Bevor ich zu allgemeinen gesunden Ernährungsempfehlungen für Sahur und Iftar im Ramadan übergehe, möchte ich kurz darauf eingehen, was in unserem Körper während der Fastenzeit passiert.
Während der Fastenzeit herrscht Hunger für 16-17 Stunden und der Körper muss sich während dieser Hungerperiode erneuern. Er tritt in den Prozess der Reparatur und Reinigung des Körpers von Giftstoffen ein. In der ersten Woche der Fastenzeit, insbesondere in den ersten 2-3 Tagen, wie Der Stoffwechsel stellt auf ein neues Ernährungsmuster um, dies kann Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen, Schwäche und starkes Hungergefühl im Körper hervorrufen. Im Allgemeinen ist diese Situation aufgrund der Anpassung vorübergehend. Fasten ist etwas für gesunde Menschen. Für Menschen ist es möglicherweise nicht geeignet bei Diabetes, Herzerkrankungen, Organversagen, stillenden und schwangeren Frauen sowie Krebspatienten. Zu diesem Thema müssen wir zuerst unseren Arzt konsultieren.
Diese Fastenzeit ist gut für die Physiologie und Psychologie eines gesunden Menschen individuell. Mit gut geplanten Sahur- und Iftar-Menüs ist es möglich, den größtmöglichen Nutzen zu erzielen.
Einer der wichtigsten Punkte im Ramadan ist Sahur. Sahur auszulassen oder es überhaupt nicht zu tun, ist einer der größten Fehler. Da sich der Stoffwechsel während des Monats Ramadan etwas verlangsamt, wirkt sich das Auslassen von Sahur auf den Stoffwechsel aus. Dies führt zu einer weiteren Verlangsamung und Muskelschwund. Das Sahur-Menü kann als kräftiges, proteinreiches und kohlenhydratreiches Frühstück geplant werden und Fett. Eier mit hochwertigem Proteingehalt, salzarmer Käse; Vollkornprodukte und Gemüse, die aufgrund ihres hohen Ballaststoff- und Ballaststoffgehalts den Blutzucker ausgleichen; Gesunde und sättigende Fettquellen wie rohe Nüsse, ungesalzene Oliven, Avocados und schließlich Milch und Milchprodukte wie Joghurt und Kefir sollten in ausgewogener und bedarfsgerechter Weise zum Sahur-Menü hinzugefügt werden. Weißmehl und seine Derivate, Gebäck, schwere fetthaltige Lebensmittel, zuckerhaltige Lebensmittel, schnelles Insulin Sie sollten so weit wie möglich von Sahur-Tischen ferngehalten werden, da sie eine Reaktion hervorrufen und keine ernährungsphysiologischen Eigenschaften haben.
Eine weitere Mahlzeit während des Ramadan ist Iftar. Beim Iftar, Sie können das Fasten mit Wasser oder vorzugsweise einer Dattel brechen und dann eine Schüssel Suppe trinken. Machen Sie nach der Suppe eine 10-15-minütige Pause, bevor Sie mit der Hauptmahlzeit fortfahren. Das Geben von Nahrung ist eine Methode, die wir dringend empfehlen, um einer möglichen Verdauung vorzubeugen Probleme, Verdauungsstörungen, Blähungen und Gewichtskontrolle. Nach dieser kurzen Pause nahrhaft Eine Hauptmahlzeit, die mit einer gesunden Kochmethode zubereitet wird (z. B. ein Grill-/Ofen-/Gekocht-/Topfgericht), kann bevorzugt werden. Diese Mahlzeitengruppe kann Fleisch/Huhn/Fisch oder ein saisonales Gemüsegericht mit Hackfleisch oder Hülsenfrüchtegruppen sein. Zusätzlich Zur Hauptmahlzeit enthält es Ballaststoffe und Vitamine. Eine Salatgruppe mit reichlich Zitrone kann hinzugefügt werden. Joghurt oder Ayran können auch in Iftar-Menüs verwendet werden, sowohl mit Protein- als auch probiotischer Unterstützung. Von extravagantem Iftar ist unbedingt Abstand zu nehmen Mahlzeiten, stark fetthaltige Speisen und frittierte Speisen, Gebäck und säurehaltige zuckerhaltige Getränke im Interesse unserer allgemeinen Gesundheit so weit wie möglich.
Ein gesunder Snack kann bevorzugt werden, z. B. 2 Stunden nach dem Iftar. Diejenigen in Diese Gruppe hat möglicherweise Alternativen wie Obst, Nüsse und Milch. 1-2 Tage pro Woche kann der Snack hier mit einem Milchdessert, wie Gullaç oder Milchreis, zubereitet werden, wobei auf die Portionsgröße zu achten ist. Als Dessertauswahl ein deftiges Dessert mit Sorbet. Es liegt in unserem Interesse, während des Ramadan so weit wie möglich auf Süßigkeiten zu verzichten.
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