Alter ist eine Definition, die in unserem Land Personen ab 65 Jahren umfasst, die von den mit der Zeit hervorgerufenen biologischen und physiologischen Veränderungen betroffen sind. Mit zunehmendem Alter nimmt die geistige und körperliche Leistungsfähigkeit ab. Verminderter Appetit, Verdauungsprobleme aufgrund von Kauschwierigkeiten aufgrund einer Verschlechterung der Mund- und Zahngesundheit, Verstopfung, Durchfall, Unterernährung, verschiedene kombinierte Krankheitszustände (Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Rheuma, Osteoporose, Infektionskrankheiten usw.), Depressionen und psychische Störungen. Hierbei handelt es sich um Krankheiten, die im Alter häufig auftreten, wie zum Beispiel Krankheiten.
Obwohl unsere Welt von Tag zu Tag älter wird, mit der Verbesserung des Lebensstandards, der Verlängerung des menschlichen Lebens usw Aufgrund des Rückgangs der Geburtenraten wird die ältere Bevölkerung in den kommenden Jahren vor allem in Entwicklungsländern zu finden sein. Aus psychologischer und sozialer Sicht lässt sich sagen, dass für einen erfolgreichen Alterungsprozess Strategien entwickelt werden sollten, um die Beziehungen älterer Menschen zu ihrer Familie und ihrem nahen Umfeld aufrechtzuerhalten. Ernährung ist sehr wichtig, um dies zu lindern Schwere. Bei älteren Menschen verlangsamt sich der Grundstoffwechsel, Mobilität und Wahrnehmung nehmen ab, sie vergessen möglicherweise das Essen und können aufgrund von Zittern ihrer Hände oder ihres Körpers ihre Mahlzeiten nicht vollständig zu sich nehmen.
In dieser Zeit werden viele Medikamente eingenommen , einige Medikamente können die Nährstoffaufnahme stören oder einige Lebensmittel können die Wirksamkeit von Medikamenten verringern. kann zerstören. Hier finden Sie das Krankheitsdiagramm der älteren Person, die Vorgeschichte des Lebensmittelkonsums, die Blutwerte und verwendeten Medikamente, anthropometrische Messungen (Vorgeschichte von Unterernährung / Übergewicht), Operationen usw. in der Ernährung älterer Menschen. Auf der Grundlage all dieser Informationen und einer vollständigen Anamnese sollten wir für unsere älteren Menschen ein ausgewogenes, personalisiertes Ernährungsprogramm anwenden, das die volle Energie-, Protein- und Flüssigkeitsmenge umfasst.
Ein Element, das in der berücksichtigt werden sollte Die Ernährung älterer Menschen besteht aus Ballaststoffen. Es sollten Lebensmittel verzehrt werden, die täglich mindestens 30-35 Gramm Ballaststoffe enthalten, wie zum Beispiel Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Obst-Gemüse und Trockenfrüchte. Während dieser Zeit dürfen zahlreiche frittierte Lebensmittel mit krebserregenden Bestandteilen, Transfette, cremige Desserts und Sorbets, Sehr feste Lebensmittel und fetthaltiges hartes Fleisch sollten nicht bevorzugt werden. Anstelle von Milch und ihren Produkten sind 5-6 Mahlzeiten geplant, Eier, Vollkornbrot, Fleisch- und Gemüsegerichte mit flüssigen wertvollen Ölen (Olivenöl, Blumenöl, Mais), Milchdesserts (Pudding, Milchreis, Keşkül) als Snacks Personen mit Untergewicht können Fisch (einmal pro Woche, 3-mal), Bulgur, Nudeln, Obst und Gemüse der Saison empfohlen werden.
Eine Sache, die berücksichtigt werden sollte, ist, dass die für die Ältere Menschen sollten durch strikte Einhaltung der Hygienevorschriften vorbereitet werden, genau wie bei Babys und Kindern. Vergessen wir nicht, dass viele Krankheiten, bei denen das Immunsystem im Alter geschwächt wird, beim Einzelnen vorhanden sind. Es ist eine Zeit, in der. Beim Kochen, Zubereiten und Servieren der Speisen sollten Hygienevorschriften eingehalten werden, die Hygiene von frischen und rohen Lebensmitteln sollte sichergestellt werden und auch die Händehygiene sollte berücksichtigt werden.
Daher ist bei der Ernährung der Bei älteren Menschen ist es unter Berücksichtigung der bestehenden Erkrankungen des Menschen wichtig, in diesem Zeitraum das Idealgewicht auf die bequemste und angenehmste Weise zu halten. Eine gesunde, ausgewogene Ernährung wird empfohlen, um ein qualitativ hochwertiges Leben zu gewährleisten.
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