Nahrung dient nicht nur der Erhaltung des Lebens. Es ist sehr eng mit Emotionen, Selbstdarstellungen und sozialen Beziehungen verbunden.
In den ersten psychoanalytischen Theorien nahm die Ernährung einen wichtigen Platz in der frühen Beziehung zur Mutter ein. Nach diesen Theorien werden Babys mit dem Sauginstinkt geboren, und da die Mutter bei der Begegnung mit oralen Freuden an vorderster Front steht, entwickelt sich eine Bindung zur Mutter (Bayhan und Artan, 2004). Wenn jedes Mal, wenn das Baby weint, mit Stillen reagiert wird, kann das Baby lernen, dass Essen eine beruhigende Funktion hat. Während das Baby andere körperliche Bedürfnisse hat, kann es durch die Nahrungsaufnahme von seinem eigenen Körper entfremdet werden, was dazu führen kann, dass es sein Hunger- und Sättigungsgefühl nicht versteht (Orbach, 1998). Wenn Eltern die tatsächlichen Bedürfnisse und Wünsche ihrer Kinder nicht erkennen, können sie entscheiden, wann sie hungrig oder satt sind. Auf diese Weise behandelte und erzogene Kinder können nicht lernen, ihre eigenen inneren Zustände zu unterscheiden. Darüber hinaus können Kinder von ihren Eltern lernen, zu viel zu essen, um mit Anspannung und Ängsten umzugehen. Als Verschlechterung der Essgewohnheiten wird eine Situation beschrieben, in der Kinder, die aufgrund ihrer Erziehung ihre eigenen inneren Zustände nicht erkennen und kein Selbstvertrauen entwickeln können, versuchen, ihre Unzulänglichkeit und Schwäche zu verbergen. (Bruch, 1982, zitiert in Sart, 2008).
Mit dem Aufkommen des Konzepts des „emotionalen Essens“ hat sich in den letzten Jahren zunehmend die Vorstellung durchgesetzt, dass Essen mit dem Selbstausdruck des Einzelnen zusammenhängt. Konzeptionell wird emotionales Essen als die Nutzung der Nahrungsaufnahme durch den Einzelnen als Mittel zur Bewältigung seiner Emotionen definiert. Dieses Konzept, das zuvor im Zusammenhang mit Essstörungen erwähnt wurde, wird nun als separates Thema behandelt. Emotionales Essen gilt als psychologische Unterstützung zur Bewältigung negativer Auswirkungen. Wenn sich Personen in einem intensiven emotionalen Zustand befinden und Schwierigkeiten haben, die Bedeutung dieser Emotionen zu verstehen, denken sie möglicherweise, dass sie mit diesem emotionalen Zustand nicht zurechtkommen. Personen, die Schwierigkeiten haben, ihre Gefühle auszudrücken, können die unangenehme Situation, die sie erleben, auch vermeiden, indem sie sich durch Essen ablenken (Serin und Şanlıer, 2018).
Essen sollte als eine physiologische und psychologische Dimension betrachtet und in unterteilt werden Dies kann dazu führen, dass das Problem nicht vollständig verstanden wird. Anstatt es als Diagnose und Titel zu trennen und zu kategorisieren, scheint an dieser Stelle der Rückgriff auf existentielle Psychotherapie sehr wertvoll zu sein, um das Problem ganzheitlich anzugehen und zu verstehen. Im existentiellen Ansatz ist Essen eng mit der Art und Weise verbunden, wie der Einzelne in der Welt ist. Mit anderen Worten: Die Schwierigkeiten, die eine Person mit ihrem Zustand in der Welt hat, werden sehr hilfreich sein, um Essprobleme zu verstehen. Wenn wir es aus dieser Perspektive betrachten, können die Einschränkungen, denen wir alle in der Welt unterliegen, wie Tod und Endlichkeit, unsere Entscheidungen und Verantwortlichkeiten in unserem Leben und die Schwierigkeiten, die der Einzelne in Beziehungen mit anderen erlebt, durch die kontrolliert werden die Fähigkeit eines Individuums, Nahrung am eigenen Körper aufzunehmen oder abzulehnen. Diese Kontrolle über unseren Körper, der die konkreteste Form unserer Existenz auf der Welt darstellt, bringt das Gefühl der Kontrolle in allen anderen Bereichen mit sich. Essen/Nichtessen kann in der Beziehungswelt viele Dinge darstellen. Ersehnte Liebe, unerreichbarer ultimativer Frieden, ein verlässlicher Freund ... Wenn wir es mit unserem Seinszustand in der Welt assoziieren, ist damit gemeint, dass es die Antwort auf den Zustand des Zusammenseins mit anderen in der Welt ist. Der Einzelne erfüllt die Erwartungen anderer an die Person, indem er isst oder nicht isst. Gleichzeitig kann Essen/Nichtessen als Handlung zur Beseitigung von Versagens- und Schuldgefühlen in Bezug auf die eigene Selbstwahrnehmung durchgeführt werden. Der als emotionales Essen beschriebene Bereich ist tatsächlich um diese Themen herum konzipiert. An dieser Stelle argumentiert die existentielle Perspektive, dass im Gegensatz zu diesen Unterscheidungen das Physische und das Psychische nicht voneinander getrennt sind. Psychologische Motivationen und körperliche Handlungen überschneiden sich und stehen in unmerklicher Beziehung zueinander (Schneider und Fitzgeral-Pool, 2005).
Manche Kunden sagen, dass das Essen sie ruft. Tatsächlich nutzen sie Nahrung, um ihre existenzielle Angst zu lindern. In Fällen, in denen Essen gleichermaßen als Anbetung und Vergnügen betrachtet wird, fällt es dem Einzelnen schwer, Verantwortung für die Schwierigkeiten und Probleme zu übernehmen, die er erlebt. Essen, das in stressigen Zeiten als Trost dient, tröstet den Einzelnen, ohne eine Gegenleistung zu erwarten, anders als es in Beziehungen der Fall ist. Lebenszeichen Unsere Beziehung zum Essen kann durch viele verschiedene Gründe und Bedeutungen erklärt werden, wie z. B. den Umgang mit Gefühlen des Mangels, der Einsamkeit und der Hilflosigkeit, das Gefühl der Kontrolle über die dem Leben innewohnenden Einschränkungen, das Erfreuen anderer und das Wegkommen aus der Angst vor dem Sein allein.
Essen ist auch eng mit dem Kreislauf von Schuldgefühlen und Selbstbestrafung verbunden. Der Einzelne kann Essen als Mittel zur Selbstbestrafung nutzen, weil er denkt, dass er sich unangemessen verhalten hat. Diese Menschen können in einem Kreislauf aus übermäßigem Essen, Schuldgefühlen und mehr Essen stecken bleiben. Aus existenzieller Sicht wird diese Situation als eine Möglichkeit betrachtet, unserer Wahlfreiheit und Verantwortung zu entkommen (Schneider, 1990).
Im Rahmen dieser Bewertungen ist es für die Person wichtig, sich zu fragen, welche Rolle Essen/Nichtessen in seinem Leben spielt, wie es eine Quelle der Freude und des Friedens sein kann und wie es für Zufriedenheit sorgt .
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