Was ist Kefir?
Kefir ist ein fermentiertes Getränk aus Milch. Kefirkörner können auch aus verschiedenen Milchalternativen wie Sojamilch, Reismilch, Nussmilch und Kokosmilch hergestellt werden. Bakterien vergären die Milch und bilden eine Reihe verschiedener Stoffe wie Vitamine, Acetat und Laktat. Im Aussehen ähnelt es Ayran, die darin enthaltenen Probiotika unterscheiden sich jedoch von denen von Joghurt.
Was sind diese Probiotika? Probiotika sind lebende Mikroorganismen, die für das mikrobielle Gleichgewicht im Darm sorgen. Nützliche probiotische Bakterienarten, die in Kefir vorkommen, sind: Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus kefiranofaciens, Lactococcus lactis und Leuconostoc-Arten.
Welche Vorteile bieten diese Probiotika, die Feinde schädlicher Bakterien sind, die reichlich in Kefir vorkommen, für unseren Körper? >• Sie helfen, Verstopfungsprobleme und Mundgeruch zu beseitigen.
• Sie kontrollieren schädliche Bakterien im Darm und stärken das Immunsystem.
• Sie ordnen den Darm neu, dessen natürliche Flora durch den Einsatz von Antibiotika gestört ist. p>
• Sie sind für die Produktion und Aufnahme verantwortlich der Gruppe B und Vitamin K.
• Sie erhöhen die Aufnahme von Kalzium aus dem Darm.
• Sie verhindern Infektionen durch schädliche Bakterien,
• Von Sie halten die Vaginalflora im Gleichgewicht und verhindern die Entwicklung pathogener Mikroorganismen (Candida), die Vaginalinfektionen verursachen.
• Sie verhindern die Entwicklung von E. coli-Bakterien, die auf Reisen Harnwegsinfektionen und Durchfall verursachen.
• Sie reduzieren Allergiesymptome
• Sie verbessern das Erscheinungsbild der Haut.
• Sie tragen zur Verdauung bei, indem sie einige notwendige Enzyme im Verdauungstrakt produzieren. Sie erleichtern wirksam die Laktose- und Proteinverdauung.
Neben diesen Vorteilen hat Kefir einen niedrigen Laktosegehalt. Da der größte Teil der Laktose in der Milch durch die Fermentation in Milchsäure umgewandelt wird, können Menschen mit Laktoseintoleranz problemlos Kefir konsumieren.
Sie können einfachen Kefir problemlos konsumieren, indem Sie zwischendurch eine Portion frisches Obst zu Ihren Snacks hinzufügen der Tag.
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