Dieser Zeitraum, der Kinder im Alter von 2 bis 5 Jahren umfasst, wird als „Spielerkind“-Zeitraum bezeichnet. Ab dem ersten Lebensjahr erlangt das Kind allmählich Unabhängigkeit und entwickelt sich zu einem sich verändernden Individuum innerhalb der Familie. In dieser Zeit unzähliger Entwicklungen und Veränderungen werden die Essgewohnheiten des Kindes direkt oder indirekt von den Essgewohnheiten der Familie, insbesondere der Mutter und des Vaters, beeinflusst.
Die Ernährungsbedürfnisse von Vorschulkindern sind unterschiedlich von Erwachsenen auf drei Arten:
1- Der Energieverbrauch pro Körpergrößeneinheit ist deutlich höher als bei Erwachsenen. Denn der Wachstumsprozess erfordert einen erheblichen Energieaufwand.
2- Der Aufbau neuer Gewebe erhöht den Bedarf an Proteinen, Mineralien und Vitaminen.
3- Eigenschaften des Verdauungssystems und ihre eingeschränkte Fähigkeit, sich davon zu ernähren Ihre eigenen machen es schwierig, bestimmte Lebensmittel in die Ernährung von Kindern aufzunehmen. und erfordern ihre Zubereitung auf eine bestimmte Art und Weise.
Wachstum und Entwicklung
Der Zweck der Kinderernährung ist es, ein normales und gesundes Wachstum und eine normale Entwicklung sicherzustellen. Wachstum und Entwicklung sind der Prozess der zeitlichen, dynamischen Veränderung des menschlichen Säuglings vom Zellstadium bis zum Erwachsenenalter. Der Begriff „Wachstum und Entwicklung“ umfasst die Prozesse der körperlichen und geistigen Veränderung. Dadurch nimmt die Körpergröße des Kindes zu, die Strukturen der Zellen, ihre Funktionen, motorischen und kognitiven Fähigkeiten, sensorischen, emotionalen und sozialen Verhaltensweisen reifen.
Echter Appetitverlust ist eine Situation, die auftritt, wenn das Kind es tut keine Nahrung zu sich nehmen möchte. Anämie, Darmparasiten und Krankheiten können beim Kind zu Appetitlosigkeit führen. In diesem Fall ist ein Gewichtsverlust unvermeidlich.
Das Spiel wird für das Kind sehr attraktiv sein, sodass es möglicherweise das Essen vergisst. Mangelndes Interesse am Essen, fehlende Tischdekoration und Nichtsitzen am Tisch, weil das Kind den ganzen Tag von der Familie entfernt ist, können dazu führen, dass das Kind wählerisch isst, weniger isst oder nur eine Mahlzeit isst. Der Familientisch ist die Umgebung, in der das beste Ernährungsmodell für das Kind entwickelt wird. Bei der Schaffung eines ausgewogenen Ernährungsmodells sollte eine glückliche Umgebung geschaffen werden, in der die Familie zusammenkommt.
Energie- und Nährstoffbedarf:
Energie:
Kinder im Vorschulalter befinden sich in einem kontinuierlichen Wachstums- und Entwicklungsprozess. Diese Situation ist für den Grundstoffwechsel kritisch. Canan bedeutet hohe Energie. Sie sind auch viel körperlich aktiv. Daher ist ihr täglicher Energiebedarf höher als bei Erwachsenen. Bei verspielten Kindern liegt dieser Wert bei 80/90 kcal/kg/Tag.
Protein:
Der tägliche Proteinbedarf von Vorschulkindern beträgt 15-20 % der Energie . liegt an 50 % der gesamten täglichen Proteinmenge stammen aus tierischen Quellen. 500 ml pro Tag. und mehr Milch- oder Joghurtkonsum erhöht die Proteinmenge. Ein Ei, 500 ml. Für die Proteinzufuhr reicht der Verzehr von Milch oder Joghurt sowie von Fleischbällchen oder Hülsenfrüchten aus.
Fett:
Neben der Bereitstellung von Energie spielen Fette eine Rolle die Verwendung fettlöslicher Vitamine und die Funktion des Nervensystems. Sie bekommen es. Der Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln wie Keksen, Kuchen und Gebäck, insbesondere Butter und fettem Fleisch, die im Kindergarten als Snacks gegeben werden, wird bereits im frühen Alter eingeschränkt und es wird empfohlen, dass höchstens 30 % der gesamten täglichen Energie aus Fett stammen. Andernfalls erhöhen fetthaltige Essgewohnheiten das Risiko einiger chronischer Krankheiten, die in der Zukunft auftreten können.
Kohlenhydrate:
Zucker und zuckerhaltige Lebensmittel gehören zu den Kohlenhydraten in der Ernährung von Vorschulkindern liefern einen Großteil der Energie. . Hohe Mengen Zucker und zuckerhaltige Lebensmittel sind nicht gut für die Ernährung von Kindern. Diese Lebensmittel verhindern, dass das Kind seinen normalen Nährstoffbedarf decken kann, und können außerdem Appetitlosigkeit und Karies verursachen. Um dieses Risiko zu verringern bzw. zu minimieren, wird empfohlen, nicht zu viel zuckerhaltige Getränke, Süßigkeiten und Lebensmittel wie Kekse zu sich zu nehmen und diese insbesondere nicht während der Zwischenmahlzeiten an Kinder weiterzugeben. Angesichts der Tatsache, dass in den letzten Jahren private Kindergärten und Kindertagesstätten verschiedener Betriebe weit verbreitet sind, müssen die Ernährungsdienstleistungen an diesen Orten sorgfältig geplant werden. 50-60 % der gesamten täglichen Energie sollten aus verschiedenen Arten von Kohlenhydraten bereitgestellt werden.
Fruchtfleisch:
Empfehlungen hinsichtlich der angemessenen Menge an Ballaststoffen bei kleinen Kindern sind begrenzt. Der durchschnittliche tägliche Ballaststoffverbrauch beträgt 12 g. Das war so bestimmt. Ballaststoffreiche Lebensmittel sind sperrig und ein Kind mit geringem Appetit, dem ballaststoffreiche Lebensmittel angeboten werden, bekommt möglicherweise nicht genügend Energie. Hauptquellen für ballaststoffreiche Lebensmittel Es empfiehlt sich, es zu den Mahlzeiten zu verabreichen, insbesondere bei Kindern mit Appetitlosigkeit. Ein geringer Anteil an Ballaststoffen ist aufgrund des geringen Verzehrs von Obst, Gemüse und Getreide unvermeidlich.
Tägliche Menüplanung für Kinder im Vorschulalter:
Grundlegende Lebensmittelgruppen sollten insbesondere in den Tagesplan des Kindes einbezogen werden Menü.
Es muss alle Anforderungen an Energie, Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate und Vitamine aus den Grundnahrungsmittelgruppen erfüllen. Lebensmittel sollten sich hinsichtlich der enthaltenen Nährstoffe ergänzen. Eine regelmäßige Funktion der Organe ist wichtig für Wachstum und Entwicklung.
Nahrungsmittelgruppen, die in den Speiseplan aufgenommen werden sollen
Fleischgruppe
Lebensmittel dieser Gruppe sind reich an hochwertigen Proteinen und Mineralien und für das gesunde Wachstum des Körpers und ein gesundes Leben notwendig. Zu dieser Gruppe zählen Lebensmittel wie Fleisch, Huhn, Fisch und Eier. Zwei bis drei Portionen dieser Lebensmittel reichen täglich aus.
Milch und ihre Derivate
Diese Lebensmittel enthalten Kalzium, das für die Entwicklung von Knochen und Zähnen unerlässlich ist sorgt für die regelmäßige Funktion von Nerven und Muskeln. Bietet die Vitamine A und B sowie hochwertiges Protein. 500 ml dieser Lebensmittelgruppe pro Tag. Der Verzehr von Milch und Joghurt sowie 1 Streichholzschachtel Käse ist ausreichend.
Getreidegruppe
Lebensmittel dieser Gruppe enthalten pflanzliche Proteine und Vitamine der B-Gruppe. Es reicht aus, diese Lebensmittel als Mahlzeiten, in Suppen, angereichert mit Milch oder Joghurt, in vier Portionen täglich zu verabreichen.
Gemüse-Obst-Gruppe
Besonders grünes Blattgemüse, A, C. und reich an Vitaminen der B-Gruppe. Diese Vitamingruppe ist wichtig für den Schutz des Kindes. Es wird empfohlen, vier Portionen pro Tag zu sich zu nehmen.
Zucker- und Fettgruppe
Diese Lebensmittelgruppe versorgt den Körper mit Energie. Bei diesen Lebensmitteln handelt es sich um Zucker und Honig, Marmelade, Melasse, Olivenöl und andere aus Zucker hergestellte Pflanzenöle.
Richtige Kochmethoden
Seien Sie bei der Zubereitung von Speisen vorsichtig sollte auf Sauberkeit geachtet werden. Um zu verhindern, dass Kinder krank werden, sollte das Wasser, das sie trinken, abgekocht und die Nahrung frisch verzehrt werden. Prozesse wie Rösten und Frittieren, die zu einer Verschlechterung des Nährwerts führen, sollten vermieden werden. Das Essen sollte nicht übermäßig heiß oder kalt, scharf oder scharf sein. Weil� Diese Situation beeinträchtigt den Appetit. Sowohl der Geschmack als auch das Aussehen und der Geruch der Lebensmittel sind für Kinder wichtig.
Lebensmittel aus allen Lebensmittelgruppen mit geeigneten Kochmethoden zu versorgen und sie zu füttern, ohne Mahlzeiten auszulassen, ist eine Grundvoraussetzung dafür, dass das Kind ein gesunder Mensch ist.
Empfehlungen:
• Es sollten verschiedene Lebensmittel angeboten werden, wobei die Prioritäten des Kindes bei der Lebensmittelauswahl berücksichtigt werden sollten. Dabei sollten es sich jedoch nicht immer um Fleischbällchen, Bratkartoffeln, Reis und Nudeln handeln, sondern vielmehr darum, dem Kind die Möglichkeit zu geben, aus den Lebensmittelgruppen auszuwählen, die es essen möchte. Zum Beispiel; Fleischbällchen zum Verzehr von rotem Fleisch, Hackfleisch, Fleischstücken, saftigen Fleischbällchen usw. Es kann nach eigenem Geschmack aus verschiedenen Menüs mit rotem Fleisch ausgewählt werden.
• Die Essensportionen sollten nach den Bedürfnissen des Kindes angepasst werden, nicht nach den eigenen Maßen der Mutter. Im Allgemeinen denken Mütter auf ihre eigene Weise über Portionsgrößen nach. Die Gesamtkapazität des Magens beträgt 300 ml. Ein Kind mit 200 ml. Nur 100 ml nach dem Suppentrinken. Er wird in der Lage sein, eine andere Nahrung zu sich zu nehmen.
• Snacks sollten in kleinen Portionen erfolgen. Dies sollte ausreichen, um Appetit auf die nächste Hauptmahlzeit zu machen. Süßigkeiten und süße Speisen sollten auf keinen Fall als Belohnung gegeben werden. Im Allgemeinen sollte das Belohnungs-Strafe-Prinzip nicht auf Lebensmittel angewendet werden. Bei der Umsetzung wird dem Kind die Botschaft vermittelt, dass Essen ein strategisches Ereignis ist.
• Kinder lernen, indem sie nachahmen, was sie sehen, und nicht, was erzählt wird. Daher sollten Eltern ein konsequentes Essverhalten haben. Wenn das Kind das Essen, das es zu essen versucht, nicht isst, ist das kein gutes Beispiel.
• Es ist nicht richtig, das Kind im Falle einer Weigerung zum Essen zu zwingen. Dadurch verschlimmern sich die Probleme. Das abgelehnte Essen sollte später noch einmal probiert werden. Der Verzicht auf Nahrungsaufnahme für eine Mahlzeit, einen Tag oder sogar über einen längeren Zeitraum schadet dem Allgemeinzustand des Kindes nicht. Als Lebewesen wird es schnell hungrig und will fressen.
• Der tägliche Milchkonsum sollte 2 Gläser Wasser nicht überschreiten. Überschüssige Milch kann die Ernährung stören und durch die Behinderung der Eisenaufnahme auch Anämie und Allergien verursachen.
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