Hohes Arbeitstempo und ein hektisches Leben haben in letzter Zeit zu verschiedenen Problemen geführt. Menschen, die tagsüber keine Zeit oder Gelegenheit zum Kochen finden, sind gezwungen, ihren Nährstoffbedarf in Restaurants oder Cafés zu decken. Da stellt sich die Frage, ob es sauber ist oder ob die notwendigen Umweltbedingungen geschaffen werden können. Da die meisten Unternehmen diese Bedingungen nicht erfüllen, verursachen verschiedene in Lebensmitteln wachsende Bakterien eine Lebensmittelvergiftung.
Es gibt 4 Arten von Bakterien, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen. Das erste und häufigste davon ist das Staphylokokken-Bakterium. Es kommt in Fleisch, Milch, Milchprodukten und Salat vor. Die Symptome treten 2-3 Stunden nach dem Essen auf und der Körper zeigt eine Erbrechensreaktion.
Eine weitere Bakterienart, die eine Lebensmittelvergiftung durch Fleisch, Milch und Salat verursacht, ist Shigella. Es dauert jedoch 1-2 Tage, bis dies auftritt. Zu den Symptomen gehören Übelkeit, Erbrechen, Fieber, Krämpfe, Bauchschmerzen und Blut im Stuhl.
Die schwerwiegendste und tödlichste Lebensmittelvergiftung ist die Vergiftung durch das Bakterium Clostridium botilinum. Es kommt in Konserven, Fleisch, Gemüse und Obst vor. Es lähmt, behindert die Atmung und führt zum Tod.
Schließlich können wir über das Bakterium namens Bacillus cereus sprechen. Dieses Bakterium kommt in Reis vor und verursacht eine Lebensmittelvergiftung, die sich in Übelkeit und Erbrechen äußert.
Das Überleben oder die Vermehrung dieser Bakterienarten wird in Lebensmitteln mit hohem Säuregehalt und bei hohen Temperaturen verhindert. Die eigentliche Frage ist, welche Vorkehrungen wir treffen können, um uns davor zu schützen. Um geschützt zu sein, müssen wir einige Maßnahmen dauerhaft in unserem Leben verankern. Diese Vorsichtsmaßnahmen:
- Beim Verzehr von Milch sollten wir darauf achten, keine Straßenmilch zu verwenden, da die Kochmethode, die traditionelle Methode, mit der wir Straßenmilch von Bakterien reinigen, den Nährwert beeinträchtigt Die Menge der Milch nimmt ab und gleichzeitig kann die erforderliche Sterilisation möglicherweise nicht gewährleistet werden. Wenn wir vor Salmonellen schützen wollen, sollten wir Milch und Milchprodukte bevorzugen, die pasteurisiert oder UHT-verpackt sind, statt Straßenmilch.
- Beim Kauf von Eiern, die Da es sich nach der Muttermilch um das hochwertigste Protein handelt, achten Sie darauf, dass es keine Risse gibt. Und waschen Sie es unbedingt vor dem Gebrauch. Wir sind. Es ist nicht richtig, das Ei zu waschen und in den Kühlschrank zu stellen. Eine solche Lagerung führt dazu, dass das Ei verdirbt, da den Poren Wasser entzogen wird. Es empfiehlt sich, das Ei kurz vor der Verwendung zu waschen.
- E. coli kann unter ungünstigen Bedingungen durch rohes oder unzureichend gegartes Hackfleisch, nicht pasteurisierte Milch und Milchprodukte sowie Quellwasser übertragen werden Bedingungen, die in letzter Zeit häufig in den Medien behandelt wurden. . Aus diesem Grund sollten Sie Wasser aus zuverlässigen Quellen beziehen, auf persönliche Hygiene achten und sich von ungekochten Lebensmitteln der Fleischgruppe fernhalten.
- Beim Kochen von Fleisch sollten wir darauf achten, dass dies der Fall ist erreicht die ideale Gartemperatur (65°C). Natürlich haben wir möglicherweise nicht die Möglichkeit, diese Temperatur beim Kochen zu Hause anzupassen, oder wir haben nicht die Möglichkeit, sie genau zu messen, wenn wir draußen essen, daher sollten wir gut durchgebratenes Fleisch bevorzugen.
- Ofen und Grill, die Speisen bei gleichen Temperaturen garen, anstatt sie zu braten.
- Wir sollten Lebensmittel, die wir kochen und später verzehren, niemals abkühlen lassen Raumtemperatur auf der Theke und/oder dem Herd länger als 2 Stunden stehen lassen. In den Sommermonaten, wenn die Lufttemperatur steigt, sollten wir gekochte Speisen nicht länger als eine Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen.
- Wir sollten Früchte mit reichlich Wasser waschen, bevor wir sie verzehren um Vergiftungen durch Pestizide und Insektizide zu vermeiden.
- Wir sollten Konserven vor dem Verzehr etwas erhitzen.
- Das sollten wir tun nicht mehr als einmal aufwärmen. Wenn die Lebensmittel aufgewärmt werden sollen, sollten die Lebensmittelmengen getrennt und erhitzt werden.
- Wir sollten trockene Lebensmittel wie Getreide und Hülsenfrüchte nicht in feuchten Umgebungen aufbewahren. Trockene und kühle Umgebungen verhindern das Bakterienwachstum in diesen Lebensmitteln. Es wäre auch sinnvoller, es in Gläsern statt in Plastik aufzubewahren.
FALLS EINE LEBENSMITTELVERGIFTUNG AUFTRITT;
- Übelkeit, Erbrechen, Fieber, Krämpfe, Bauchschmerzen Bei Schmerzen und blutigem Durchfall ist es notwendig, die nächstgelegene Gesundheitseinrichtung aufzusuchen.
- Bei Durchfall und Erbrechen sollten Sie sich ausruhen und Ihre Atmung steigern Flüssigkeitsaufnahme mit klarem Wasser, Buttermilch, Mineralwasser, ungesüßtem Tee.
- Wenn Sie Durchfall haben; Reisbrei, Joghurt, Banane, Pfirsich, Sie sollten gekochte Kartoffeln verzehren.
- Vermeiden Sie es, an unbekannten Orten zu essen.
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