Ist die glutenfreie Diät, die in letzter Zeit immer beliebter wird und an den Lebensstil von Menschen mit Gewichtsproblemen angepasst ist, wirklich wichtig, um Gewicht zu verlieren?
Was ist also dieses Gluten, das wir ständig verwenden? davon hören?
Es handelt sich um eine Proteinart, die natürlicherweise in Weizen, Roggen, Gerste und Hafer vorkommt.
GLUTEN-EMPFINDLICHKEIT UND Zöliakie werden verwechselt
Manche Menschen reagieren möglicherweise empfindlich auf Gluten, genau wie auf jedes andere Lebensmittel. Es können Probleme wie Blähungen und Blähungen auftreten. Allerdings kann diese Situation auch durch Stress ausgelöst werden. Anstatt direkt auf eine komplett glutenfreie Ernährung umzusteigen, ist es in solchen Fällen am besten, das Nahrungsmittel mit der Unverträglichkeit nach der Diagnose entsprechend aus dem Speiseplan zu streichen. Neben dem Toleranzproblem gibt es auch die Zöliakie. Die Behandlung von Personen mit dieser schweren Krankheit wird ein Leben lang fortgesetzt. Bei gesunden Menschen wird Gluten im Dünndarm in Gliadin umgewandelt und dann durch Peptidase-Enzyme abgebaut. Bei Zöliakiepatienten schädigt Gliadin, das sich aufgrund eines Peptidase-Enzymmangels ansammelt, das Dünndarmepithel. Deshalb müssen Menschen mit Zöliakie Gluten vollständig aus ihrer Ernährung streichen. Schon kleinste Verunreinigungen können die Krankheit auslösen.
HILFT EINE GLUTENFREIE ERNÄHRUNG WIRKLICH BEIM ABNEHMEN?
Wer diese Ernährungsmethode erfolgreich an seine Ernährung anpasst, nimmt wirklich ab. Allerdings muss man sich fragen, ob eine Gewichtsabnahme erfolgreich ist, weil Gluten eliminiert wird oder weil eine Kohlenhydratrestriktion vorgenommen wird. Er glaubt, dass er durch den Verzicht auf Gluten den Gewichtsverlust erreicht hat, den er mit einer ausgewogenen und gesunden Ernährung hätte erreichen können.
Wie sollten Menschen mit Glutenunverträglichkeit und Zöliakie essen?
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Bulgur, Gebäck aus Weißmehl, Kekse, Kekse , normales Brot und Nudeln sollten von der Ernährung ausgeschlossen werden.
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Reis und Mais können problemlos aus Getreide verzehrt werden.
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Neben den verbotenen Lebensmitteln selbst sollte auch deren Vorhandensein in den erlaubten Lebensmitteln gründlich überprüft werden. Während eine Person beispielsweise Milch und Milchprodukte konsumieren kann, sollten Suppen mit Joghurt und Milch mit Bulgurzusatz nicht konsumiert werden. Sarma und Füllung sollten mit Bulgur zubereitet werden Man sollte die mit Reis bevorzugen, nicht die mit Reis.
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Abgesehen davon sollten auch Nudel-, Tarhana- und Mehlsuppen aus der Ernährung der Person gestrichen werden.
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