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Süßstoffe werden entsprechend ihrer chemischen Struktur in zwei Hauptgruppen eingeteilt: Süßstoffe vom Kohlenhydrattyp, die Kalorien enthalten, und alternative Süßstoffe, die keine Kalorien enthalten. Einige von ihnen werden aus einigen natürlich vorkommenden Pflanzen gewonnen, andere werden durch chemische Synthese hergestellt und einige werden durch chemische Veränderungen ihrer Form hergestellt, nachdem sie aus der Natur gewonnen wurden. Künstliche Süßstoffe, definiert als chemische Verbindungen, die den Geschmack von Zucker verleihen, haben sich in der Lebensmittelindustrie schnell verbreitet, da ihre Kosten viel geringer sind als die von Zucker. 3 kg künstlicher Süßstoff entsprechen etwa 750 kg Zucker.
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Hochintensive Süßstoffe; Es gehört zusammen mit Zuckeralkoholen zur Gruppe der alternativen Süßstoffe. Aufgrund ihrer hohen Süße werden Süßstoffe mit hoher Intensität in viel geringeren Mengen als Zucker verwendet und ergeben die gleiche Süße wie Zucker. Personen; Karies, Fettleibigkeit usw. Bedenken hinsichtlich Unbehagen sind ein weiterer Grund, warum Süßstoffe mit hoher Intensität bevorzugt werden. Süßstoffe haben in der Vergangenheit bis heute für Kontroversen gesorgt und es war schwierig, ihren Nutzen und Schaden zu bestimmen. Die zu verwendenden Dosierungen und Arten stehen noch nicht fest. Die Studien, die positive Ergebnisse lieferten, wurden von Unternehmen mit kommerziellen Bedenken finanziert, was uns daran hinderte zu glauben, dass selbst die Studien gesunde Ergebnisse lieferten.
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Der gemeinsame Punkt, der die Studien, die ich habe, vereint Bisher wurde bis heute untersucht, dass Süßstoffe eine krebserregende Wirkung und Hypoglykämie haben. Man geht davon aus, dass Blutdruckveränderungen die Ursache sein könnten. Studien sagen immer noch nichts anderes und bestätigen, dass es Risiken birgt.
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Der türkische Lebensmittelkodex erlaubt die Verwendung synthetischer Süßstoffe, die Menge muss jedoch nicht auf dem Etikett angegeben werden Es wird der Ausdruck „falls erforderlich“ verwendet.
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Die täglichen sicheren Dosen dieser Süßstoffe variieren, da die Konzentration der Süßstoffe unterschiedlich ist. Wenn Sie diese kennen, profitieren Sie ohnehin nicht, da Sie die Menge in verpackten Lebensmitteln nicht kennen.
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In diesem Fall müssen Sie dem Lesen der Etiketten mehr Aufmerksamkeit schenken und probieren Sie sie. Vermeiden Sie verpackte Produkte, die Aphrodisiaka (Aspartam und Saccharin usw.) enthalten, oder verwenden Sie tagsüber kleine Mengen. Für Diabetiker wäre es eine bessere Wahl, bei Bedarf natürliche Süßstoffe anstelle von Zucker zu wählen, damit sie auf Zucker verzichten können und nicht von den schädlichen Auswirkungen synthetischer Süßstoffe betroffen sind. Es wird geschätzt, dass Stevia-Extrakte einen positiven Einfluss auf die menschliche Gesundheit haben. Nach Ansicht einiger Forscher wurde berichtet, dass es heilende Eigenschaften bei Bluthochdruck, Hyperglykämie und antihumanen Rotavirus-Erkrankungen hat. Tadhani et al. In ihrer Studie wurde festgestellt, dass Steviablätter und ein aus Stevia gewonnenes Produkt starke antioxidative Eigenschaften haben.
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Besonders Phenylketonurie-Patienten sollten keine aspartamhaltigen Lebensmittel zu sich nehmen.
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Im Allgemeinen gilt die Verwendung von Süßungsmitteln für schwangere Frauen als nicht sicher, da sie durch die Plazenta zum Baby gelangen und dort schädlich sind. Aus diesem Grund sollten Mütter neben Zucker auch auf diätetische Nahrungsmittel/Getränke und künstliche Süßstoffe verzichten.
HINWEIS:
Höchstmenge an Süßungsmitteln KANN TÄGLICH VERWENDET WERDEN* *Aspartam 11 mg/kg Beim Verzehr dieser Lebensmittel sollte nicht vergessen werden, dass die anderen darin enthaltenen Nährstoffe Kalorien haben (Milch, Öl, Mehl usw.) und beim Verzehr von den täglichen Kalorien reduziert werden sollten.
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