C-Vitamin

Als ich den Titel sah, dachte ich, dass jeder an Zitrusfrüchte und deren Verwendung in den Wintermonaten dachte. Vitamin C ist jedoch ein sehr wichtiges Vitamin, das viele Funktionen im Körper hat und zu jeder Jahreszeit über verschiedene Nahrungsquellen verfügt.

Da Vitamin C nicht im Körper synthetisiert werden kann, handelt es sich um ein wasserlösliches Vitamin muss äußerlich eingenommen werden. Aufgrund seines Verlusts durch Kontakt mit Sauerstoff, Licht, Hitze und Metall ist es außerdem das am wenigsten verderbliche Vitamin. Vitamin C ist an vielen Stoffwechselvorgängen im Körper beteiligt. Die überschüssige Menge, die in den Körper aufgenommen wird, wird nicht im Körper gespeichert, sondern über den Urin ausgeschieden. Daher sollte es täglich in ausreichender Menge eingenommen werden, damit der Körper seine normale Funktion auf gesunde Weise aufrechterhalten kann.

Welche Vorteile hat Vitamin C?

Vitamin C hat sozusagen zu viele Vorteile, als dass man sie aufzählen könnte:

• Es wird angenommen, dass es eine schützende Wirkung auf den Körper vor Infektionen hat und bakterielle Toxine.

• Es wurde berichtet, dass es die Menge einiger Immunelemente erhöht. Auf diese Weise stärkt es das Immunsystem.

• Vitamin C hilft dem Körper auch, einige Nährstoffe zu verwerten. Vitamin C erhöht die Eisenaufnahme. Damit dieser Effekt eintritt, müssen die Nahrungsquelle Eisen und Vitamin C gleichzeitig eingenommen werden. Es wurde berichtet, dass Vitamin C auch für die bessere Nutzung von Kalzium, Vitamin A, Vitamin E und einigen Vitaminen der B-Gruppe im Körper notwendig ist.

• Vitamin C ist antikarzinogen. Mit anderen Worten: Es hilft, die krebserregende Wirkung einiger toxischer Elemente zu verhindern, indem es deren Wirkung verringert.

• Vitamin C im Auge schützt das Auge vor den schädlichen Auswirkungen des Sonnenlichts.

• Es hat auch einen Einfluss auf den Cholesterinstoffwechsel. Es wurde berichtet, dass es das HDL-Cholesterin erhöht und die Oxidation von LDL-Cholesterin verhindert.

• Es beugt Gichtanfällen vor.

• Kollagen , das Protein, das Gewebe zusammenhält. Es ist an der Synthese beteiligt.

• Es hat einen Einfluss auf die Stärke der Kapillaren. Im Falle eines Mangels kann es aufgrund leichter Schlaganfälle aufgrund einer Schwächung der Blutgefäße zu Blutungen kommen.

• Es ist an der Synthese von Steroidhormonen beteiligt. Steroide hingegen wirken gegen Wunden und Entzündungen.

Welche Bedeutung hat Vitamin C für die Stärkung der Immunität?

Tatsächlich schützt Vitamin C den Körper vor Infektionen. Wie es sich selbst schützt, ist nicht vollständig geklärt. Die Tatsache, dass die Menge an Vitamin C im Körper während einer Infektion abnimmt und dass dieser Rückgang auf die Verwendung von Vitamin C zum Schutz der Zellen des Immunsystems zurückzuführen ist, die Bakterien abtöten und Mikroorganismen zerstören, spricht dafür, dass Vitamin C den Körper vor Infektionen schützt. Es wurde auch berichtet, dass Vitamin C die Spiegel von Immunglobulin A und Immunglobulin M, die Elemente des Immunsystems sind, erhöht und die Aktivität von Viren verringert.

Vitamin C ist ein sehr wichtiges antioxidatives Vitamin und verfügt über diese Funktion , es verbessert das Immunsystem. Antioxidantien verhindern die Wirkung freier Sauerstoffradikale, die Körperzellen schädigen.

Ist Vitamin C schädlich?

Eine solche Situation tritt bei übermäßiger Einnahme auf. Es wurde berichtet, dass eine übermäßige Vitamin-C-Zufuhr die Aufnahme von Vitamin B12 verringert und Magenbeschwerden verursacht. Darüber hinaus ist der Nutzen bei der Einnahme hoher Dosen von Vitamin C nicht im gewünschten Maße, da die Absorption abnimmt.

Es wurde berichtet, dass eine übermäßige Vitamin-C-Zufuhr bei Frühgeborenen riskant ist, da Vitamin C nicht ausgeschieden werden kann aus dem Körper.

Bei einigen Personen ist eine übermäßige Vitamin-C-Zufuhr toxisch. Es wurde berichtet, dass sie eine Wirkung hat. Zum Beispiel Personen mit einem Mangel an Glucose-6-Phosphat-Dehydrogenase-Enzym…

 

Welche Krankheiten treten bei Vitamin-C-Mangel auf?

Vitamin C beeinflusst viele Mechanismen im Körper. Da es für den Regelbetrieb notwendig ist, muss der Tagesbedarf gedeckt werden. Wenn diese Voraussetzung nicht erfüllt ist, treten im Körper verschiedene Gesundheitsprobleme auf. Diese Probleme beginnen mild und mit zunehmendem Mangel werden die Symptome schwerwiegender.

Symptome, die auf einen Vitamin-C-Mangel hinweisen, sind:

• Müdigkeit

• Verzögerte Wundheilung

• Verminderte Widerstandskraft gegen Infektionen

• Abneigung

• Appetitlosigkeit

• A Feuchtigkeit

• Schwellungen und Blutungen im Zahnfleisch

• Karies

• Zahnverlust

• Wachstum stoppen

• Trockene Haut

• Ungesund Haare (Trockenes, brüchiges Haar)

• Schwellungen und Schmerzen in den Gelenken

• Skorbut: Vitamin-C-Mangel Es ist die schwerste Erkrankung, die als Folge einer Chronizität auftreten kann. Skorbut ist eine Krankheit, die durch Symptome wie Müdigkeit, Schwellungen und Schmerzen in den Gelenken, Blutungen und Zahnverlust, Hautausschlag und Knochenbrüche gekennzeichnet ist und unbehandelt zum Tod führen kann.

 

Welche Obst- und Gemüsesorten enthalten Vitamin C?

Obwohl Zitrusfrüchte Vitamin C enthalten Auch wenn der Name schon sagt, gibt es zu jeder Jahreszeit eine Quelle. Obst und Gemüse, die viel Vitamin C enthalten, sind: Kapiapfeffer, grüner Pfeffer, Paprika, Peperoni, Petersilie , Erdbeeren, Kiwi, Ananas, Mango, Orangen, Mandarinen, Zitronen, Grapefruits, Tomaten, Brokkoli, Blumenkohl, Kohl, Grünkohl, Rosenkohl, Kartoffeln, Erbsen, Papaya, Johannisbeeren, Brombeeren, Melonen, Weintrauben, Spinat, Rucola usw.

Wie Sie sehen, gibt es für Vitamin C ein breites Spektrum an Nahrungsquellen. Vitamin C ist jedoch ein sehr empfindliches Vitamin. Um dieses empfindliche Vitamin ausreichend nutzen zu können, ist daher in allen Bereichen Vorsicht geboten, von den Lagerbedingungen bis hin zu den Zubereitungs- und Kochbedingungen.

Bei Lebensmitteln, die Vitamin-C-Quellen sind zu beachten:

• Die bei Lebensmitteln, die Vitamin C enthalten, verwendete Kochmethode kann Vitaminverlust verursachen. Wenn man beispielsweise Gemüse in reichlich Wasser kocht und dieses Wasser wegschüttet, gehen fast alle darin enthaltenen Vitamine verloren. Denn Vitamin C ist bereits ein wasserlösliches Vitamin und gelangt in das Kochwasser. Die richtige Methode besteht darin, es in kochendem Wasser ohne Wasser oder mit wenig Wasser in kurzer Zeit zu kochen. Auf diese Weise wird der auftretende Vitaminverlust reduziert.

• Wenn Vitamin C-haltige Lebensmittel nach dem Schneiden oder Kochen warten, kommt es erneut zu Vitaminverlusten. Mit anderen Worten: Wenn Sie Orangensaft trinken, indem Sie ihn gut auspressen und ruhen lassen, oder wenn Sie das Gemüse, das Sie morgens geschält und geschnitten haben, abends kochen, können Sie nicht genug vom Vitamin C in Ihrer Nahrung profitieren. B. Um einem Vitaminverlust vorzubeugen, sollten Sie das Gemüse bereits bei der Zubereitung putzen, garen und ohne Wartezeit mit dem Kochwasser verzehren. Gleiches gilt für Obst und Fruchtsäfte; sie sollten ohne Wartezeit verzehrt werden.

• Produkte wie Soda, die beim Kochen hinzugefügt werden, erhöhen den Vitaminverlust. Darüber hinaus können einige Saucen, die zu Salaten hinzugefügt werden, den Vitaminverlust erhöhen, daher sollten sie unmittelbar vor dem Verzehr angemacht werden.

• Die Tatsache, dass der beim Kochen verwendete Behälter aus Eisen oder Kupfer ist, ist ein weiterer Vorteil Faktor, der zum Verlust von Vitaminen durch Kontakt führt.

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• Konserven, die aufgrund ihrer praktischen Anwendbarkeit bevorzugt werden, verlieren nicht viel Vitamine, wenn sie unter geeigneten Kochbedingungen und mit Kochwasser zubereitet werden. Allerdings kommt es auch beim Warten zu Verlusten. Die Lagerung von Konserven an einem kühlen Ort hilft, Verluste zu reduzieren.

• Die Verwendung von Metallmessern, Schäl- und Hackwerkzeugen führt ebenfalls zu Vitaminverlust.

• Unsachgemäße Lagerungsbedingungen führen ebenfalls zu Vitaminverlust. Die Lagerung an einem kühlen Ort reduziert den Vitamin-C-Verlust. Da die Oberfläche außerdem größer ist, ist der Verlust bei Blattgemüse höher als bei Wurzelgemüse.

• Abschließend möchte ich noch Folgendes erwähnen: Die Umgebung, in der die Lebensmittel werden angebaut, ihre Bedingungen und ihr Reifezustand beeinflussen auch den Vitamin-C-Wert. . Generell gilt, dass mit zunehmender Reifung der Vitamin-C-Wert von Gemüse und Obst abnimmt und der Vitamin-C-Wert von Lebensmitteln mit hoher Sonneneinstrahlung höher ist.

Warum verwenden wir zu Beginn dieses Themas das Wort „empfindlich“ für Vitamin C? Ich denke, was ich verwende, ist besser zu verstehen. Aus diesen Gründen ist frisches Obst und Gemüse die beste Quelle für Vitamin C. Und je weniger Sie verarbeiten, desto mehr profitieren Sie.

 

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