1. Man sollte nicht mehr als einen gehäuften Teelöffel oder einen gestrichenen Teelöffel Salz täglich zu sich nehmen. Darüber hinausgehender Salzkonsum sollte unbedingt reduziert werden. Und zum Schutz vor regionaler Kropferkrankung sollte jodiertes Salz bevorzugt werden.
2. Wird in Fertiggerichten verwendet und ist normalerweise auf den Etiketten verpackter Lebensmittel enthalten. Vermeiden Sie unbedingt ungesunde verpackte Lebensmittel, die Mononatriumglutamat, Natriumnitrat, Natriumascorbat und alle Natriumverbindungen enthalten. Diese Lebensmittel erhöhen den Salz- und Natriumgehalt der Nahrung, was zu einer latenten Salzaufnahme führt.
3. Da Lebensmittel von Natur aus ausreichend Natrium enthalten, achten Sie darauf, beim Zubereiten und Kochen kein Speisesalz hinzuzufügen. Anstelle von Salz können Sie das Gemüse auch trocknen, in eine Küchenmaschine geben und Ihrem Essen mit Gewürzen Geschmack verleihen.
4. Sie können keinen Salzstreuer an den Tisch bringen, an dem Sie essen, und Gewürze anstelle von Salz verwenden. Sie können versuchen, auf Salz zu verzichten, indem Sie einen Gewürzteller aus schwarzen Pfefferkörnern, Muskatnuss, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chilischoten und getrocknetem Thymian zubereiten.
5. Man sollte nicht vergessen, dass Sojasauce, Fertigketchup, Barbecuesauce, Salsasauce, Senf und alle für Pasta zubereiteten Saucen reichlich Salz enthalten. Snacks wie Chips, Fruchtriegel, Müsliriegel und Popcorn sind versteckte Salzquellen. Es darf nicht vergessen werden, dass geröstete und gesalzene Nüsse, eingelegte Sorten, eingelegte Oliven und Konserven große Mengen Salz enthalten. All dies sollten Sie in Ihre tägliche Salzverbrauchsberechnung einbeziehen.
6. Es darf nicht vergessen werden, dass Gurken, Tomatenmark, eingelegte Blätter und Konserven, die zu unseren traditionellen, zu Hause zubereiteten Lebensmitteln gehören, Salz enthalten. Lebensmittel wie eingelegte Oliven und Gurken sollten Sie in reichlich Wasser waschen und mindestens zwei Stunden in warmem Wasser einweichen.
7. Sie können es sich zur Gewohnheit machen, Nährwertkennzeichnungen zu lesen. Sie können zwischen ungesalzenen oder salzarmen, natriumfreien oder natriumreduzierten Produkten wählen. Bei der Auswahl von Mineralwasser können Sie natürliche und geschmacksneutrale Wassersorten wählen, die weniger als 200 mg Natrium pro Flasche enthalten.
8. Die Verwendung natürlicher Aromen wie Zwiebeln, Knoblauch, Zitrone, Essig und Pfeffer anstelle von Salz sowie das Würzen mit natürlichen Aromen, die Mononatriumglutamat enthalten, wie sonnengetrocknete Tomaten und Pilze, hilft Ihnen, weniger Salz zu konsumieren und Ihren Geschmack zu verbessern. Es ist die beste Essgewohnheit, die Ihren Geschmack schützt.
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