Die Verwendung des Konzepts der alkalischen Ernährung reicht bis in die Antike zurück. Diese Art der Ernährung, die Gegenstand der Forschung ist, konzentriert sich auf den pH-Wert-Gleichgewicht, der viele Mechanismen im Körper beeinflusst.
Befürworter der basischen Ernährung geben an, dass basische Lebensmittel positive Auswirkungen auf Erkrankungen wie Krebs haben, Gewichtsverlust, Wachstumshormonmangel und Schmerzen, insbesondere im Kalziumstoffwechsel. Es gibt auch gegenteilige Studien, die belegen, dass diese Ansicht nicht stimmt, und es wurde betont, dass sie zu Essstörungen wie Mangelernährung oder Orthorexie führen kann.
Die Basis der basischen Ernährung basiert auf dem Prinzip von manchen Nahrungsmitteln weniger und von manchen Nahrungsmitteln mehr zu sich zu nehmen. Bei dieser Art der Ernährung wird der Verzehr von Fleisch, Milchprodukten, Eiern, Vollkornprodukten und verarbeiteten Lebensmitteln reduziert. Es wird empfohlen, den Verzehr von Gemüse, Obst und Hülsenfrüchten zu erhöhen.
Der Verzehr von Zucker, Salz und Fleisch in der basischen Ernährung ist nicht vollständig verboten, nur die Menge wird reduziert.
Lebensmittel ausgesetzt gegenüber Pestiziden, Antibiotika und Hormonen in saurer Form werden durch Lebensmittel ersetzt, die sauren Pestiziden, Antibiotika und Hormonen ausgesetzt sind. Es wird dafür plädiert, Bio-Lebensmitteln den Vorzug zu geben. Anstatt jedoch nur basische Lebensmittel in unsere tägliche Ernährung aufzunehmen, ist eine gemischte Ernährung aus allen vier Lebensmittelgruppen gesünder.
Obwohl es nur sehr wenige Studien zur Gewichtsabnahme gibt, wurde festgestellt, dass dies der Fall sein könnte Mit den darin enthaltenen Nährstoffen wird es sich positiv auf Knochen und Nieren auswirken.
Idealer alkalischer Ernährungsplan
Es ist ideal, säurebildende Lebensmittel in einem Verhältnis von zu halten ein Viertel alkalisch bildender Lebensmittel zu jeder Mahlzeit. Dieses Verhältnis sollte während der gesamten basischen Ernährung eingehalten werden, um Gewicht zu verlieren. Nach dem Abnehmen und der Reduzierung der Säurebelastung im Körper kann ein Verhältnis von einem Drittel erreicht werden. Mit anderen Worten: Es sollten dreimal so viele alkalische Lebensmittel wie säurebildende Lebensmittel verzehrt werden. Dieser Satz kann angewendet werden, solange der allgemeine Gesundheitszustand gut ist. Allerdings ist die Übersäuerung hoch, wenn Faktoren vorliegen, die die allgemeine Gesundheit beeinträchtigen, wie Diabetes, Arthritis, Arteriosklerose oder starker Stress. In diesem Fall sollte der Anteil an säurehaltigen Lebensmitteln gering gehalten und nicht mehr als ein Viertel an basischen Lebensmitteln eingenommen werden.
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