. Mittlerweile wird jedoch in entwickelten Ländern allen Babynahrungen ALA zugesetzt. Einige Hersteller in Europa und Japan Unternehmen fügen DHA, DHA zusammen mit AA oder 18:3 n-6-Fettsäuren Frühgeborenen (vorzeitig geboren) und Frühgeborenen (pünktlich geboren) Säuglingsanfangsnahrung hinzu. Es entsteht DHA. Diese mehrfach ungesättigten Fettsäuren werden durch eine Reihe von Entsättigungen und Elutionen aus Vorläufern von Nahrungsfettsäuren wie Linolsäure und ALA gewonnen. AA und DHA steigen im 3. Trimester schnell im Gehirn an, wenn die Wachstumsrate des Gehirns in der frühen postnatalen Phase ihr Maximum erreicht und es empfindlicher auf Nährstoffmängel reagiert.
Eine Ernährung, die bei n-3 unzureichend ist Fettsäuren während der Entwicklungsphase führen zu einer Abnahme des DHA-Spiegels in der Fettsäurezusammensetzung des Gehirns. Es wurde festgestellt, dass es charakteristische Veränderungen wie einen erhöhten n-6-Fettsäurespiegel hervorruft. Als Ergebnis der Forschung wurde festgestellt, dass DHA eine einzigartige Rolle in Membranen mit erregendem Potenzial im Elektroretinogramm spielt, das zur Bestimmung der Auswirkung eines Mangels an n-3-Fettsäuren auf die Sehfunktionen verwendet wird.
Obwohl es keinen Einfluss auf die Sehfunktionen hat Aufgrund der visuellen Erkennung wurde berichtet, dass Frühgeborene, die mit einer DHA-ergänzten Diät gefüttert wurden, eine kürzere Sehzeit haben. . Dieser Effekt wurde bei Rhesusaffen beobachtet und es wurde festgestellt, dass eine längere Betrachtungszeit mit einer niedrigeren DHA-Konzentration zusammenhängt. Es wird vermutet, dass der Grund dafür in der Unfähigkeit liegt, die Aufmerksamkeit von einem visuellen Reiz abzulenken.
In einer kürzlich durchgeführten Studie erhielten zehn Monate alte Babys eine mit AA und DHA ergänzte Diät Sehr niedriger Gehalt an n-3-Fettsäuren. Es wurde beobachtet, dass sich die Fähigkeiten zur Problemlösung im Vergleich zu Babys, die mit Kontrollnahrung gefüttert wurden, verbesserten.
In einer anderen Studie wurde im Gegensatz zu diesem Ergebnis festgestellt, dass die Sprachwerte von 14-monatigen Babys verbessert wurden -Alte Babys, die mit DHA-haltiger Säuglingsnahrung gefüttert wurden, waren niedriger. Es hat sich jedoch gezeigt, dass diese Effekte vorübergehender Natur sind. Es wurde festgestellt, dass ein chronischer LNA-Mangel in der Ernährung von Tieren nicht nur zu Veränderungen der Netzhaut- und Sehfunktionen, sondern auch zu Veränderungen der Leistung bei verschiedenen Lern- und Gedächtnistests führt. Obwohl die Betonung des Lernens im Zusammenhang mit dem Wunsch, Ernährungsfaktoren bei der Entwicklung der menschlichen Intelligenz zu identifizieren, verständlich ist, gibt es verschiedene methodische Gründe, die bei dieser Perspektive zu Problemen führen.
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