Um einen Teller am gesündesten zu machen, verwenden Sie Teller mit verschiedenen Farben. Gemüse und Obst tragen in geringen Mengen zum täglichen Energie- und Proteinbedarf bei und sind das Kronjuwel auf unserem Teller, da sie mit ihrem hohen Gehalt an Antioxidantien unsere Zellen vor Schäden schützen.
Was bedeutet das? kurz? Mit anderen Worten: Während wir unseren täglichen Energie- und Proteinbedarf aus Fleisch, Milch und Getreide decken, sollten wir unsere Teller mit Gemüse und Obst färben, um unsere Zellen und unsere Gesundheit zu schützen. Warum sollten wir also Gemüse und Obst in verschiedenen Farben auf unseren Tellern haben?
Wir können Gemüse und Obst entsprechend ihrer Farbe in 4 verschiedene Gruppen einteilen.
Grünes Gemüse enthält große Mengen an Chlorophyll. Es enthält auch Carotinoide und Flavonoide.
Rote enthalten das Anthocyanidinpigment, eines der Flavonoide, und kommen hauptsächlich in roten Rüben und Rotkohl vor.
Gelbe enthalten Carotinoide. Zu dieser Gruppe gehören Karotten, Aprikosen und Zitrusfrüchte.
Weiße Früchte enthalten Flavonoidpigmente. Zu dieser Gruppe gehören Kartoffeln, Zwiebeln, Auberginen, Blumenkohl und Sellerie. Flavonoide verleihen Äpfeln, Birnen und Pfirsichen die Farbe.
Obst und Gemüse unterscheiden sich hinsichtlich der Art und Menge der enthaltenen Vitamine. Der beste Weg, unseren Vitamin-, Mineralstoff- und Antioxidantienbedarf zu decken und unseren Körper vor verschiedenen Krankheiten und Zellschäden zu schützen, ist die Färbung unserer Teller.
Früchte spielen sowohl hinsichtlich des Nährwerts als auch der Appetitkontrolle eine wichtige Rolle. Früchte, von denen wir wissen, dass ihr Geschmack von der Menge an Säure und Zucker abhängt, die sie enthalten, sollten frisch gekauft und innerhalb kurzer Zeit verzehrt werden, da sie sonst zu zuckerhaltig werden und ihr Nutzen sinkt. Um dies zu verhindern, sollten Sie regelmäßig Obst in Ihre Mahlzeiten und Snacks integrieren.
Wenn Sie beispielsweise eine Portion Obst verzehren möchten, können Sie dies anstelle einer einzelnen Obstsorte tun Reduzieren Sie die Mengen von 2-3 verschiedenen Früchten auf insgesamt 1 Portion und kombinieren Sie sie zu einer Mahlzeit. Sie können Ihre Mahlzeit mit der Freude, die Ihnen die bunten Teller bereiten, abrunden und Ihre Bedürfnisse optimieren. Sie können es auf die richtige Art und Weise bereitstellen.
Lesen: 0
