Vorsicht vor Lebensmittelvergiftungen, die mit der Ankunft der Sommermonate zunehmen!
Eine Lebensmittelvergiftung entsteht, wenn Lebensmittel oder Getränke mit Bakterien oder Giftstoffen kontaminiert sind verbraucht. Es gibt 4 verschiedene Arten von Bakterien, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen. Staphylokokken, die in Milch und Milchprodukten, Fleisch und Salaten vorkommen, sind die häufigste Art. Die Symptome treten 2-3 Stunden nach der Nahrungsaufnahme auf. Die andere Art von Bakterien sind Shigella. Sie tritt 1–2 Tage nach dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel auf und führt zu Symptomen wie Übelkeit, Erbrechen und Bauchschmerzen. Die gefährlichste und möglicherweise tödlichste Lebensmittelvergiftung ist die Clostridium botilinum-Vergiftung. Man findet es vor allem in Konserven, Fleisch, Gemüse und Obst. Die vierte Art ist Bacillus cereus. Dieses Bakterium kommt in Reis vor und verursacht Übelkeit und Erbrechen. Im Allgemeinen beginnt eine Lebensmittelvergiftung plötzlich und kann je nach Bakterienart innerhalb von 30 Minuten bis 72 Stunden auftreten.
Wenn bei Ihnen eine Lebensmittelvergiftung auftritt;
- Im Allgemeinen sind Durchfall und Erbrechen typische Symptome einer Lebensmittelvergiftung. Das Gift im Körper wird ausgeschieden. Daher sollten zu diesem Zeitpunkt keine Medikamente zur Vorbeugung von Durchfall und Erbrechen eingenommen werden.
- Bei sehr starkem Durchfall und Erbrechen ist es am wichtigsten, die Dehydrierung durch viel Wasser oder intravenöses Trinken zu ersetzen Flüssigkeit.
- Durchfall. Um dies zu verhindern, sollten magere, ballaststoffarme Lebensmittel wie Reisbrei, Salzkartoffeln, fettfreie Nudeln und Joghurt bevorzugt werden.
- Gemüse sollte gekocht und Obst geschält verzehrt werden.
- Feigen und Früchte, die Durchfall verstärken, wie Aprikosen und Weintrauben, sollten vermieden werden.
Dinge, auf die Sie achten sollten, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden:
- Gemüse und Obst mit Essig. Achten Sie darauf, es in Wasser einzuweichen und nach dem gründlichen Waschen zu verzehren.
- Wenn Sie offene Milch mit der traditionellen Kochmethode kochen, sterben möglicherweise nicht alle darin enthaltenen Bakterien ab und die Nährwerte in der Milch gehen verloren. Achten Sie daher darauf, pasteurisierte Milch anstelle von normaler Milch zu verwenden.
- Achten Sie auf die Temperatur Ihrer Lebensmittel, insbesondere in den Sommermonaten, wenn die Hitze sehr stark ansteigt. Stellen Sie sehr heiße Speisen nicht sofort in den Kühlschrank. Lassen Sie es eine Weile bei Zimmertemperatur stehen und stellen Sie es dann nach 1-2 Stunden in den Kühlschrank. Schafe.
- Fleisch, Huhn, Fisch und Eier sind riskante Proteinquellen, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen. Stellen Sie daher sicher, dass das Ei gut gekocht ist und dass das Ei nicht zerbrochen oder gesprungen ist. Waschen Sie die Eier, bevor Sie sie verwenden.
- Tauen Sie die Lebensmittel, die Sie aus dem Gefrierschrank nehmen, unten im Kühlschrank auf oder geben Sie sie direkt in den Topf mit Eis.
- Das Wichtigste ist die Hygiene Ihrer Hände und Küchenutensilien. Stellen Sie sicher, dass Küchenmesser, Bretter und Küchenarbeitsplatten sauber und hygienisch sind. Achten Sie darauf, Fleischmesser, Gemüsemesser und Bretter getrennt zu verwenden. Vernachlässigen Sie nicht Ihre Händehygiene.
- Achten Sie auf das Verfallsdatum der Lebensmittel, die Sie kaufen.
- Kaufen Sie keine Konserven, die geöffnet sind oder deren Deckel geschwollen ist.
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