Gemüse und Obst eines jeden Monats sind im Durchschnitt bekannt. Jeder Fisch hat eine Jahreszeit, in der er sowohl köstlich als auch wohltuend ist.
Meeresfrüchte enthalten hochwertiges Protein; Es ist reich an Vitamin A, K und B (insbesondere Folsäure) und Mineralstoffen wie Jod, Phosphor, Selen und Zink. Es ist auch bekannt, dass die in Fisch enthaltene W-3-Fettsäure positive Auswirkungen auf die Gesundheit hat. Im Vergleich zu rotem Fleisch und Hühnchen enthält es weniger gesättigte Fettsäuren. Herzerkrankungen kommen in Gesellschaften, die mehr Fisch als rotes Fleisch konsumieren, seltener vor. Wichtig ist, den Fisch in der Saison zu verzehren und auf seine Frische zu achten.
Von Fisch, der nicht in der Saison verzehrt wird, sollten wir keinen großen Nutzen erwarten. Beispielsweise sind die Frühlings- und Sommermonate nicht die richtige Zeit dafür Wenn wir Sardellen essen, hätten wir mit dem Verzehr nicht die richtige Wahl getroffen. Gleichzeitig beeinflussen saisonale Bedingungen den Geschmack von Fisch.
Wie sollte frischer Fisch sein?
Die Augen des Fisches sollten hell sein und nicht Flecken haben
Die Kiemen sollten eine rötliche Farbe haben
Seine Schuppen sollten fest und seine Muskeln hart und flexibel sein. Der Fleck, der entsteht, wenn Druck ausgeübt und wieder gelöst wird, sollte sofort abheilen.
Frischer Fisch hat keinen schlechten Geruch.
Wie soll er also zubereitet werden?
Durch Braten. Wir sollten es gegrillt oder gedünstet verzehren, anstatt es zu kochen. Frittiermethoden sollten nicht bevorzugt werden, da sie den Ölverbrauch erhöhen. Fisch sollte mindestens 2-3 Mal pro Woche verzehrt werden.
Welcher Fisch sollte in welchen Monaten gegessen werden?
Januar: Chinekop, Meeräsche, Makrele , Bluefish, Bonito, Sardelle, Stöcker, Red Snapper
Februar: Sardelle, Meeräsche, Meeräsche, Silber, Stör, Toric, Meeräsche, Wolfsbarsch, Steinbutt
März: Silberbarsch, Steinbutt, Meeräsche, Wolfsbarsch, Steinbutt, Grundel, Wittling
April: Wolfsbarsch, Steinbutt, Meeräsche, Silberbarsch , Stör, Meeräsche, Meeräsche, Grundel , Meeräsche
Juni: Stör, Koralle, Drachenkopf, Thunfisch, Sardine, Zackenbarsch
Juli: Sardine, Leier, Thunfisch , Stöcker, Chinakop, Trance-Sinarit
August: Chinekop, Stöcker, Sinarit, Gelbmakrele
September: Makrele, Schwertfisch, Red Snapper, Sardine, Bluefish, Kumpel, Butt, Chinakop, Seebrasse, Red Snapper
Oktober: Seebrasse, Bonito, Wolfsbarsch, Schwertfisch , Blaubarsch, Meeräsche, Zander
November: Blaubarsch, Bonito, Meeräsche, Karpfen, Meeräsche, Meeräsche, Zackenbarsch, Guss
Dezember: Bluefish, Bonito, Makrele, Toric, Meeräsche, Sardelle
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