Hülsenfrüchte sind sehr reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Wenn es um Hülsenfrüchte geht, fallen mir am häufigsten folgende ein: Trockenbohnen, Sojabohnen, Kichererbsen und Linsen. Lassen Sie uns kurz über ihren Inhalt informieren:
Linsen; Es ist die Hülsenfrucht, die das meiste Eisen enthält. Aus diesem Grund empfehle ich Menschen mit Eisenmangel, insbesondere Vegetariern, häufig Linsen zu verzehren.
Erbsen; Da der Stärkegehalt im Vergleich zu anderen Hülsenfruchtprodukten höher ist, sollte auf die Portionsgröße geachtet werden. Besonders für diejenigen, die ihr Gewicht kontrollieren oder abnehmen möchten, sollte die Portionsgröße 1 Teeglas nicht überschreiten.
Trockene Bohnen; Die konzentrierte Phytatquelle, die nur in Weizenkleie und getrockneten Bohnen vorkommt, reduziert die „Ca-Absorption“. Aus diesem Grund ist es vorteilhaft, es nicht zusammen mit Kalziumquellen (Joghurt, Ayran, Tzatziki, Plateau-Suppe usw.) zu sich zu nehmen. Somit können wir von Kalzium in anderen Lebensmitteln profitieren.
Sojabohnen; Ein kompletter Protein-Champion mit 15 Gramm Protein in 100 Gramm! Aus diesem Grund begannen Proteinpulverhersteller, Soja als Alternative zu tierischen Lebensmitteln zu verwenden.
Kichererbsen; Es handelt sich um ein Hülsenfruchtprodukt, das reich an Mineralien wie Mangan, Magnesium und Kalzium ist. Da der Kaloriengehalt jedoch höher ist als bei anderen, ähnlich wie bei Erbsen, müssen wir auf die Portionen achten. Wenn Sie möchten, wählen Sie es als lokales Kichererbsengericht mit Fleisch als Hauptgericht oder verzehren Sie es als eine Handvoll geröstete Kichererbsen als Snack-Alternative, Sie haben die Wahl :).
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