Glücklicher Darm bedeutet glücklicher Mensch.
Es ist kein Zufall, dass fast 95 % des Hormons Serotonin, das uns glücklich macht, in unserem Darm ausgeschüttet wird, der heute als zweites Gehirn bekannt ist. Ernährung; Die Neurotransmittersynthese wirkt sich direkt auf die Darmmikrobiota aus, die sensorische und stressbedingte Krankheiten sowie die Schmerzwahrnehmung moduliert. Die Entwicklung der menschlichen Mikrobiota erfolgt parallel zur Entwicklung des Gehirns, und diese beiden Systeme stehen in bidirektionaler Kommunikation.
Wie wirken sich Emotionen also auf das Essen aus?
Essen hat keinen Einfluss nicht nur unsere körperliche Gesundheit, sondern auch unsere Emotionen. . Der wichtigste Faktor, der darüber entscheidet, wie wir uns fühlen und ob wir uns energiegeladen fühlen, ist, was wir essen. Unsere Emotionen haben großen Einfluss auf die Nahrung, die wir essen, und auf andere Essgewohnheiten. Es wurde festgestellt, dass der Zusammenhang zwischen Emotionen und Essen bei adipösen Menschen stärker ist als bei nicht adipösen Menschen und Diätenden (Sánchez und Pontes 2012). Die Art und Weise, wie wir mit Emotionen umgehen, hat einen größeren Einfluss auf Übergewicht.
Wir sprechen darüber, dass sich nicht nur das, was wir essen, darauf auswirkt, wie wir uns fühlen, sondern auch, wie wir uns fühlen, wie wir essen. In diesem Zusammenhang erläutern Cooper et al. (1998) in ihrer Studie, dass die Wahrscheinlichkeit, dass man eine Essstörung entwickelt, größer ist und die Wahrscheinlichkeit höher ist, dass diese Situation anhält, wenn man Probleme hat, seine schlechte Laune zu korrigieren. Es ist sinnvoll, hier die Esssucht zu erwähnen. Es ist eine Handlung, die im Grunde ein Versuch ist, sich gut zu fühlen, aber mit der Zeit verliert sie die Kontrolle und führt zu einem Zustand der Sucht. Die Fähigkeit von Zucker, etwas Serotonin – das Glückshormon – freizusetzen, bildet die Grundlage unserer Nahrungssucht.
Serotonin; Es ist ein wichtiger Neurotransmitter, den das Gehirn aus Tryptophan produziert, das in Lebensmitteln wie Austern, Schnecken, Tintenfisch, Tintenfisch, Bananen, Ananas, Pflaumen, Haselnüssen, Milch, Truthahn, Spinat und Eiern vorkommt. Zu den Funktionen von Serotonin gehören die Regulierung von Schlaf, Appetit und Impulskontrolle, und ein erhöhter Serotoninspiegel wird mit guter Laune in Verbindung gebracht. Aufgrund seiner Vorläuferrolle bei der Produktion des Neurotransmitters Serotonin (5-Hydroxytryptamin, 5-HT) gilt das Vorhandensein von Tryptophan als Schlüsselfaktor für das Funktionieren sowohl der Stimmung als auch der kognitiven Funktionen. Serotoninsynthese im Gehirn Ich bin auf die Anwesenheit von Tryptophan angewiesen. Der Verzehr proteinreicher Mahlzeiten erhöht den Spiegel verschiedener Aminosäuren im Blut. Tryptophan ist eine der am wenigsten vorkommenden Aminosäuren in Nahrungsproteinen. Eine proteinreiche Mahlzeit trägt zu einer Erhöhung des Anteils größerer neutraler Aminosäuren anstelle von Tryptophan bei. Dadurch wird der Eintritt von Tryptophan in das Gehirn verringert; Daher wird auch die Serotoninsynthese reduziert. Eine proteinreiche Ernährung reduziert die Serotoninsynthese im Gehirn, während eine kohlenhydratreiche/eiweißarme Ernährung die Serotoninsynthese erhöht. Auch der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Kohlenhydratgehalt kann das Aminosäureverhältnis im Blut verändern. Wenn der Blutzuckerspiegel steigt, wird Insulin ausgeschüttet und Insulin sorgt dafür, dass die meisten Aminosäuren im Blut – außer Tryptophan, das an Albumin gebunden ist – vom Muskelgewebe aufgenommen werden. Dadurch steigt der Tryptophanspiegel im Blut im Vergleich zu anderen Aminosäuren relativ an. Dadurch binden große Mengen Tryptophan an Transporter und gelangen ins Gehirn, wo sie die Serotoninsynthese auslösen. Bei vielen Personen, die große Mengen kohlenhydratreicher Lebensmittel zu sich nehmen, wurde beobachtet, dass sie positive Stimmungsschwankungen verspüren, darunter auch bei Personen mit depressiven Problemen wie saisonalen Depressionen, prämenstruellem Stresssyndrom oder Nikotinentzug. Der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Kohlenhydratgehalt kann die Stimmung einer Person verbessern, indem sie den Serotoninspiegel im Gehirn erhöht. In einer Studie, die den Kohlenhydratkonsum bei jungen Erwachsenen in Neuseeland untersuchte, berichteten Teilnehmer, die eine Diät mit viel Obst und Gemüse befolgten, dass sie sich ruhiger, glücklicher und energiegeladener fühlten.
Magnesium kommt in dunkelgrünem Blattgemüse und Nüssen vor , hilft, sich ruhig und entspannt zu fühlen. Es ist bekannt, dass Mandeln und Kürbiskerne reich an Gamma-Aminobuttersäure und Tryptophan sind, die den Schlaf und die Ruhe fördern. Es ist bekannt, dass Lebensmittel wie Fleisch, Huhn, Fisch, Käse und Eier den Körper in Alarmbereitschaft versetzen. Denn das in solchen Lebensmitteln enthaltene Tyrosin ist an der Synthese von Dopamin beteiligt, wodurch wir uns aktiver und aktiver fühlen. Folat, das in Eigelb, Erbsen, Spargel und dunkelgrünem Blattgemüse enthalten ist, und Vitamin B6, das in grünem und fettem Gemüse enthalten ist Samen wie Nüsse. Vitamin B12, das in kleinen und proteinreichen Lebensmitteln vorkommt, ist einer der grundlegendsten Bestandteile unseres Lächelns und unseres Wohlbefindens. B-Vitamine sorgen nicht nur für diesen Effekt, indem sie die ordnungsgemäße Funktion des Nervensystems unterstützen, sondern helfen uns auch dabei, gute Laune zu haben, indem sie den Homocysteinspiegel im Blut senken, der bei zu hohen Werten zu Depressionen führen kann. Der Verzehr von Fisch kann etwas damit zu tun haben, optimistischer zu sein. Denn es wird angenommen, dass der hohe Anteil an Omega-3-Fettsäuren in Fisch mit einem optimistischeren Gefühl verbunden ist. Weitere Nahrungsquellen für Omega-3 sind Nüsse wie Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse, Samen wie Leinsamen, Chiasamen und Portulak. Kartoffeln, Hefe, Blumenkohl, Orangen und Eier können mit Selbstvertrauen in Verbindung gebracht werden. Weil angenommen wird, dass Thiamin oder Vitamin B1 mit dem Selbstvertrauen zusammenhängt. In einer 1999 durchgeführten wissenschaftlichen Studie; Es wurde festgestellt, dass mangelndes Selbstvertrauen und soziale Probleme bei Menschen mit Vitamin-B1-Mangel häufiger auftreten. Es wurde festgestellt, dass Menschen sozialer und fröhlicher werden, wenn sich ihr Thiaminspiegel verbessert. Eine unzureichende Zufuhr von Selen und B-Vitaminen führt dazu, dass wir uns ängstlich fühlen. Aus diesem Grund sollten dunkelgrünes Blattgemüse, Nüsse und Vollkornprodukte auf den Tischen stehen. Die Lebensmittel, die uns am glücklichsten machen, sind: Es handelt sich um langsam verdauliche Kohlenhydrate und Lebensmittel mit hohem Tryptophangehalt, der die Sekretion von Serotonin unterstützt. Langsam verdaute Kohlenhydrate; Vollkornbrot, Vollkornnudeln, Bulgur, Quinoa und getrocknete Hülsenfrüchte wie Bohnen und Kichererbsen. Tryptophanreiche Lebensmittel sind Nüsse, Sesam, Kürbis- und Sonnenblumenkerne, Käsesorten, Fleisch, Huhn, Fisch, Truthahn, Garnelen und Eier. Was uns am schnellsten unter Stress setzt, ist das Ungleichgewicht unseres Blutzuckers. Aus diesem Grund können Lebensmittel, die den Blutzuckerspiegel schnell erhöhen und senken, also Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index, bei uns ein aggressives Gefühl hervorrufen. Lebensmittel mit hohem glykämischen Index; Weißmehl, weißer Zucker, Weißbrot, weißer Reis, heiße und pürierte Kartoffeln, einige Früchte wie Wassermelone und Melone. Allerdings schneller Anstieg des Blutzuckers; Es hängt auch mit der Geschwindigkeit des Essens zusammen. Deshalb fühlt man sich durch langsames Essen glücklicher und ruhiger. Wie der ionische Arzt Hippokrates, der Vater der Medizin, sagte: „Du bist, was du isst.“
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