Der Zusammenhang zwischen Nährstoffen und Stimmung ist ein komplexes Thema, das seit Jahren erforscht wird. So wie der emotionale Zustand eines Menschen die von ihm verzehrten Lebensmittel bestimmt, haben auch die verzehrten Lebensmittel einen Einfluss auf seinen emotionalen Zustand. Neuere Forschungen belegen diesen gegenseitigen Zusammenhang, mit dem Ergebnis, dass sich die Essgewohnheiten der Menschen in stressigen Zeiten ändern.
Das Wort „stressreduzierende Lebensmittel (Comfort Food)“, das wir in letzter Zeit häufig verwenden; Lebensmittel, die wir akzeptieren, reduzieren unsere negativen Emotionen und verstärken unsere positiven Emotionen. Der Verzehr stressreduzierender Lebensmittel gilt als Reaktion auf emotionalen Stress. Obwohl stressreduzierende Lebensmittel von Kultur zu Kultur unterschiedlich sind, enthalten sie im Allgemeinen viele Kohlenhydrate. Es handelt sich um praktische Lebensmittel, die einfach zuzubereiten sind.
Es ist eine bekannte Tatsache, dass ein Mensch bei Stress nach Nahrungsmitteln sucht, die seine Entspannung beschleunigen. Allerdings darf nicht vergessen werden, dass dadurch ein Teufelskreis entstehen kann. Es sollte bekannt sein, dass kohlenhydratreiche Lebensmittel zu Schwankungen des Hormons Adrenalin oder Adrenalin führen können, das allgemein als „Stresshormon“ bezeichnet wird.
Es ist auch bekannt, dass es Lebensmittel gibt, die den Einzelnen widerstandsfähiger machen zu Stress und negativen Emotionen. Forscher haben herausgefunden, dass ein enger Zusammenhang zwischen dem täglichen Verzehr von Obst und Gemüse und einer hohen positiven Stimmung besteht. Es wird gesagt, dass Lebensmittel wie Quitte, Holunder, Portulak, Endivie und Salat einen Einfluss auf die Ruhe und Regulierung der Stimmung des Einzelnen haben.
Menschen, die Lebensmittel wie Vollkornprodukte, unverarbeitetes Fleisch, Gemüse und Obst konsumieren bei denen eine bipolare Störung, Angstzustände oder Depressionen diagnostiziert werden. Es wird weniger konsumiert als Menschen, die weniger gesunde Lebensmittel zu sich nehmen.
Die Serotonin-Theorie erklärt, wie Nahrungsmittel unsere Stimmung beeinflussen. Serotonin; Nüsse wie Austern, Schnecken, Tintenfisch, Tintenfisch, Bananen, Ananas, Pflaumen, Haselnüsse, Milch, Truthahn, Spinat, Eier, Cashewnüsse, Walnüsse, Erdnüsse und Mandeln; in Samen wie Sesam, Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen; Es ist ein wichtiger Neurotransmitter, der in Lebensmitteln wie Sojabohnen, Weizen, Reis und Mais vorkommt. Es hilft, Schlaf, Appetit und Impulskontrolle zu regulieren und erhöht den Serotoninspiegel Das Niveau hängt mit guter Laune zusammen.
Im Gegenteil, es hat sich gezeigt, dass ungesunde Essgewohnheiten, einschließlich des Verzehrs von zuckerhaltigen Getränken, raffinierten Lebensmitteln, frittierten Lebensmitteln, verarbeitetem Fleisch, raffiniertem Getreide und fettreichen Milchprodukten, Keksen, Vorspeisen usw Gebäck, sind mit einem erhöhten Risiko für Depressionen verbunden. .
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