In unserem Körper, insbesondere in unserem Darm, gibt es in vielen Regionen Billionen von Mikroorganismen. Diese werden Mikrobiota genannt, ihr genetisches Material wird Mikrobiom genannt. Die Darmflora entwickelt sich im Mutterleib und verändert sich mit unseren Ernährungsgewohnheiten und dem Kontakt mit der Umwelt während und nach dem Stillen. Die Gesundheit unseres Darms ist wichtig für unseren gesamten Körper und er hat wichtige Aufgaben von der Beseitigung von Entzündungen bis hin zu unseren Gehirnprozessen. Eine Entzündung ist die Schutzreaktion des Körpers auf schädliche Faktoren (z. B. Infektionen und Verletzungen). Unsere weißen Blutkörperchen spielen diese Rolle beim Schutz unseres Körpers. Bei einer Entzündung treten Symptome wie Schmerzen, Schwellung, Entzündung, Juckreiz auf.
Viele Medikamente und Chemikalien wie Toxine, Antibiotika, Magenmedikamente, Alkohol, verarbeitete Lebensmittel, Unterernährung, Schlaflosigkeit und anhaltender Stress wirken sich negativ auf unsere nützlichen Bakterien im Darm aus.
Die Arbeit von Wastyk et al. liefert wichtige Informationen über die Wirkung unserer Darmbakterien. In einer zweiarmigen Studie fütterten Forscher eine Gruppe 17 Wochen lang mit 21,5 bis 45 Gramm Ballaststoffnahrung pro Tag; Die andere Gruppe erhielt fermentierte Lebensmittel wie Kombucha, Kefir und Joghurt. Während in der Gruppe, die Ballaststoffnahrung erhielt, kein Immunstatus und keine Mikrobiota-Diversität beobachtet wurden; In der Gruppe der fermentierten Lebensmittel nahm Interlockin-6 (ein Entzündungsstoff) ab und die Mikrobiomvielfalt nahm zu. Fermentierte Lebensmittel sind vielversprechend für unsere körperliche und geistige Leistungsfähigkeit, bei der Bekämpfung von Krebs und chronischen Krankheiten sowie bei der Bekämpfung von Infektionskrankheiten. Probiotika sind Bakterien und Hefen, die unserem Körper helfen, auf ausgewogene Weise zu funktionieren. Sie spielen eine wichtige Rolle bei der Beseitigung der negativen Auswirkungen schädlicher Bakterien. Bakterien mit probiotischen Eigenschaften wie Laktobazillen und Bifidobakterien kommen auch in Joghurt und Käse vor. Diese nützlichen Bakterien, die mit fermentierten Lebensmitteln eingenommen werden, sind auch sehr wichtig für die Gesundheit unseres Gehirns. In Tierstudien wurde festgestellt, dass es bei der Linderung von Depressions- und Angstsymptomen hilfreich ist. Obwohl aufgrund schlechter Studienmuster in 8 Studien mit Menschen keine ausreichenden Ergebnisse erzielt wurden, sind zu diesem Thema umfangreichere Studien erforderlich.
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