Haselnuss ist eine hartschalige Ölsaatensorte, die in unserem Land hauptsächlich in der Schwarzmeerregion angebaut wird. In Haselnüssen, die zu 62 % aus Fett bestehen, machen einfach (77,7 % Ölsäure) und mehrfach (15 % Linolsäure, 2 % Linolensäure) ungesättigte Fettsäuren 91 % der gesamten Energie aus Fett aus. Haselnüsse sind ein guter Energielieferant und enthalten 640 kcal pro 100 Gramm. Haselnüsse sind außerdem reich an Eiweiß (12,6-19,6/100 Gramm) und ihre Proteinqualität ist im Vergleich zu anderen pflanzlichen Lebensmitteln hoch (66,6 %). Haselnüsse enthalten unter den pflanzlichen Lebensmitteln das meiste Eisen (3,4-4,99 %). Sie sind eine sehr gute Quelle für Vitamin E und 25 Gramm Haselnüsse pro Tag decken 100 % des Tagesbedarfs an Vitamin E und 25 % an Vitamin B6.
Der Verzehr von Haselnüssen hat eine erhebliche Wirkung auf das Blutfettprofil und die Herz-Kreislauf-Gesundheit. Auswirkungen:
Wenn es um die Gesundheit des Herzens geht, haben wir uns daran gewöhnt, Fett als den Bösewicht der Ernährung zu betrachten. Anstatt sich jedoch auf die Tatsache zu konzentrieren, dass alle Fette schlecht sind, wäre es ein besserer Ansatz, sich auf die Qualität des Fetts und die allgemeine Aufnahme fettreicher Lebensmittel zu konzentrieren.
In einem angemessenen und ausgewogenen Ernährungsprogramm sollten Haselnüsse enthalten sein mit einem hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren senkt den Cholesterin-, LDL-, VLDL- und TG-Spiegel im Blut und erhöht den HDL-Spiegel. Dies zeigt, dass Haselnüsse in ein angemessenes und ausgewogenes Ernährungsprogramm zum Schutz vor koronaren Herz-Kreislauf-Erkrankungen einbezogen werden sollten.
In einer Studie, die 4 Wochen lang an 21 hypercholesterinämischen Probanden durchgeführt wurde, wurden die Blutfett- und Lipoproteinwerte von Patienten, die a Es wurde festgestellt, dass die mit Haselnüssen angereicherte Ernährung abnimmt. Darüber hinaus wurde festgestellt, dass es eine antiatherogene Wirkung hat, indem es die LDL-Oxidation und die Zunahme entzündlicher Elemente verhindert und die Endothelfunktion verbessert.
Typ-2-Diabetes -Haselnuss-Beziehung:
Typ 2 In einer Studie, an der 634 Frauen mit Diabetes teilnahmen, wurde festgestellt, dass Frauen, die ausreichend Haselnüsse in ihre Ernährung einbauten, weniger an Herzerkrankungen und Herzinfarkten litten als diejenigen, die zu wenig konsumierten. Darüber hinaus wurde festgestellt, dass die Blutfettwerte von Frauen, die ausreichend Haselnüsse konsumieren, besser sind als die von Frauen, die geringe Mengen Haselnüsse konsumieren. Diese Situation wurde durch die Tatsache erklärt, dass Haselnüsse reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und begrenzt an gesättigten Fettsäuren sind. ir. Haselnüsse als Teil der täglichen Ernährung, insbesondere bei Menschen mit Typ-2-Diabetes, tragen zum Schutz des Herzens bei. Durch den hohen Magnesiumgehalt trägt es zum Schutz vor Typ-2-Diabetes bei.
Was ist die sichere Verzehrmenge für den Verzehr von Haselnüssen?
Demnach Laut Aussage der FDA aus dem Jahr 2003 42 g pro Tag. Der Verzehr von Haselnüssen verringert das Risiko von Herzerkrankungen. Auch wenn es nicht jeden Tag verzehrt werden kann, sollte es mindestens 5 Tage pro Woche verzehrt werden.
Außerdem Haselnüsse:
• Sie gehören dazu die Quellen von Coenzym Q10.
• Die Proteinqualität ist hoch. In dieser Hinsicht nimmt sie einen wichtigen Platz in der vegetarischen Ernährung ein.
• Es ist reich an Eisen, Phosphor, Kalium, Kalzium und Magnesium.
• Haselnuss ist mit ihrem Magnesium-, Kalium- und Kalziumgehalt wichtig bei Osteoporose .
• Mangesium, Mangan und Vitamin B6. Haselnuss reduziert PMS-Symptome bei Frauen aufgrund ihrer Kombination von Inhaltsstoffen.
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