Ein richtig gewähltes Ernährungsmodell bei der Behandlung von Anämie!
Die häufigste Form der Anämie in unserem Land ist die „Eisenmangelanämie“. Eisenmangelanämie tritt häufiger bei Kindern, Jugendlichen, Schwangeren und Vegetariern auf. Der auf Ernährung spezialisierte Ernährungsberater Yeşim İşgüzar listete die Ernährungsgewohnheiten und Lebensmittel auf, die zur Vorbeugung von Anämie, auch Anämie genannt, verzehrt werden sollten.
- Lebensmittel, die Eisen aus tierischen Quellen enthalten, müssen in die Ernährung aufgenommen werden. Die besten Eisenquellen sind Leber, Eier und rotes Fleisch. Der wöchentliche Verzehr von 100 g (3 Portionen) rotem Fleisch schützt vor Anämie.
- Hülsenfrüchte wie rote Linsen, Kichererbsen, grüne Linsen, Saubohnen und dunkelgrüne Blattpflanzen wie Spinat sind gute Quellen aus Eisen. Allerdings ist die Verfügbarkeit von Eisen im Körper nicht so hoch wie bei der Fleischgruppe.
- Um diese Verfügbarkeit zu erhöhen, sollten diese Lebensmittel zusammen mit Vitamin C-basierten Lebensmitteln wie Brokkoli, Blumenkohl verzehrt werden , grüne oder rote frische Paprika. Zum Beispiel den Verzehr von Spinat mit frisch gepresstem Fruchtsaft oder getrockneten Bohnen mit einem Teller Salat der Saison...
- Im Tee vorkommende Substanzen namens Tannine binden Eisen im Körper, reduzieren dessen Verwendung und verursachen Anämie. Aus diesem Grund sollte Tee nicht unmittelbar nach einer Mahlzeit getrunken werden. Oder es wäre gesünder, Zitronenscheiben zu einem Glas hellem Tee hinzuzufügen.
- Da eine übermäßige Ballaststoffaufnahme Eisen bindet, ist es wichtig, dass die tägliche Ballaststoffaufnahme 25 Gramm nicht überschreitet. Bei Erwachsenen mit schwerer Anämie sollte der Verzehr von Vollkornprodukten reduziert oder ganz aus der Ernährung gestrichen werden. Phytinsäure in Kleie bindet Eisen. Aus diesem Grund sollte bei der Zubereitung von Schlankheitsdiäten für Menschen mit Anämie auf die Ballaststoffquellen geachtet werden.
- Die im Joghurt enthaltene Milchsäure wirkt sich positiv auf die Eisenaufnahme aus. Der Verzehr ausreichender Mengen Joghurt beugt Anämie wirksam vor.
- 1 Esslöffel Melasse enthält 2 mg Eisen. Die Gabe von 1 Esslöffel pro Tag an Kinder im Kindes- und Jugendalter schützt in Zukunft vor Blutarmut.
- Darüber hinaus sollten täglich 5-6 Trockenfrüchte und 50 Gramm Bitterstoffe verzehrt werden. Schokolade und eine Portion dunkelgrünes Blattgemüse helfen, Anämie vorzubeugen.
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