Heutzutage hat die Zunahme von Gewichtsproblemen zur Entstehung verschiedenster Ernährungsmodelle geführt. Die Frage ist, welches am besten funktioniert. Grundsätzlich wird am meisten über die Frage diskutiert, ob kohlenhydratarme oder fettarme Diäten beim Abnehmen effektiver sind. Obwohl Studien zu diesem Thema noch keine eindeutige Überlegenheit gegenüber den anderen gezeigt haben, ist klar, dass beide Ernährungsmodelle positive und negative Aspekte haben und es beim Abnehmen vor allem darum geht, ein Kaloriendefizit zu erzeugen. Welches Diätmodell ein Kaloriendefizit erzeugen soll, sollte individuell nach den Bedürfnissen bestimmt werden.
Kohlenhydratarme Diäten sind ein Diätmodell, bei dem auf Lebensmittel aus Reis, Nudeln, Bulgur, Mehl und Zucker verzichtet wird . Der Zweck dieser Diät besteht darin, die Menge der aufgenommenen Kohlenhydrate zu reduzieren, die Ausschüttung des fettspeichernden Hormons Insulin zu reduzieren und den Energieumsatz des Körpers aus Fett anstelle von Glukose zu decken. Mit dieser Art der Diät ist eine kurzfristige Gewichtsabnahme möglich. Abhängig von der langfristigen Zunahme der Menge an aufgenommenen tierischen Produkten und Fetten steigt jedoch die Menge an schlechtem Cholesterin und Gesamtcholesterin im Blut. Dies kann in Zukunft zu schwerwiegenden gesundheitlichen Folgen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen. Ein wichtiger Vorteil einer kohlenhydratarmen Ernährung besteht darin, dass sie den Anstieg des Blutzuckers verhindert, die Insulinsekretion verringert und so die Insulinsensitivität erhöht. Dies kann bei Patienten mit Insulinresistenz zu positiven Ergebnissen führen. Da der Insulinspiegel im Gleichgewicht ist, ist es eine wirksame Methode zur Appetitkontrolle, da es auch ein Sättigungsgefühl hervorruft.
Eine der Hauptursachen für Übergewicht ist der übermäßige Verzehr von fettreichen Lebensmitteln. Während 1 g Kohlenhydrate und Protein etwa 4 Kalorien hat, enthält die gleiche Menge Fett 9 Kalorien. Dies führt beim Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln ungewollt zu einem höheren Kalorienverbrauch und damit zu Übergewicht. Personen, die auf diese Weise zunehmen, werden abnehmen, wenn sie sich fettarm ernähren. Darüber hinaus schützt es vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und verschiedenen Krebsarten, indem es den Verzehr von gesättigten Fettsäuren aus fettarmer Ernährung, Fastfood und tierischen Quellen reduziert.
Infolgedessen ist es möglich, sowohl bei einer kohlenhydratarmen als auch bei einer fettarmen Diät Gewicht zu verlieren, indem ein Kaloriendefizit entsteht. Eine kohlenhydratarme Ernährung kann kurzfristig effektiver sein. Die langfristige Umsetzung solcher Diäten verursacht jedoch nicht nur verschiedene gesundheitliche Probleme, sondern macht auch keinen wesentlichen Unterschied im Vergleich zu einer fettarmen Diät. Darüber hinaus ist eine kohlenhydrat- oder fettarme Ernährung möglicherweise nicht nachhaltig, da sie nicht zum Lebensstil mancher Menschen passt. Aus diesem Grund besteht die effektivste und zuverlässigste Möglichkeit, auf gesunde Weise Gewicht zu verlieren, darin, in Begleitung eines Ernährungsberaters ein personalisiertes Ernährungsprogramm zu erstellen, das zum Gesundheitszustand und Lebensstil der Person passt.
Ernährungsberater GÖKHAN CELIK
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