Etwa 20 % des menschlichen Körpers bestehen aus Protein. Da unser Körper jedoch kein Protein speichert, ist es wichtig, jeden Tag ausreichend Protein zu sich zu nehmen. Sie können Protein aus vielen Nahrungsquellen pflanzlichen und tierischen Ursprungs beziehen.
In diesem Artikel untersuchen wir den Vergleich von tierischen und pflanzlichen Proteinen.
Das Aminosäureprofil variiert zwischen pflanzlichen und pflanzlichen Proteinen Tierische Proteine. Wenn Protein gegessen wird, wird es in Aminosäuren zerlegt. Proteine und Aminosäuren werden für nahezu jeden Stoffwechselvorgang im Körper verwendet. Allerdings können verschiedene Proteine hinsichtlich der Art der enthaltenen Aminosäuren stark variieren. Während tierische Proteine in der Regel ein ausgewogenes Verhältnis aller von uns benötigten Aminosäuren enthalten, weisen einige pflanzliche Proteine einen niedrigen Gehalt an bestimmten Aminosäuren auf.
Beispielsweise enthalten einige essentielle pflanzliche Proteine häufig einen niedrigen Gehalt an Methionin, Tryptophan und Lysin und Isoleucin.
ZUSAMMENFASSUNG:
Obwohl Menge und Art jeder Aminosäure je nach Proteinquelle variieren, bestehen alle Proteine aus Amino Säuren.
Insgesamt verfügt der menschliche Körper über etwa 20 Aminosäuren, die er zur Bildung von Proteinen verwendet. Diese Aminosäuren werden in essentielle und nicht essentielle Aminosäuren eingeteilt. Ihr Körper produziert möglicherweise nicht essentielle Aminosäuren. Es kann jedoch keine essentiellen Aminosäuren produzieren, die über die Nahrung aufgenommen werden müssen. Für eine optimale Gesundheit benötigt Ihr Körper alle essentiellen Aminosäuren im richtigen Verhältnis.
Tierische Proteinquellen wie Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier und Milchprodukte ähneln dem Protein, das in Ihrem Körper vorkommt. Diese gelten als vollständige Proteinquellen, da sie alle essentiellen Aminosäuren enthalten, die Ihr Körper für eine effektive Funktion benötigt.
Im Gegensatz dazu pflanzliche Proteinquellen wie Bohnen, Linsen und Nüsse Sie liefern Nährstoffe, die Ihr Körper benötigt, um effektiv zu funktionieren. Sie gelten als mangelhaft, weil ihnen eine oder mehrere der essentiellen Aminosäuren fehlen, die sie benötigen. Einige Quellen berichten, dass Sojaprotein vollständig ist. Allerdings enthält Soja nur geringe Mengen der beiden essentiellen Aminosäuren und ist daher nicht mit tierischem Protein zu vergleichen.
FAZIT:
Tierische Lebensmittel sind die hochwertigsten Proteinquellen. Pflanzlichen Quellen fehlen eine oder mehrere der Aminosäuren, die Ihr Körper benötigt. Dadurch fällt es Ihnen schwer, alle benötigten Aminosäuren zu sich zu nehmen.
Einige Nährstoffe kommen eher in tierischen Proteinquellen vor. Lebensmittel, die tierisches Eiweiß enthalten, weisen in der Regel einen hohen Gehalt an mehreren Nährstoffen auf, die in pflanzlichen Lebensmitteln häufig fehlen.
Dazu gehören:
Vitamin B12: Vitamin B12 kommt hauptsächlich in Fisch, Fleisch und Geflügel vor und Milchprodukte. ist in seinen Produkten enthalten. Viele Menschen, die tierische Lebensmittel meiden, haben einen Mangel.
Vitamin D: Vitamin D kommt in fettem Fisch, Eiern und Milchprodukten vor. Einige Pflanzen enthalten es, aber die Form, die in tierischen Lebensmitteln vorkommt, wird von Ihrem Körper besser verwertet.
DHA: Docosahexaensäure (DHA) ist ein essentielles Omega-3-Fett, das in fettem Fisch vorkommt. Es ist wichtig für die Gesundheit des Gehirns und aus pflanzlichen Quellen schwer zu gewinnen.
Eisen: Eisen kommt hauptsächlich in Fleisch vor, insbesondere in rotem Fleisch. Es wird vom Körper viel besser aufgenommen als Nicht-Häm-Eisen in pflanzlichen Lebensmitteln.
Zink: Zink kommt hauptsächlich in tierischen Proteinquellen wie Rind, Schwein und Lamm vor. Außerdem wird es leichter aufgenommen und verwertet als tierische Proteinquellen.
Natürlich enthalten Pflanzen auch viele Nährstoffe, die tierischen Lebensmitteln fehlen. Daher ist der Verzehr ausgewogener Mengen von beidem der beste Weg, um alle Nährstoffe zu erhalten, die Sie benötigen.
ZUM FAZIT:
Vitamin B12, Vitamin D, Omega -Tierische Proteinquellen enthalten einen höheren Gehalt an einigen Nährstoffen wie der 3-Fettsäure DHA, Häm-Eisen und Zink.
Schutz vor Gewichtszunahme,
In Was pflanzliches Protein angeht, können Ihnen auch reiche Diäten helfen, Ihr Gewicht zu kontrollieren.
Außerdem kann der Verzehr einer Portion Bohnen, Kichererbsen, Linsen oder Erbsen pro Tag Ihr Sättigungsgefühl steigern und zu einer besseren Gewichtskontrolle führen, was Ihnen hilft Gewichtsverlust.
Für Fleischesser ist es wichtig, das richtige Gleichgewicht zwischen tierischen und pflanzlichen Nährstoffen aufrechtzuerhalten.
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