Basische Ernährung ist ein Thema, das in den letzten Jahren immer beliebter geworden ist und der Forschung offen steht. Es taucht häufig in akademischen Studien sowohl in den sozialen Medien als auch in der Literatur auf.
Die Basis des Basalen Die Ernährung basiert auf dem Prinzip, von einigen Lebensmitteln weniger und von einigen Lebensmitteln mehr zu sich zu nehmen. . Basische Ernährung; Reduzierung des Verzehrs von Fleisch, Milchprodukten, Eiern, Vollkornprodukten und verarbeiteten Lebensmitteln; Es wird empfohlen, den Verzehr von Gemüse, Obst und Hülsenfrüchten zu erhöhen. (ca. 1/4) Bei der basischen Ernährung ist der Verzehr von Zucker, Salz und Fleisch nicht komplett verboten, lediglich die Menge wird reduziert. Es wird dafür plädiert, Bio-Lebensmitteln den Vorzug zu geben gegenüber Lebensmitteln, die Pestiziden, Antibiotika und Hormonen in saurer Form ausgesetzt sind. Pro 20 kg sollte 1 Liter alkalisches Wasser getrunken werden. Es wird angegeben, dass mit einer solchen Diät der Gewichtsverlust und die optimale Gesundheit des Körpers durch die Reduzierung der Säure verbessert werden. Auch wenn die Belege für eine Gewichtsabnahme recht dürftig sind, wird gesagt, dass sie mit den darin enthaltenen Nährstoffen positiv auf Knochen und Nieren wirken kann.
Wer die basische Ernährung nicht befürwortet, kritisiert die restriktiven Aspekte der basischen Ernährung Diät und betonen Sie, dass dies zu Essstörungen wie Unterernährung oder Orthorexie führen kann.
PH-KONZEPT:Der pH-Wert im Körper wird von 1 (am sauersten) abgestuft. bis 14 (am alkalischsten), neutraler pH-Wert liegt bei 7 und der optimale pH-Wert im Blut liegt zwischen 7,2 und 7,4 p>
Wenn die Ernährung von Menschen nicht genügend Kalzium, Magnesium, Kalium und andere säurepuffernde Mineralien enthält , werden diese Mineralien den Gewebespeichern wie Knochen, Leber und Herz entzogen und können ernsthafte Probleme verursachen. Im Allgemeinen haben Menschen einen Mangel an Magnesium, Kalium und Ballaststoffen; Die Nahrung ist reich an gesättigten Fettsäuren, Einfachzucker, Natrium und Chlorid. Diese Art der Ernährung reduziert die Funktion der renalen Säure-Basen-Regulation und führt zu einer Zunahme der ernährungsbedingten metabolischen Azidose. Eine kohlenhydratarme und proteinreiche Ernährung führt zu Veränderungen im Harnsystem, indem sie die Säurebelastung erhöht; Es führt zu Veränderungen des Blut- und pH-Wertes. Während also Magnesium, Citrat und der pH-Wert im Urin sinken, sinken die Werte im Urin. Der Gehalt an Kalzium, ungelöster Harnsäure und Phosphat im Urin steigt. All diese Ergebnisse erhöhen das Risiko der Bildung von Nierensteinen.
Alkali Es wurde festgestellt, dass erhöhte Bikarbonat-Werte (ohne Kalium) den Knochenschwund bei gesunden älteren Menschen abschwächen können Ein systematischer Übersichtsartikel in der aktuellen Literatur fand Hinweise darauf, dass eine alkalische Ernährung nicht vor einer Säurebelastung durch die Nahrung schützt für die Knochengesundheit bei Osteoporose
Übermäßige Proteinaufnahme über die Nahrung führt zu einer hohen Säurebelastung der Nieren; Werden basenreiche Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel nicht eingenommen, kann das Puffersystem nicht aktiviert werden und die daraus resultierende Säurebelastung reduziert die Knochendichte.
Die Folge:
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Es kann sinnvoller sein, den Verzehr von Obst und Gemüse zu erhöhen als die Proteinaufnahme zu reduzieren.
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Nahrungsmittel, die als sauer und basisch gelten, haben unterschiedliche Auswirkungen auf den Körper.
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Besonders ihre positiven Auswirkungen auf Knochen, Kalziumstoffwechsel und Azidose wurden beobachtet.
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Obwohl die Studien fortgesetzt werden, gibt es keine klaren Informationen zur Unterstützung einer alkalischen Ernährung und es gibt Debatten.
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Da es Befürworter und Gegenmeinungen gibt, ist mehr Forschung und Klärung des Problems erforderlich
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