Ernährungswissenschaft

Was ist Wissenschaft? Diese Definition, die wir oft hören, ist kurz; Es ist nichts weiter als die Anstrengung, etwas zu entdecken, zu staunen, anzuwenden, zu erleben und ein Ergebnis zu erzielen. Kurz gesagt, Wissenschaft ist das Bemühen des Menschen, sich selbst zu definieren.

Wir sind alle Teil der Unendlichkeit, des Universums, der Natur, wir haben Kuriositäten. Wir haben Dinge, die wir fragen möchten, wir suchen Antworten, wir haben Gedanken. Tatsächlich müssen wir anfangen, körperlich zu denken und zu hinterfragen. Den menschlichen Körper gibt es schon seit Jahrhunderten; Es sucht nach Antworten auf die Fragen, wer wir sind, woher wir kommen, warum wir versuchen, die Natur mit unseren Erfindungen herauszufordern, um zu überleben, und warum wir Angst haben. Tatsächlich wollen Menschen die Unsterblichkeit entdecken und für ihre Freuden leben, nicht für ihren Körper.

In unserem Evolutionsprozess steht die Ernährung an erster Stelle unserer Freuden.

Unsere Vorfahren sahen es Ernährung nur als Bedürfnis und Überlebensanstrengung. Während unserer Jagdtage hatten wir manchmal eine Woche lang keinen Zugang zu Nahrungsmitteln, und vielleicht starben einige von uns an Hunger. Dann kamen unsere Treffen, wir aßen, was wir produzierten, teilten es, überlebten und vermehrten uns, während wir stärker wurden.

Was geschah dann?

Wir hatten Zugang zu mehr Lebensmitteln. Wir haben das Lustelement unserer Sprache entdeckt. Wir führten unsere Freude auf das Essen zurück. Heutzutage produzieren wir Lebensmittel nur noch zu unserem Vergnügen und nicht mehr für unsere Bedürfnisse. Wir haben es künstlich gemacht und der Natur entzogen. Wir produzierten wieder, aber jetzt entwickelten sich die Dinge anders.

 Wir begannen zu essen, nicht um zu überleben und uns fortzupflanzen, sondern um krank zu werden.

Ein Neugeborenes braucht sofort die Muttermilch. Wenn das Baby gefüttert wird, kann sein Körper auf die benötigten Nährstoffe zugreifen, es wächst, wird zum Kind und erreicht das Erwachsenenalter. Aber wenn er erwachsen wird, entsteht eine Situation, die er verliert, und zwar die, sich nach seinen Freuden und nicht nach seinen Bedürfnissen zu ernähren. Wir sind anspruchsvoll beim Essen, einige von uns können nicht auf süße Geschmäcker verzichten, manche auf saure Geschmäcker und manche auf zu salzige Geschmäcker. Wir erstellen Rezepte. Dieser Teufelskreis setzt sich so fort.

Wichtig ist, dass wir die Kraft der Ernährung wieder annehmen. Zu verstehen, dass die Ernährung das Einzige ist, was uns in die Moderne gebracht hat. Wichtiger als alles andere ist es, dass wir wissen, dass die Ernährung das Einzige ist, was uns stärker macht, ohne krank zu werden.

Vorschläge:

Wie Hippokrates sagte: „Lass Nahrung deine Medizin sein, und lass deine Medizin deine Nahrung sein.“

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