Gibt es jemanden von euch, der Salz hinzufügt, ohne das Essen überhaupt zu schmecken? Ich kann hören, wie fast jeder anfängt, sich selbst zu kritisieren. Leider machen das viele von uns. Eine unserer vielleicht wichtigsten ungesunden Lebensgewohnheiten besteht darin, dreimal so viel Salz zu verwenden wie nötig.
Die Tatsache, dass Salz um ein Vielfaches mehr als nötig verwendet wird, begünstigt chronische Krankheiten. 79 % der Todesfälle in unserem Land sind auf diese chronischen Krankheiten (wie Herzerkrankungen, Bluthochdruck, Diabetes) zurückzuführen.
Weltgesundheitsorganisation; Sie empfiehlt, die Salzmenge, die täglich konsumiert werden sollte, auf weniger als 5 Gramm pro Tag zu begrenzen, um vor Herzerkrankungen, Nierenerkrankungen, Fettleibigkeit, Diabetes und einigen Krebsarten zu schützen und die Knochengesundheit nicht zu beeinträchtigen. Allerdings beträgt die tägliche Salzaufnahme in unserem Land etwa 15 Gramm pro Person.
Um den Salzkonsum zu reduzieren, sollten als Land Richtlinien zur Salzreduzierung entwickelt werden und Einzelpersonen sollten ihren Salzkonsum reduzieren. Das Gesundheitsministerium führt seit 2011 das „Türkiye-Programm zur Reduzierung des übermäßigen Salzkonsums“ durch. Im Rahmen dieses Programms wurde der Salzgehalt von Broten reduziert, der Verkauf von Produkten wie Chips mit hohem Salzgehalt in Schulkantinen ist verboten, es wird empfohlen, dass Salz nicht auf den Esstischen vorhanden sein sollte und dies auch der Fall sein sollte auf Wunsch dem Paket beigefügt werden. Der 11. bis 17. März wird als „World Salt Awareness Patient“ gefeiert.
5 Gramm Salz pro Tag entsprechen ungefähr 1 Teelöffel Salz.
Ratschläge zur Salzreduzierung;
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Fügen Sie kein Salz hinzu, bevor Sie das Essen probiert haben.
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Verwenden Sie Salz mit reduziertem Natriumgehalt.
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Der Salzkonsum kann um 15 % reduziert werden, wenn am Tisch kein Salzstreuer verwendet wird.
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Wählen Sie frische und salzfreie Lebensmittel.
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Lagen Sie Lebensmittel mit hohem Salzgehalt (wie Oliven, Käse, Gurken) ein ) und konsumieren Sie weniger Konserven.
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Besorgen Sie sich die benötigten Mineralien wie Natrium und Kalium aus diesen Lebensmitteln, indem Sie mehr frisches Obst und Gemüse verzehren.
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Verzehren Sie nicht häufig verarbeitete Lebensmittel wie Salami und Würstchen.
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Lesen Sie unbedingt die Etiketten der verzehrfertigen Lebensmittel, die Sie kaufen, und wählen Sie die Lebensmittel mit weniger Salz.
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Um den Geschmack Ihrer Speisen zu verstärken, verwenden Sie statt Salz duftende Kräuter – Majoran, Petersilie, Minze, Thymian, Fenchel, Basilikum, Zitrone und Rosmarin –, Gewürze, Soßen wie z B. Sojasauce mit reduziertem Salzgehalt, Senf.
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Wenn Sie Hauspaste verwenden, fügen Sie Ihren Mahlzeiten kein zusätzliches Salz hinzu.
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Vergessen Sie nicht, dass Fertigfleisch, Hühnerbrühen und Instantsuppen zusätzliches Natrium enthalten.
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Chips als Snack, statt gesalzener Nüsse sollten Trockenfrüchte bevorzugt werden.
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Wenn Sie außer Haus essen, wählen Sie weniger salzige Lebensmittel.
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Bitten Sie im Restaurant den Kellner, Ihren Salat ohne Dressing und Salz zu bringen.
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Es sollte viel Wasser getrunken werden, der Natriumgehalt von Flaschen- und Mineralwässern sollte auf dem Etikett überprüft werden.
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