Die richtige Ernährung variiert je nach individuellen Merkmalen. Ihr soziales Leben, Ihr Arbeitsplan, mangelnde Aktivität oder individuelle Essensvorlieben sind keine Situationen, die Sie daran hindern, sich gesund zu ernähren. Die wichtigste Tatsache, die Sie erkennen werden, wenn Sie sich für eine gesunde und ausgewogene Ernährung entscheiden, ist, dass wir unsere tägliche Ernährung an jede Situation anpassen können.
Damit ein Lebensmittel als kalorienarm eingestuft werden kann, Die Kalorienmenge pro Gramm darf 0,4 Kalorien oder weniger betragen oder die Gesamtenergie muss um 25 % reduziert werden. Die Kalorien kalorienreduzierter Lebensmittel sollen im Vergleich zum Normalprodukt um ein Drittel reduziert werden. Durch die Reduzierung von Zucker und Fett in diesen Lebensmitteln wird der Ballaststoffgehalt erhöht. Auf diese Weise wird die Kalorienmenge reduziert und gleichzeitig an Volumen gewonnen.
ACHTUNG!!!
Übrigens sollte man bei der Zubereitung eines solchen Lebensmittels gut kalkulieren. Denn während Sie versuchen, ein Lebensmittel mit niedrigem Kaloriengehalt zuzubereiten, können Sie ein Lebensmittel mit höherem Kaloriengehalt herstellen. Wie?
Machen wir eine Berechnung. Lassen Sie uns über die Kekse sprechen, die Sie zu Hause backen, ohne deren Kaloriengehalt zu reduzieren. Jeder Keks wiegt etwa 30 g. lass es sein. Nun sollten 20 Gramm dieses Kekses aus Mehl, 5 Gramm aus Fett und 5 Gramm aus Zucker bestehen. Jetzt reduzieren Sie die Kalorien des Kekses. Um einen Keks mit dem gleichen Gewicht zu erhalten, entfernt man den Zucker und fügt künstlichen Süßstoff hinzu. Sie haben 3 Gramm Öl entfernt. Es sind noch 22 Gramm Kekse übrig. Um 30 Gramm zu erreichen, müssen Sie natürlich noch 8 Gramm Mehl oder ein Lebensmittel hinzufügen, das das Gewicht erhöht. Das bedeutet, dass Sie die Kalorien dieses Kekses überhaupt nicht reduziert haben.
Schauen wir uns nun die Bedeutung einiger Definitionen von Light-Produkten an
Wenn es sich um das Etikett einer Zuckerverkostung handelt Wenn auf dem Produkt „zuckerfrei“ steht, bedeutet dies, dass es keinen Haushaltszucker und ein anderes Zuckerderivat enthält. Es weist darauf hin, dass es gesüßt ist, und der Name des darin enthaltenen Zuckers steht auf dem Produktetikett. Ich möchte diese Definition präzisieren und Informationen über künstliche Süßstoffe geben, damit wir leichter verstehen können, was die Bezeichnung bedeutet.
Süßstoffe, die einen Nährwert haben und Energie enthalten: Saccharose, Glucose, Fructose, Maissirup, Maltose, Maltodextrin, Dextrose, Honig, Zuckeralkohole (Sorbit, Mannit, Xylit, Maltit, Erythrit, Lactit, Isomalt), aus anderen Zuckeralkoholen hydriertes Stärkehydrolysat.
Nährwert. Süßstoffe, die keine Energie enthalten: Saccharin, Aspartam, Acesulfam-Kalium (Acesulfam-K), Cyclamat, Alitam, Sucralose.
Fruktose (Fruchtzucker) erhöht den Blutzuckerspiegel weniger als Saccharose und Stärke, die dasselbe enthalten Energiemenge und kann daher von Diabetikern als Süßungsmittel und zur Befriedigung des süßen Verlangens verwendet werden. Um den Einsatz von Fruktose besser kontrollieren zu können, verhindert die Einnahme einer Vollkornbrotstange mit komplexen Kohlenhydraten oder einer halben Packung Diätkekse zusammen mit den verzehrten Früchten einen langsameren Blutzuckeranstieg und eine Hypoglykämie für 2-2,5 Stunden.
Saccharin, Aspartam, Süßstoffe ohne Nährwert, wie Acesulfam-K und Sucralose, sind Süßstoffe, die von der FDA (American Food and Drug Administration) zur Verwendung zugelassen sind. Ihr Verzehr stellt kein Problem dar, solange die tägliche sichere Aufnahmemenge nicht überschritten wird.
Süßstoffe ohne Nährwert, wie Aspartam, Saccharin und Assulfam K, werden in bestimmten Mengen zum Süßen von Lebensmitteln verwendet Getränke im Rahmen einer ausreichenden und ausgewogenen Ernährung. Allerdings ist die Verwendung von Süßungsmitteln für Kinder und Schwangere nicht geeignet. Darüber hinaus sollten Patienten mit Phenylketonurie keine aspartamhaltigen Süßstoffe konsumieren.
Splenda, das durch Aufbrechen einer Bindung aus normalem Zucker entsteht, und Stevia, das aus der Steviapflanze gewonnen wird, sind kalorienfreie Zucker . Es schadet nicht, es für den täglichen Verzehr zu verwenden.
Ein Ernährungsberater sollte konsultiert werden, um eine unnötige Verwendung von Süßungsmitteln zu verhindern und die individuell zu verwendenden Mengen festzulegen.
Wenn auf dem Produktetikett Folgendes angegeben ist Salzgehalt ist reduziert, natriumfrei (5 mg oder weniger pro Portion). Natriumgehalt), reduzierter Natriumgehalt (Natriumgehalt von 35 mg und weniger pro Portion), niedriger Natriumgehalt (Natriumgehalt von 140 mg und weniger pro Portion).< br /> Wenn von einem 0-Fett-Produkt die Rede ist, bedeutet dies, dass das Produkt weniger als 5 % Fett enthält. . Fettarme Produkte enthalten weniger als 25 % Fett. Die cholesterinreduzierten Informationen auf dem Produkt enthalten weniger als 70 mg Cholesterin pro Portion. Wenn „Cholesterinfrei“ steht, bedeutet dies, dass die Portion 4 mg oder weniger Cholesterin enthält.
Diabetikerprodukte
Einer der größten Fehler ist der Umgang mit Diabetikerprodukten. , Diät u. ä Es ist die Vermischung von Runen miteinander. Nur weil ein Produkt diabetisch ist, heißt das nicht, dass es kalorienarm ist. Dieser Satz weist nur darauf hin, dass es sich nicht negativ auf den Blutzucker von Diabetikern auswirkt.
Sie sollten nicht denken, dass ein Produkt, auf dem „light“ steht, immer kalorienarm ist, und das können Sie konsumieren Sie es in größeren Mengen. Beispielsweise können fruchtige Light-Joghurts, Diätkekse und Frühstückscerealien eine Gewichtsabnahme verhindern oder bei übermäßigem Verzehr zu einer Gewichtszunahme führen. Ebenso enthalten 2 Esslöffel Cornflakes so viel Energie wie eine Scheibe Brot, und wenn ja Wenn Sie zu viel davon zu sich nehmen, verhindern sie natürlich das Abnehmen.
Light-Milch und Joghurt sind eine wichtige Gruppe, die weithin bekannt ist und im täglichen Leben bevorzugt wird. Der Grund, warum diese Lebensmittel als leicht gelten, liegt darin, dass der Fettgehalt in ihnen reduziert ist und sie nach diesem Fettverhältnis bewertet werden. Milch und Joghurt, die nur durch Fettreduzierung ohne Reduzierung anderer Nahrungsbestandteile hergestellt werden, eignen sich besonders für Personen mit hohen Blutfettwerten, Bluthochdruck, Diabetes und Gewichtsproblemen. Diese Milch jedoch als fettfrei zu bezeichnen und große Mengen davon zu sich zu nehmen, entspricht nicht Ihrem Verwendungszweck, da Sie dadurch mehr Kalorien zu sich nehmen.
Lesen: 0
