Walnüsse, die aufgrund ihrer Eignung für den türkischen Gaumen und der darin enthaltenen Nährstoffe viele Vorteile für die menschliche Gesundheit haben, sind ein wunderbares Lebensmittel mit einer jahrtausendealten Geschichte.
Was ist Walnuss?
Walnuss (Juglans regia) L.) ist ein Lebensmittel mit einer jahrtausendealten Geschichte, das aus dem Mittelmeerraum und Zentralasien stammt und zu den hartschaligen Obstarten zählt. Die bekannteste Walnuss mit etwa 18 Arten ist Juglans regia, die als „Anatolische Walnuss“, „Iranische Walnuss“ und „Englische Walnuss“ bezeichnet wird. Heutzutage werden Walnüsse in großem Umfang in der Türkei angebaut und es gibt etwa 4,5 Millionen Walnussbäume. Bei der Walnussproduktion liegt unser Land mit 120,00 Tonnen pro Jahr weltweit an dritter Stelle. Walnüsse, ein sehr nützliches Lebensmittel für die menschliche Gesundheit, sind reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die ein wichtiger Bestandteil unseres täglichen Öls sind Erfordernis. Walnüsse, die viele Vitamine und Mineralstoffe sowie Fettsäuren enthalten, haben einen hohen Ballaststoffgehalt und antioxidative Eigenschaften. Sie bestehen aus Fett, 3 % Wasser, 5–15 % Kohlenhydraten und 15 % Protein.
1 Portion Walnüsse entspricht etwa 10 % 30 Gramm (14 Stück) und 185 Kalorien.
Welche Vitamine sind in Walnüssen enthalten?
Walnüsse sind eine Quelle verschiedener Vitamine und Mineralstoffe. Die Vitamine in Walnüssen sind die fettlöslichen Vitamine A und E sowie die wasserlöslichen Vitamine B1, B2 und C. Darüber hinaus Walnüsse, Folsäure, Pantothensäure und Niacin, Mineralstoffe; Außerdem enthält es Eisen, Magnesium, Kupfer, Zink und Phosphor.
- Vitamin E: Im Vergleich zu anderen Nüssen enthalten Walnüsse eine besondere Form von Vitamin E namens Gamma-Tocopherol.
- Vitamin B6: Walnüsse sind reich an Vitamin B6, das das Immunsystem stärkt und das Nervensystem unterstützt.
- Folsäure: Folsäure, die für die Entwicklung des Babys während der Schwangerschaft sehr wichtig ist, ist in Walnüssen reichlich vorhanden.
- Phosphor: Etwa 1 % des Körpers besteht aus Phosphor. Phosphor, ein Mineral, das eine Rolle für die Gesundheit der Knochen spielt, kommt auch in Walnüssen vor.
Was sind die Vorteile von Walnüssen?
Extrem nahrhaft Die Vorteile frischer Walnüsse sind seit 50 Jahren Gegenstand zahlreicher Studien. Im Vergleich zu anderen Nüssen enthält es einen hohen Anteil an Omega-3-Ölen und antioxidativer Wirkung. Der Beitrag von Walnüssen, deren Nutzen bis heute erforscht wird, von der Herzgesundheit bis zur Stärkung des Immunsystems, von chronischen Krankheiten wie Fettleibigkeit und Blutdruck bis zur Gehirngesundheit, ist bemerkenswert: Dank ihres hohen Polyphenolgehalts weisen sie hohe antioxidative Eigenschaften auf. Studien an gesunden Erwachsenen haben gezeigt, dass der Verzehr einer walnussreichen Mahlzeit oxidative Schäden durch „schlechtes“ LDL-Cholesterin verhindert, das Arteriosklerose begünstigt. . 1 Portion Walnüsse enthält etwa 2,5 Gramm Omega-3-Fett. Omega-3-Öl aus Walnüssen heißt Alpha-Linolensäure (ALA) und ist ein essentielles Fett, das Sie in Ihrer Ernährung haben sollten. Eine Portion Alpha-Linolensäure (ALA), die für Frauen und Männer täglich eingenommen werden sollte, kann mit einer Portion Walnüssen gedeckt werden. Das könnte sein. Es ist auch bekannt, dass Omega-3-Öl, Magnesium und die Aminosäure Arginin Entzündungen reduzieren können. Aus diesem Grund muss die Darmmikrobiota, die eine sehr wichtige Rolle bei der Abwehr und Bekämpfung von Krankheiten spielt, stark sein. Die nützlichen Bakterien und Mikroben im Darm werden durch die verzehrten Lebensmittel direkt beeinflusst. Walnüsse gehören zu den Lebensmitteln, die zur Stärkung Ihrer Mikrobiota beitragen. In einer Studie wurde beobachtet, dass bei 194 gesunden Erwachsenen, die acht Wochen lang täglich 1 Portion Walnüsse verzehrten, im Vergleich zu denjenigen, die keine Walnüsse verzehrten, die Anzahl der geschädigten Bakterien in ihrer Darmflora zunahm. Kann vor Prostata- und Darmkrebs schützen Krebserkrankungen. durch Darmbakterien Das Polyphenol wird in eine Verbindung namens Urolithin umgewandelt. Diese Verbindung hat entzündungshemmende Eigenschaften und kann das Krebsrisiko senken.
Können Walnüsse zu einer Gewichtszunahme führen?
Walnüsse sind ein Lebensmittel mit hohem Fett- und Kaloriengehalt. Der Verzehr von mehr als nötig kann zu einer Gewichtszunahme führen. Es erleichtert jedoch eine gesunde Gewichtsabnahme, indem es dank seines hohen Ballaststoffgehalts bei ausreichendem Verzehr ein Sättigungsgefühl erzeugt.
Wie verzehrt man Walnüsse?
Wenn Walnüsse roh oder geröstet verzehrt werden, Ihre Protein-, Fett-, Kalorien-, Ballaststoff- und Kohlenhydratwerte sind nahezu konstant. Aus diesem Grund können Walnüsse einzeln als Snack verzehrt werden oder als wunderbarer Geschmacksstoff und Nährstoffspeicher zu Salaten, Mahlzeiten, Frühstückscerealien, Suppen und Backwaren hinzugefügt werden. Es gibt viele alternative Geschmacksmöglichkeiten, mit denen Walnüsse aromatisiert werden können :
- Sie können Walnüsse hinzufügen, indem Sie sie gut mahlen, um Soßen zu würzen.
- Sie können Walnüsse in großen Stücken in Ihrem Brot und Ihren Muffins verwenden.
- Sie können sie hinzufügen zu Haferflocken oder Joghurt zwischen den Mahlzeiten.
- Nudeln mit Walnüssen Du kannst es würzen.
- Man kann Walnüsse auf Fisch oder Hühnchen zerstoßen und als Überzug verwenden.
- Sie können den Nährwert erhöhen, indem Sie Walnüsse zu kalten Sandwiches hinzufügen.
- Sie können sie zu Fleischgerichten servieren, indem Sie sie in einer Pfanne braten. .
Können schwangere Frauen Walnüsse verzehren?
Eine ausreichende und ausgewogene Ernährung ist sowohl für die Gesundheit der Mutter als auch für die Entwicklung des Babys während der Schwangerschaft sehr wichtig. Walnüsse enthalten viel Folsäure und Eisen. Vor allem diese beiden Komponenten wirken sich positiv auf die Entwicklung des Babys aus.
Was beim Kauf von Walnüssen zu beachten ist sollte?
Beim Kauf von Walnüssen sollte der Packungsinhalt sorgfältig geprüft und darauf geachtet werden, dass keine Zusatzstoffe enthalten sind. Insbesondere beim Kauf gerösteter Walnüsse sollten Geruch, Farbe und Geschmack sorgfältig kontrolliert werden und der Einkauf möglichst nicht bei unbekannten Orten erfolgen.
Was sind die Nebenwirkungen von Walnüssen?
Wie bei vielen Lebensmitteln kann auch der übermäßige Verzehr von Walnüssen einige negative Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit haben:
- Hoher Fettanteil führt zu Gewichtszunahme.
- Schwerwiegende allergische Reaktionen können beobachtet werden Menschen mit einer Walnussallergie.
- Faserstruktur: Während ein übermäßiger Verzehr zur Regulierung der Darmflora beiträgt, kann er Durchfall verursachen.
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