Für die meisten von uns sind Fette der einzige Grund für unser Übergewicht und unseren hohen Cholesterinspiegel, aber ist das wirklich so?
Die Antwort darauf finden Sie am Ende des Artikels selbst. Wir benötigen Fette für alle biologischen Vorgänge in unserem Körper, von der Elastizität unserer Haut bis zum Feuchtigkeitshaushalt, von der Aufnahme der Vitamine A D E K bis zur Ordnung unseres Verdauungssystems. Und unser Körper kann nicht alle Fette synthetisieren, die wir brauchen. Fette, die unser Körper nicht synthetisieren kann und die wir von außen zuführen müssen, nennt man essentielle Fette. Wenn unser Körperfettanteil unter 7 % sinkt, werden viele Vorgänge in unserem Körper unterbrochen, was unsere Gesundheit ernsthaft schädigt. Daher werden Diäten, die Fett vollständig aus unserem Körper entfernen, für uns keine positiven Ergebnisse bringen.
Warum sagen Hunderte von Experten gerade jetzt „Fett“? Ich habe das Gefühl, ich höre Sie sagen, dass er die Schuld trägt. So wie ein niedriger Fettgehalt ein ernstes Gesundheitsproblem für den Körper darstellt, ist zu viel Fett ein ebenso ernstes Gesundheitsproblem. Nach den von der Weltgesundheitsorganisation empfohlenen Daten sollte der Fettgehalt bei Frauen zwischen 20 und 25 % und bei Männern zwischen 15 und 20 % liegen. (Verhältnisse gelten für eine Standardperson, Sportler aus dieser Kategorie werden separat bewertet.)
Um dieses Verhältnis zu erreichen, ist die Art und Menge des Fettes, das wir zu uns nehmen, sehr wichtig. Wenn Sie möchten, lassen Sie uns also Machen Sie sich zunächst mit den Fetten vertraut.
Gesättigte Fette: Gesättigte Fette sind Fette tierischen Ursprungs (Milch, Käse, Eier, Fleisch) und kommen nur in Kokosnuss vor. Sie sind bei Zimmertemperatur fest.
Ungesättigte Fette: Zu dieser Gruppe gehören vor allem essentielle Fette, die unser Körper von außen aufnehmen muss. Ungesättigte Fettsäuren sind pflanzlichen Ursprungs und bei Raumtemperatur flüssig. Wir unterteilen ungesättigte Öle in zwei Gruppen
a) einfach ungesättigte Öle: Haselnussöl, Olivenöl und Raps fallen in diese Gruppe.
b) Mehrfach ungesättigte Öle. Ungesättigte Fettsäuren: Sonnenblumenöl, Maisöl und Sojaöl gehören ebenfalls zu dieser Gruppe.
Für ein gesundes Leben in unserer täglichen Ernährung sollte die Menge an Kalorien, die wir aus Fett aufnehmen, berücksichtigt werden zwischen 20 und 25 % unserer Gesamtkalorien ausmachen.
10 % sind gesättigte Fette
Etwa 15 % sind einzelne Fette Ungesättigte Fette
Etwa 10 % sollten aus mehrfach ungesättigten Fetten stammen.
Das Detail, auf das wir hier achten müssen, ist, dass wir das benötigte gesättigte Fett in den von uns hergestellten Milch- und Fleischprodukten erhalten konsumieren Sie heute, um unseren Kalzium- und Proteinbedarf zu decken. Aus diesem Grund sollten wir aufhören, zusätzliches gesättigtes Fett in den Mahlzeiten zu uns zu nehmen, da mehr davon zu Problemen wie hohem Cholesterinspiegel und Gefäßverschlüssen führen kann.
Für unser ungesättigtes Fett Zufuhr, ein Teelöffel Olivenöl, das wir zu Salaten hinzufügen können, eine Handvoll ungeröstete, ungesalzene Nüsse, die wir tagsüber verzehren können. Avocados, die wir verzehren können, um unserem Frühstück Farbe und Abwechslung zu verleihen, unterstützen unsere Aufnahme von ungesättigten Fettsäuren .
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