Gibt es die sichersten Lebensmittel der Welt in entwickelten Ländern? Landwirte, Produzenten, Märkte und Restaurants innerhalb der Lebensmittelkette müssen strenge Lebensmittelsicherheitsvorschriften umsetzen, die sehr sorgfältig festgelegt werden. Sobald das Lebensmittel jedoch den Markt verlässt, liegt die Lebensmittelsicherheit in Ihrer Verantwortung.
Sind lebensmittelbedingt Sind Krankheiten häufiger als wir denken?
Stellen Sie sich vor, Ihre Muskeln schmerzen, Sie fühlen sich müde und vielleicht haben Sie einen schlechten Magen. Leiden Sie an einer sehr schlimmen Grippe oder Erkältung? Die Krankheit, die Sie als Grippe bezeichnen, kann auch eine durch Lebensmittel übertragene Krankheit sein. Manchmal können durch Lebensmittel übertragene Krankheiten, sogenannte Lebensmittelvergiftungen, auch durch den Verzehr kontaminierter Lebensmittel verursacht werden. Aber manchmal werden die Symptome mit denen anderer Krankheiten verwechselt.
Experten für Lebensmittelsicherheit und Gesundheit haben festgestellt, dass sie jedes Jahr Millionen von Fällen lebensmittelbedingter Krankheiten sehen. Diese Ergebnisse weisen Berichten zufolge eine große Bandbreite auf. Denn die meisten Fälle verschwinden nicht gemeldet oder nicht nachweisbar. Da es sehr schwierig ist, durch Lebensmittel übertragene Krankheiten zu diagnostizieren, zeigen sie unerwartete Symptome wie Müdigkeit, Schüttelfrost, leichtes Fieber, Schwindel, Kopfschmerzen, Magenbeschwerden, Dehydrierung aufgrund von Durchfall, schwere Krämpfe, Sehstörungen usw sogar zum Tod. Die genaue Häufigkeit ist zwar unbekannt, ein kleiner Prozentsatz der durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten entwickelt sich jedoch zu Langzeiterkrankungen.
Bei all dem müssen individuelle Unterschiede berücksichtigt werden. Denn die Symptome, die Bei einer Person (z. B. bei Ihnen) nach dem Verzehr des gleichen Lebensmittels auftreten, treten bei einer anderen Person möglicherweise nicht auf. Bei manchen treten möglicherweise keine Symptome auf. Während es keine Symptome gibt, können bei einigen sehr schwere Symptome auftreten. Die beobachtete Reaktion variiert je nach Region die Bakterien oder das Toxin, die Kontamination der Lebensmittel, die verzehrte Menge und die Empfindlichkeit der Person gegenüber den Bakterien.
Jeder kann eine durch Lebensmittel übertragene Krankheit bekommen, aber manche Menschen sind anfälliger dafür. Babys, Dazu gehören schwangere Frauen, ältere Menschen und Menschen mit einem schwachen Immunsystem wie HIV oder Krebs.
Facetinsäure, die im Allgemeinen in Lebensmitteln vorkommt, die unter ungeeigneten Bedingungen zubereitet werden. Schweiß verursacht durch Lebensmittel übertragene Krankheiten. Darüber hinaus können Lebensmittel auch durch Viren, Parasiten und Chemikalien kontaminiert sein, die zu Hause verwendet werden. Mit der richtigen Zubereitung und Hygiene können die meisten durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten verhindert werden.
FAKTEN zu Bakterien< / p>
Das Leben beginnt mit vierzig! Ein Bakterium kann sich innerhalb von vierundzwanzig Stunden zwischen minus zehn und plus sechsundvierzig Grad Celsius vermehren und Billionen erreichen, was eine undenkbare Zahl ist. Die Frage, die uns sofort in den Sinn kommt, ist: Wie steigt ihre Zahl so schnell und so stark an? Wenn die Bedingungen geeignet sind, verdoppelt sich die Zahl der Bakterien alle zwanzig oder dreißig Minuten.
Selbst wenn ihre Anzahl sehr hoch ist, können Sie Bakterien ohne Mikroskop nicht sehen. Viele Bakterien, einschließlich Mikroorganismen, die Lebensmittel verderben, sind möglicherweise nicht zu riechen und zu schmecken. Bakterien können überall leben (in den meisten Lebensmitteln, (auf dem Meer, auf Ihren Nägeln, überall). Auf allen Arten von Oberflächen und auf Tieren.) Lebensmittel tierischen Ursprungs, wie rohes Fleisch, Huhn, Fisch und nicht pasteurisierte Milch, sind die häufigsten Bakterienquellen.
Was sollten Sie tun, wenn Sie glauben, an einer durch Lebensmittel übertragenen Krankheit zu leiden?
Das erste, was Sie tun sollten, ist, medizinische Hilfe in Anspruch zu nehmen. Ärzte und Labore können dies sein Der beste Weg, lebensmittelbedingte Krankheiten dem Gesundheitsministerium zu melden. Tatsächlich werden die meisten Fälle diagnostiziert, da die Symptome der Krankheit leicht behandelt und beseitigt werden können. Es kann sein, dass sie nicht gemeldet wurden.
Wenn der Verdacht auf Lebensmittel besteht an einem öffentlichen Ort entnommen wurde, wäre es sinnvoll, dies den örtlichen Gesundheitsbehörden zu melden. Ein Restaurant, ein Straßenverkäufer, eine Cafeteria am Arbeitsplatz, eine Schulkantine, ein Gruppenpicknick, ein Metzger oder ein Einkaufszentrum. Zentren.
Wenn Sie Ihre Erkrankung melden, können Sie einen Teil der verdächtigen Lebensmittel behalten. Bewahren Sie nach Möglichkeit die Verpackung oder die Rechnung auf. Denn so lässt sich nachvollziehen, wo sie hergestellt bzw. woher sie entnommen wurden. Um zu verhindern, dass es von anderen verzehrt wird, ist die von Ihnen aufbewahrte Probe sichtbar. Markieren Sie sie wie folgt.
Wenn Sie glauben, dass das Lebensmittel durch eine Haushaltschemikalie kontaminiert ist
Überprüfen Sie, ob auf der Verpackung ein Gegenmittel oder ein Medikament angegeben ist Überprüfen Sie auch, ob auf der Verpackung eine Telefonnummer angegeben ist, unter der Sie Erste Hilfe erhalten können. Wenn Anweisungen vorhanden sind, befolgen Sie diese.
Wenden Sie sich an Ihre örtliche Giftnotrufzentrale oder das Gesundheitsamt. Speichern Sie als Vorsichtsmaßnahme ihre Telefonnummern in Ihrem Telefon, damit Sie die Nummern in verdächtigen Situationen nicht anrufen müssen, sie immer zur Hand haben und keine Zeit verlieren.
Beim Schutz vor saisonalen Krankheiten, insbesondere aufgrund des bevorstehenden Herbstes, vor möglichen Grippe- und Erkältungskrankheiten, sollten wir dies nicht vernachlässigen. Da eine saubere Küche sowie sichere Lebensmitteleinkäufe und -konsum eine sichere Barriere zum Schutz vor anderen durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten bilden, sollten wir dies nicht vernachlässigen Treffen Sie Vorsichtsmaßnahmen zu diesem Thema. Insbesondere vor dem Kontakt mit oder dem Umgang mit Lebensmitteln besteht der erste Schritt darin, die für das Wachstum schädlicher Bakterien geeigneten Böden zu entfernen. Dies sollte Schritt sein. Es ist wichtig, die Vorsichtsmaßnahmen, die während des Kaufprozesses getroffen werden müssen, nicht aus den Augen zu verlieren.
Welche Fehler werden bei der Zubereitung von Lebensmitteln häufig gemacht?
Das erste, was mir in den Sinn kommt, ist: auf der Theke auftauen lassen, lange warten lassen, auf der Theke auftauen lassen, Essensreste längere Zeit außerhalb des Kühlschranks lassen, beim Zubereiten der Speisen ein schmutziges Schneidebrett verwenden, wenn mariniert werden soll, Führen Sie diese Vorgänge bei Raumtemperatur durch und bewahren Sie sie dort längere Zeit auf. Stellen Sie die zubereiteten Lebensmittel rechtzeitig in den Kühlschrank. Stellen Sie sie nicht ins Freie, sondern bewahren Sie sie im Freien auf, wenn Sie grillen , rohes und gekochtes Fleisch auf denselben Teller zu legen und warten zu lassen, das Essen mit demselben Löffel abzuschmecken und mit demselben Löffel erneut zu vermischen, rohes Fleisch und Gemüse mit demselben Messer zu schneiden, hochgradig essen Risikolebensmittel wie Eier, Fleisch, Hühnchen und Fisch. Nicht ausreichend kochen und lange bei Raumtemperatur aufbewahren.
DIE ERSTE VORAUSSETZUNG FÜR EINE SICHERE ERNÄHRUNG IST EINE SAUBERE KÜCHE
Die erste Voraussetzung für eine sichere Ernährung ist eine saubere Küche. Wenn wir uns die Checkliste für eine saubere Küche ansehen, stehen die Hände im Vordergrund, dann die Arbeitsflächen, Küchenutensilien, Werkzeuge und Geräte in der Küche verwendet werden, Handtücher und Trockenutensilien. Wichtige Punkte wie Windeln, Sauberkeit der Schränke, ob die Lebensmittelschränke sauber, trocken, dunkel und kühl gehalten werden, sollten sorgfältig überprüft werden. Während die gekauften Lebensmittel in den Kühlschrank gestellt werden, Die zuvor gekauften Lebensmittel sollten vorne platziert werden, damit sie zuerst verwendet werden können.
Achten Sie auf Anzeichen von Verderb der Lebensmittel. Es ist notwendig, keine Konserven zu verwenden, insbesondere solche, die Anzeichen von Rissbildung aufweisen B. stumpfe Farbe oder austretendes Wasser. Solche Lebensmittel sollten sofort weggeworfen werden und dürfen niemals probiert werden, da sie mit dem Botulismus-Erreger kontaminiert sein können, der tödlich sein kann. Es sollte nicht vergessen werden, dass bereits geöffnete Lebensmittel trocken und luftdicht gelagert werden sollten. So sind Sie vor Fliegen und verschiedenen Nagetieren geschützt. Die Übertragung von Gerüchen von anderen Lebensmitteln auf Lebensmittel, die in dicht verschlossenen Behältern aufbewahrt werden, wird verhindert. Achten Sie außerdem darauf, Lebensmittel an einem Ort aufzubewahren, der von Küchenchemikalien und Abfällen wie Geschirrspülmitteln ferngehalten wird Reinigungsmittel, die wir in unserer Küche verwenden, verhindern mögliche Vergiftungen. Für die Sicherheit der Familie ist es auch notwendig, es so zu platzieren, dass unsere Kinder es nicht erreichen können.
Lesen: 0
