Kefir, das als das Geheimnis der Jugend des Kaukasus und das Elixier eines langen und gesunden Lebens gilt, ist auch der wichtigste Schutzschild des Immunsystems, das in den Wintermonaten nachlässt.
Vielen Dank Aufgrund der darin enthaltenen Probiotika, also „freundlichen Bakterien“, wird Kefir, der zur Stärkung des Immunsystems beiträgt, durch die Fermentierung von Milch mit Kefirkörnern gewonnen. Kefir-Hefe besteht aus Körnern, die eine weißliche Farbe haben, Blumenkohl ähneln und im Allgemeinen die Größe von Erbsen oder Haselnüssen haben.
Kefir hat seinen Ursprung in den Gemeinden im Kaukasus und wird in vielen Ländern konsumiert der heutigen Welt ist einfach fermentierte Milch. In einigen Quellen wird angegeben, dass der Name „Kefir“ vom türkischen Wort „keyif“ abgeleitet ist. Kefir kann aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch hergestellt werden. Es schmeckt leicht säuerlich, da es den Fermentationsprozess durchläuft. Der Unterschied zur Milch besteht darin, dass sie mehr Bakterien als Milch enthält, die als „gute“ Bakterien bezeichnet werden, die die Verdauung unterstützen und in kurzer Zeit für den Stuhlgang sorgen. Es ist außerdem ein Getränk, das reich an vielen Vitaminen und Mineralstoffen ist, die bekanntermaßen zur allgemeinen Gesundheit beitragen.
- Was sind die Vorteile von Kefir?
Kefir, das reich an verdauungsfördernden Bakterien (Laktobazillen) ist, ist ein ideales Getränk für Menschen mit Verdauungsproblemen, Verstopfung und Verdauungsstörungen. Der Unterschied zu Milch besteht darin, dass sie mehr Probiotika enthält und von Menschen mit Laktoseintoleranz konsumiert werden kann. Es stärkt das Immunsystem, hilft bei der Beseitigung von Bakterien und Mikroben im Verdauungssystem, tötet die Bakterien namens „Helicobacter pylori“ ab, die Magengeschwüre verursachen, und hat antibiotische Eigenschaften. Die im Kefir enthaltenen Vitamine B12, B1, Biotin und K tragen zur allgemeinen Gesundheit bei. Mit seinem hohen Kalzium- und Magnesiumgehalt schützt es die Knochengesundheit und beugt Knochenschwund vor.
- Kefir und das Immunsystem
Einige der in Kefir enthaltenen Inhaltsstoffe Die Bestandteile spielen eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Immunsystems. Daher ist es gut bei verschiedenen Allergien, die durch Probleme des Immunsystems verursacht werden, und beugt Entzündungen im Allgemeinen vor. Hergestellt Studien haben ergeben, dass die im Kefir enthaltenen Bakterien die Produktion von „IgE“ unterdrücken, was allergische Reaktionen im Körper hervorruft.
Laut einer anderen Studie über die Vorteile von Kefir verhindert der regelmäßige Verzehr von Kefir die Entstehung von Tumoren . Mit dieser Eigenschaft zählt es zu den Lebensmitteln, die das Fortschreiten von Krebs stoppen können.
- Nährwert von Kefir
1 Glas Kefir hat etwa 150 Kalorien und enthält 8 Gramm Fett, 30 Gramm Cholesterin und 12 Gramm Kohlenhydrate. 1 Glas Kefir, der sehr proteinreich ist, enthält 8-11 Gramm Protein. Durch das Trinken von 1 Glas Kefir können Sie 10 % Ihres täglichen Vitamin-A-Bedarfs, 30 % Ihres Kalziumbedarfs und 4 % Ihres täglichen Vitamin-A-Bedarfs decken Vitamin-C-Bedarf. Die gleiche Menge Kefir enthält 125 mg Natrium, 350 mg Kalium und 4 Gramm Zucker.
- Was ist der Unterschied zwischen Kefir und Joghurt?
Kefir und Joghurt, beide mit fermentierter Milch zubereitet, sehen ähnlich aus. Der Unterschied zwischen den beiden Produkten besteht darin, dass eines die probiotische Produktion unterstützt und das andere selbst probiotisch ist. Mit anderen Worten: Während Joghurt mit den darin enthaltenen Bestandteilen zur probiotischen Produktion beiträgt, enthält Kefir diese Mikroorganismen direkt. Mit dieser Funktion bietet es eine schnellere Lösung bei Verdauungsproblemen. Neben den „guten Bakterien“ Bifidobakterien und Laktobazillen enthält Kefir Bakterien wie Lactobacillus caucasus, Leuconostoc, Acetobacter und Streptokokken.
- Wie sollten wir es konsumieren?
Sie können problemlos ein Glas Kefir pro Tag trinken, der schützende Eigenschaften gegen viele Krankheiten, insbesondere Krebs, hat. Sie können es zu Hause mit Hefe fermentieren oder sich für die einfachen Sorten entscheiden, die auf Märkten verkauft werden. Wenn Sie der saure Geschmack stört, können Sie ihn ganz einfach verzehren, indem Sie ihn mit einer Frucht Ihrer Wahl und 1 Teelöffel Vanille mischen. Sie können sogar Ihr Frühstück zubereiten, indem Sie dieser Mischung 4 Esslöffel Haferflocken und 10 Mandeln hinzufügen. Diese Mischung kann auch eine gute Alternative zu Sahur-Mahlzeiten sein, insbesondere während des Ramadan.
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