Die ketogene Diät ist als kohlenhydratarme Diät bekannt, die es dem Körper ermöglicht, in der Leber Ketone zu produzieren, die als Energie genutzt werden. Die ketogene Diät ist eine Diät mit wenig Kohlenhydraten, normalem Eiweiß (in der erforderlichen Menge) und hohem Fettgehalt.
Der Zweck einer richtig eingehaltenen Keto-Diät besteht darin, Ihren Körper in diesen Stoffwechselzustand zu zwingen, d. h ermöglichen es ihm, die nötige Energie aus Fetten zu gewinnen. Dies erreichen wir nicht durch die Reduzierung von Kalorien, sondern durch die Reduzierung von Kohlenhydraten
KETOGENER KOHLSALAT
300 GR Kohl
½ Zitronensaft
2 Esslöffel Mayonnaise (vorzugsweise hausgemacht)
1 Esslöffel Dijon-Senf
1 Prise Fenchel- oder Koriandersamen
Ein wenig Schwarz Pfeffer
Hausessig optional
Zubereitung:
Den Kohl fein hacken und etwas mit Salz einreiben. 10 Minuten warten und die anderen Zutaten vermischen.
p>Es passt hervorragend zu in Butter gekochten Eiern oder gegrillten Fleischbällchen.
KETOGENES GEGRILLTES GEMÜSE
2 Auberginen
p>2 grüne Paprika (groß)
1 Kapiapfeffer
Optional kleine Peperoni
2 Esslöffel hausgemachte Mayonnaise
Saft von 1 Zitrone
2 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Salz
½ Bund frische Petersilie
Zubereitung:
Entfernen Sie die Kerne der Paprika und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Die Auberginen halbieren und auf Backpapier eine halbe Stunde im Ofen backen. Nachdem sie abgekühlt sind, schälen Sie sie und hacken sie mit einem Messer.
Mischen Sie zerdrückten Knoblauch, gehackte Petersilie und andere Zutaten, mischen Sie sie mit gegrilltem Gemüse und lassen Sie sie ruhen, dann harmonieren die Aromen besser.
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